Stromy

Liečivé vlastnosti brezy, spôsob jej prípravy a skladovanie

Pin
Send
Share
Send
Send


Brezová miazga je číra kvapalina, ktorá prúdi z odrezaných alebo popraskaných kmeňov a brezy pod vplyvom koreňového tlaku. Sap tok brezy miazgy začína na jar s prvými thaws a pokračuje až do prestávky bud.

Extrakcia brezovej miazgy. Čas, miesto odberu, skladovanie a liečivé vlastnosti brezovej miazgy.

Presné obdobie extrakcie brezovej miazgy je ťažké stanoviť, pretože závisí od poveternostných podmienok. Napríklad, ak sa počas marca roztopí šťava už začala prúdiť a potom zrazu narazila na mrazy, potom sa môže na chvíľu zastaviť. Avšak, spravidla, šťava začína plynúť okolo polovice marca, keď sa topí sneh a púčiky bobtná. Ak chcete zistiť začiatok toku miazgy, stačí ísť von do lesa a urobiť pichnutie tenkou šupkou na breze tak hustú ako rameno. Ak je šťava preč, potom v mieste vpichu kvapka šťavy okamžite vyjde, čo znamená, že môžete začať zbierať a zberu. Zbierajte šťavu zastaviť v druhej polovici apríla, kedy sú listy už kvitnú.

Najintenzívnejší tok miazgy cez strom sa vyskytuje vo svetlej polovici dňa, takže je lepšie začať zbierať ráno, v noci šťava „zaspí“. Najlepší čas na zber šťavy bude medzera medzi 10.00 a 18.00, keď to najviac tečie. Počet otvorov závisí od priemeru stromu, ktorý sa odporúča urobiť, ak je 20-25 cm - len jeden, s objemom 25-35 cm - dva, s 35-40 - tri, a ak je priemer väčší ako 40 cm - je celkom možné urobiť štyri otvory.

Zber brezovej miazgy by sa mal začať na najviac zahriatych miestach, kde sa breza prebudí, aj keď je v okolí sneh. Keď sa les zahrieva, mal by sa presunúť do hĺbok húštiny, kde sa les prebudí neskôr ako na južnom okraji. Typicky, breza dostane 2-3 litre šťavy denne. Veľký strom môže produkovať asi 7 litrov šťavy denne, a niekedy ešte viac. Je vhodnejšie zbierať miazgu, kde sa plánuje rezanie, a neodporúča sa ju odoberať z mladých stromov.

Vzhľadom k tomu, že korene brezy idú ďaleko do zeme, neabsorbuje jedy z povrchovej vrstvy pôdy. Preto všetky miesta, kde rastie breza, sú vhodné na zber brezovej miazgy rovnako, ale zber šťavy je stále lepší len v lesoch šetrných k životnému prostrediu, pretože samotný strom je schopný absorbovať škodlivé látky a výfukové plyny.

Ako extrahovať breza miazga.

Výber jedál na zber a skladovanie brezovej miazgy sa musí zvoliť selektívne. V starej brezy miazga bola zhromaždená v špeciálnych tuesochki z brezy kôry, to bolo veril, že v nich si zachováva svoje vlastnosti lepšie. Je však celkom možné zbierať šťavu v bežných sklenených nádobách alebo dokonca v plastových fľašiach, ale pamätajte, že chémia je schopná dať šťave jej špecifickú chuť a niekedy sa v nej rozpustí.

Šťava sa zvyčajne ťaží rozrezaním, trhaním alebo vŕtaním kôry stromu s priemerom najmenej 20 cm s dobre vyvinutou korunkou. Štrbina alebo otvor v kufri je lepšie robiť z južnej strany stromu, tam prúdenie miazgy je aktívnejší, vo vzdialenosti 40-50 cm od zeme, smerom dole, pohyb noža musí byť zdola nahor, hĺbka otvoru je 2-3 cm, aby prenikla pod mŕtvu kôru, a ak je breza veľmi hustá, potom ešte hlbšia.

Do štrbiny sa vkladá hliník, plastová drážka, podnos z brezovej kôry alebo iné polokruhové zariadenie, ktorým prúdi šťava do nádoby. Niekedy je šťava extrahovaná odrezaním malých vetiev a pripevnením plastového vrecka k rezu. Nie je potrebné snažiť sa odčerpať všetku šťavu z jedného stromu, bude to kompenzovať jej časť, ale ak krvácate strom úplne, môže vyschnúť. Je lepšie brať liter šťavy denne z 5-10 stromov, ako z jedného na 5 litrov, čo ho odsudzuje k smrti.

Po zbere brezy miazgy je u konca, musíte sa postarať o strom sám a pevne uzavrieť otvory z vosku, korku alebo machu tak, že žiadne baktérie sa nemôže dostať do kmeňa, ktorý môže byť vážnou hrozbou pre život stromu. Po porciovaní možno brezové stromy zbierať z pňov.

Ako skladovať brezy miazgy.

Ak nechcete piť šťavu okamžite, ale chcete ju dlhšie uchovávať, nalejte ju do sklenenej nádoby a vložte ju do chladničky. Takže nápoj bude menej oxidovaný, to znamená, že sa zhorší. Je však lepšie, aby šťava nebola dlhšia ako 2-3 dni, inak bude kvasiť a premení sa z liečebného nektáru na jed. Ale ak si šťavu zachováte, bude stáť niekoľko mesiacov.

Niekoľko receptov na zachovanie brezovej miazgy pre dlhodobé skladovanie.

Čerstvá breza je kvasená v sklenených nádobách akéhokoľvek objemu. Opláchnite horúcou, prednostne prevarenou vodou, naplnia sa čerstvou šťavou. Za každý pol litra pridajte neúplnú lyžičku obyčajného alebo glukózového cukru, 2-3 hrozienka, umyte v studenej prevarenej vode a ak chcete - trochu citrónovej kôry. Nádoba je uzavretá zátkou alebo vekom a zaistená drôtom alebo kravatu.

Tlak oxidu uhličitého počas kvasenia sa vytvára pomerne vysoko, takže sklo sa neroztrhne, preto sa neodporúča dávať viac ako špecifikované množstvo cukru. Za pár dní dostanete príjemný, kyslý, vysoko perlivý nápoj. Na konzervovanie sa šťava zohrieva v smaltovanom hrnci na teplotu 80 stupňov. Nalejte do sklenených fliaš a plechoviek. Naplňte takmer na vrchol a utesnite uzávery a fľaše s uzávermi, po ktorých nasleduje osmolka. Potom namočte 15 - 20 minút vo vode na 85 stupňov na pasterizáciu.

Varenie kvas z brezy miazgy.

Aby sa zachovala brezová miazga, pripravujú z nej kvas. Zahrejte na 35 stupňov, pridajte 15-20 g kvasiniek a 3 hrozienka na 1 liter, môžete ochutnať citrónovú kôru. Potom sa nádoba alebo fľaša tesne uzavrú a nechajú sa 1-2 týždne. Kvas možno variť iným spôsobom. Do 10 litrov brezovej miazgy pridajte šťavu zo štyroch citrónov, 50 g droždia, 30 g medu alebo cukru, hrozienka v pomere 2-3 veci na fľašu. Fľašu uchovávajte 1-2 týždne na tmavom chladnom mieste. Kvasy môžu byť pripravené už po 5 dňoch, ale pretože to trvá dlhšie, nápoj sa nepokazí, môžete ho uložiť na celé leto.

Ďalší recept na kvas. V sude brezovej miazgy na šnúrke dole vrece spáleného ražného chleba. Po dvoch dňoch kvasinky prejdú z kôry do šťavy a začne sa fermentácia. Potom sa do suda naleje vedro z dubovej kôry ako konzervačné a trieslovinové činidlo a na arómu (bobule alebo listy) a stonky kôpru. Po dvoch týždňoch, kvas je pripravený, môže byť uložený celú zimu.

Iné metódy konzervácie a konzervovania brezovej miazgy.

Naši predkovia pili brezovú miazgu kvasenú v sudoch bez pridaného cukru - to bol tradičný nealkoholický nápoj na ruských sviatkoch. Brezová miazga je sama o sebe príjemným, osviežujúcim a osviežujúcim nápojom, ale môžete pridať šťavnatú šťavu, brusnice, čučoriedky alebo trvať na rôznych bylinkách - tymián, harmanček, rasca, lipové kvety, šípky, v plechovke pokrytej gázy asi 2 týždne ,

Môžete k tomu pridať extrakty z Hypericum, mäty, medovky, ihličia, šťavy z čerešní, jabĺk, ríbezlí. Brezová miazga sa môže odpariť zahustením na sirup obsahujúci 60% cukru. Tento sirup má citrónovo bielu farbu a hrúbku medu.

Nápoj v bieloruskom štýle - nalejte brezovú miazgu do veľkej fľaše a na 2-3 dni vložte na tmavom chladnom mieste. Potom pridajte slad z jačmeňa alebo opekané drvené sušienky. 5 litrov brezovej miazgy - 30 gramov. jačmenný slad alebo sušienky. Ďalším z brezy miazgy je pripravený balzam. Na vedro džúsu potrebujete 3 kg cukru, 2 litre vína a 4 jemne nasekané citróny. To všetko sa musí vložiť do pivnice na dva mesiace, potom sa plniť do fliaš a uchovávať ďalšie tri týždne.

Liečivé vlastnosti brezovej miazgy.

Brezová miazga obsahuje organické kyseliny, triesloviny, minerály, železo, draslík, vápnik, glukózu, fruktózu, prchavú výrobu. Pitná brezová miazga prispieva k štiepeniu kameňov v močovom mechúre a obličkách, čistí krv, zlepšuje metabolické procesy, odstraňuje škodlivé látky z tela pri infekčných chorobách. Je užitočné piť šťavu na žalúdočné vredy, ochorenia pečene, dvanástnika, žlčníka, nízku kyslosť, radiculitídu, reumatizmus, artritídu, bronchitídu, tuberkulózu, kurvy, bolesti hlavy a pohlavné choroby.

Brezová miazga zvyšuje odolnosť organizmu voči prechladnutiu, infekčným a alergickým ochoreniam, má anthelmintikum, diuretikum, protinádorový účinok, brezovú miazgu užitočnú na utieranie pokožky ekzémom, akné, na hydratáciu a čistenie suchej pokožky. Na kožu je veľmi dobré aplikovať nasledujúcu masku: mix 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana s 2 polievkovými lyžicami. l. breza miazga a 1 lyžička. med. Je potrebné držať takúto masku asi 15 minút, opláchnite studenou vodou, pokožka po tom, čo získa krásny matný odtieň.

Je tiež užitočné umyť vlasy lupinami s brezovou miazgou, aby sa zlepšil ich rast a vzhľad lesku a mäkkosti (infúzia listov brezy má tú istú vlastnosť). Brezová miazga je dobrým liekom na impotenciu. Breza "slzy" majú veľmi dobrý vplyv na ľudí počas menopauzy, ak pijete aspoň pohár džúsu denne, ospalosť, únava, podráždenosť a ďalšie javy sprevádzajúce menopauzu zmizne.

Systematický príjem brezovej miazgy má tonizujúci a tonizujúci účinok. Brezová miazga je kontraindikovaná u tých, ktorí sú alergickí na peľ brezy. Na liečebné účely by sa brezová miazga mala vypiť čerstvé. Odporúča sa užívať 1 sklo 3 krát denne 20-30 minút pred jedlom 2-3 týždne.

Vlastnosti liečivých surovín

Brezová miazga je príjemná, nasladlá, so špecifickou jemnou arómou. Na aké diagnózy sa odporúča? Má nejaké kontraindikácie? Kedy začať zbierať, akým spôsobom sa zber šťavy sami?

Príprava brezovej miazgy

Priemyselné zbery a konzervovanie brezovej miazgy sa vykonávajú väčšinou v Bielorusku, menej - v Rusku a na Ukrajine. Tento nápoj bol obzvlášť populárny počas ZSSR. Staršia generácia si pamätá, ako v ére nedostatku naplnili prázdne pulty trojlitrové nádoby naplnené týmto nápojom. Možno ho vidieť aj na moderných policiach (v trojlitrových, jednolôžkových a pollitrových plechovkách a tetrapackách), ale jeho výroba sa výrazne znížila.

  • Kedy zbierať? Zhromažďovať čoskoro na jar, kedy šťavy začínajú stúpať z koreňa až ku kmeňu stromu. Pri rozmrazovaní môže prúdenie miazgy začať skôr - vo februári. Šťava sa zhromažďuje, až kým puky na breze nerozkvitnú, čo závisí aj od počasia a klimatických podmienok. Je tiež lepšie zbierať tekutinu vo dne, pretože v noci stromy "spia" a pohyb šťavy sa zastaví.
  • Ako zbierať breza miazga? Existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať: nepoužívajte mladé stromy, po zbere by ste mali zakryť dieru alebo štrbinu voskom, mydlom alebo špeciálnym záhradným ihriskom, ktoré zabraňuje hnilobeniu dreva z rôznych lézií. V extrémnych prípadoch je diera pevne uzavretá machom, alebo je do nej zaseknutá vetva, je nasýtená tekutinou, napučiava a nedovoľuje, aby vytekala von. Tento lesný potravinový zdroj (a to je to, ako sa to nazýva v právnych predpisoch) je možné rôznymi spôsobmi extrahovať. Prvým z nich je urobiť na kôre rez (nick), nahradiť drážku a upevniť ju, zavesiť nádobu, kde bude šťava prúdiť. Druhou je vŕtanie otvoru do valca do hĺbky 5 cm, vloženie plastového hrotu do systému z kvapkadlového systému a jeho druhý koniec do nádoby. Tretí z nich odrezáva mladé vetvy a obaluje ich plastovým vreckom, kde prúdi kvapalina. Niekedy sa šťava odoberá z pňov po sanitárnom rezaní lesnej plochy.
  • Niektoré "triky" zbierky. Musíte začať zbierať v južných častiach háje, a ako sa sneh topí a otepľuje, presuňte sa hlbšie do lesa. Snažia sa robiť škrty na severnej strane kmeňa - tu je viac šťavy. Štrbina alebo otvor je vytvorený asi 50 cm nad zemou. Nerobte hlbokú dieru. Po prvé, je to nebezpečné pre život stromu. Po druhé, šťava sa pohybuje medzi kôrou a drevom, stačí len prejsť vrstvou kôry.
  • Ako skladovať brezovú miazgu doma? Birch surový je lepšie zbierať a skladovať v sklenenej nádobe. Ak sa zhromažďuje v plastových fľašiach, potom sa po naplnení musí okamžite naliať do sklenených nádob. Surový môže stáť v chladničke maximálne 3 dni. Je žiaduce piť v tomto čase, potom sa zakalí, objavia sa v ňom bubliny a začnú sa fermentačné procesy. Ďalej je možné z neho vyrobiť kvas alebo víno. Na dlhodobé skladovanie sa čerstvá šťava konzervuje a zmrazuje v malých porciách.

Jeden veľký strom môže poskytnúť až 7 litrov hodnotnej tekutiny za deň, malý - až 3 litre. Na strome s priemerom do 20 cm je povolený len jeden otvor s priemerom do 25 cm - možno vyrobiť dva otvory, až 35 cm - tri a viac ako 40 cm - maximálne štyri. Napriek tomu, že korene brezy idú hlboko do zeme a berú živiny z čistej pôdy, je lepšie zvoliť brezové stromy v hájoch, a nie v sadení pozdĺž ciest. Drevo má tiež tendenciu absorbovať škodlivé látky zo vzduchu.

Liečivé vlastnosti a farmakologický účinok

Chemické zloženie brezovej miazgy zahŕňa:

  • invertného cukru (s rovnakými časťami glukózy a sacharózy), t
  • organické kyseliny
  • proteíny,
  • sacharidy,
  • éterický olej
  • rastlinné hormóny,
  • fenoly,
  • deriváty močoviny
  • saponíny,
  • triesloviny,
  • skupina vitamínov B
  • kyselina askorbová,
  • bohaté zloženie stopových prvkov (meď, draslík, sodík, mangán, horčík, železo, kremík).

  • diuretikum,
  • sekrečnú,
  • protizápalové,
  • tonic,
  • tonic,
  • čistenie krvi,
  • antioxidant.

Stále viac hovoria o protinádorových vlastnostiach brezy surovej, hoci na to neexistujú vedecké dôkazy. Môže byť predpísaný na rehabilitáciu, obnovu tela po náročných zákrokoch v onkológii.

Na ktoré choroby sú indikované?

  • Choroby tráviaceho traktu. Zmierňuje kŕče, žalúdok a črevnú koliku, lieči ochorenia žalúdka, pečene, žlčníka, pôsobí ako mierne analgetikum, protizápalový liek. Obnovuje mikroflóru, chuť k jedlu, trávenie.
  • Močový systém. Jeden z účinných ľudových prostriedkov urolitiázy. Odporúča sa piť čerstvých 6 pohárov denne. Šťava prispieva k fragmentácii obličkových kameňov a ich odstraňovaniu. Priebeh liečby sa vykonáva pod prísnym dohľadom lekára, pravdepodobne sú bolestivé stavy.
  • Reumatické ochorenia. Účinne znamená pre dnu, artikuláciu artritídy, aterosklerózu. Akceptujte vnútri aj navonok.
  • dýchací systém. Ako tonikum s expektoračným účinkom sa predpisuje na zápalové procesy v prieduškách a pľúcach, vrátane tuberkulózy, ktorá sa pre nich lieči.
  • Metabolické poruchy. Pri diabete je zmesová brezová miazga užitočná pri komplexnej liečbe a pri prísnej diéte. Na základe toho sa pripravuje liečivý nápoj, ktorý obsahuje 35% šťavy z malín, ríbezlí, černice, čučoriedky, bezinky. To je tiež prijaté s odvarmi divokej ruže, listy brusnice, rakytníka, žihľavy a ďalších liečivých bylín. Zdôrazňujeme, že bylinná medicína s diabetom má pozitívny terapeutický účinok, ale len pod dohľadom lekára, s radom laboratórnych štúdií. V závislosti od typu diabetu je predpísané dávkovanie a priebeh liečby. Vzhľadom k tomu, šťava je nízkokalorická a stimuluje všetky metabolické procesy v tele, je opitý pre chudnutie.
  • Chudokrvnosť. Pri anémii sa odporúča piť šťavu na 2-3 poháre denne pred jedlom.
  • Beri-beri. V breze miazgy položil polovicu periodickej tabuľky. Je predpísaný na jarnú avitaminózu, oslabenú imunitu, po ťažkých chorobách, na prevenciu SARS, chrípky.
  • Intoxikácie. Pite dobre pomáha pri otrave (dodáva energiu a zásoby stratenej tekutiny), čistí telo toxínov, obnovuje rovnováhu vody a soli, pomáha znižovať teplotu a pôsobí ako diaforetikum v kombinácii so šípkovým vývarom a citrónovou šťavou. Pomáha piť a opicu, odstraňovať nepríjemné pocity v žalúdku.
  • Vonkajšie použitie. Znamená, že môžete kloktať, umývať si nos, piť na dezinfekciu úst počas stomatitídy, zápalu ďasien, ochorenia parodontu. Oni tiež trieť kožu s svrab, psoriáza, neurodermatitída, ekzém, vredy. Dobre pomáha s neliečenými ranami.

Ako si vziať

Koľko šťavy môžem piť za deň?

  • Sklo 3 krát denne je „univerzálne“ dávkovanie.
  • Niektorí bylinkári odporúčajú pitie zriedenej šťavy, najmä ak je zhoršenie a cukrovka.
  • Pre preventívne účely, môžete piť na dlhú dobu, ale kúsok po kúsku.
  • Liečba môže byť kratšia, ale s vyššou dávkou, v tomto prípade sa vyžaduje prerušenie terapie.

Recepty na varenie

Recepty na zber brezovej miazgy sú pôsobivé v ich rozmanitosti. Môžete zbierať čisté surové, a môžete z neho pripraviť sedatívne infúzie s prídavkom mäty, obohatené - s čiernym ríbezle a dogrose. Tiež z brezovej surovej dopadá chutné kvas, víno, nealkoholické nápoje, sirup.

  • Kvas. У сока березы высокие бродильные свойства. Поэтому квас из березового сока готовят и без дрожжей. Но также есть рецепты его приготовления с дрожжами.
  • Сироп . Любопытно, что сегодня в мире — не более двух десятков производителей этого лакомства. Birchový sirup sa pripravuje na rovnakom princípe ako slávny javor. Ak chcete získať 1 liter výrobku, musíte odpariť 100 litrov šťavy! Sirup je podobný medu v konzistencii a chuti, ale v ňom je drevitá horkosť. V Rusku existuje komunita fanúšikov a fajnšmekrov tohto výrobku, kde vyrábajú aj prírodné brezy, omáčku, kvas, chaga. Tu si môžete kúpiť mrazené surové.
  • Wine. Výroba brezových vín bola založená v ZSSR, ale teraz je to rarita. Surový brezový syr sa stal vysokokvalitným šumivým (sýteným) vínom. To môže byť pripravený doma podľa starých ruských receptov.

Fizzy Drink Recipe

  1. Nalejte brezu surovú v trojlitrovej nádobe a udržujte v teple 2 dni.
  2. Dajte do pohára 6 lyžičiek. cukor.
  3. Pridajte trochu rozinky a citrónovú kôru.
  4. Zatvorte veko a podržte ho 2 dni.

Ukazuje sa, príjemné sýtené kyslé nápoje (v skutočnosti - kvas). Ak je proces fermentácie aktívny, musíte otvoriť veko alebo použiť veko s otvorom. Na zníženie procesu kvasenia sa nápoj uchováva v chladničke.

Kvasnice Kvas Recept recept

  1. Zahrejte surovú brezu na 35 ° C.
  2. Pridajte 15 g droždia (na 1 liter šťavy), trochu rozinky, citrónovú kôru.
  3. Zatvorte tesný kryt.
  4. Namočte 7 dní.

Kvas dokonale uhasí smäd, normalizuje trávenie.

Recept na brezové kvasy bez kvasiniek

  1. Nalejte brezu surovú v trojlitrovej nádobe.
  2. Vložte do neho kúsky sušeného žitného chleba.
  3. Pre arómu, dať listy ríbezle a čerešne.
  4. Nádobu zakryte gázou, namočte 14 dní.

Recept na sladové kvasy

  1. Nalejte 5 litrov surovej brezy do veľkej fľaše.
  2. Namočte 2 dni.
  3. Vložte 30 g jačmenného sladu.
  4. Stojí najmenej 10 dní.

Skoršie v Rusku, kvas bol pripravený vo veľkých sudoch. Bol to jeden z najobľúbenejších nápojov na dovolenkových večierkoch. Na udržanie varu na dlhú dobu sa med a dubová kôra ukladali do sudov. Pridali sa aj bylinky - tymián, rasca, lipa, harmanček, medovka a ľubovník bodkovaný. Zmiešané nízkoalkoholické nápoje boli vyrobené s pridaním rowan šťavy, šípky, čerešne, čučoriedky, jablká.

Recept na konzervovanú brezovú miazgu

  1. Vezmite 3 litre čerstvej šťavy.
  2. Pridajte 100 g cukru a 1 stredne citrón, nakrájame na plátky.
  3. Varte na nízkom ohni v smaltovanej miske po dobu 5 minút.
  4. Nalejte do sterilizovanej nádoby, zvinúť.

Namiesto citrónu môžete použiť pomaranč. Príjemná chuť dodá šťave vetvičku mäty alebo medovky. Predtým sa predpokladalo, že priemyselná breza sa zriedi kyselinou citrónovou a vodou. Mnohí z nich boli vyrobené v ZSSR. V skutočnosti, trochu citrón môže byť pridaný k predpisu nápoj ako konzervačný prostriedok.

Možnosť 1: Otvor v hlavni

Ak sa ponoríte do knižnice alebo na internet a hľadáte pravidlá zberu brezy, budú všeobecné odporúčania približne rovnaké. Šťava by sa mala zbierať (odborníci nazývajú cielenú extrakciu brezovej miazgy poklepaním) zo zrelých stromov s dobre vyvinutou korunou a kmeňom najmenej 30 cm. Súčasne sa v kôre navŕta malá diera (kanáliky) s priemerom do 2 cm, v závislosti od priemeru stromu, na ktorom sa vytvoria jeden až štyri otvory a odoberie sa z nej trubica alebo cínový jazyk, cez ktorý padne brezová miazga. lano.

Je to dôležité! Na konci zberu brezovej miazgy je rana uzavretá dreveným korkom a utesnená záhradnou smolou, voskom, ílom alebo ílom. To je nevyhnutné na zabránenie vstupu patogénov, ktoré môžu spôsobiť smrť stromu vrubom.

To je len spôsob, ako zbierať breza miazga, ktorá je opísaná všade, sme takmer nikdy nepoužívali. Po prvé, aby bol prúd šťavy iba cez slamku alebo cínový žľab, je pomerne problematické, často veľká časť prúdi okolo kmeňa. Po druhé, nie je vždy možné pripevniť fľašu alebo nádobu tak, aby kvapky padali dovnútra, a ak sa to podarí, je to často, keď je v nádobe malá šťava, je posunutá pod svoju hmotnosť a breza miazga nespadá do krku. Po tretie, pod otvorom je potrebné vytvoriť trojuholníkový jazyk brezovej kôry, vďaka čomu sa dá predísť strate miazgy a stopy týchto činov zostávajú dlhú dobu, ak nie navždy, znetvorujúce štíhle biele brezy.

Okrem toho, ak budete postupovať podľa pokynov a vyvŕtajte otvor nie viac ako 2 cm, potom za pár dní breza miazga bude prúdiť oveľa pomalšie, než na začiatku poškodenia. A tu sú dva spôsoby: buď zvýšiť otvor v priemere, alebo vytvoriť nový. Nevideli sme oboje žiaduce, preto táto metóda nebola u nás obľúbená. Niekedy som sa musela stretnúť v brezových lesných pásoch na fľašiach visiacich na kufri a nad nimi je niekoľko starých a čerstvých dier, alebo ešte horšie hlboké zárezy so sekerou. Nanešťastie, v praxi to vyzerá tak, že odporúčania, ktoré sú v literatúre bežné.

Zbierajte brezy miazgy. © Audrey Kletscher Helbling

Možnosť 2: Zbierať breza miazga z pobočky

Odmietnutie najviac nepohodlné, deštruktívne a nie estetické, podľa nášho názoru, metóda, sme zbierali breza miazga iným spôsobom. Vybrali sme vhodnú vetvu, asi prst hrubú alebo trochu viac, ale siahajúcu nie priamo z kmeňa pod uhlom smerom nahor, ale z hrubšej vetvy alebo takmer vodorovne. Potom sa urobil šikmý rez a do hrdla 1,5 litrovej alebo litrovej fľaše sa v závislosti od prietoku zatlačila vetva. Na upevnenie fľaše na vetve pomocou drôtu nebola veľká hromada. Niekedy boli vhodné vetvy umiestnené vo veľkej vzdialenosti od zeme a museli sme vyliezť na strom. Z tejto brezy miazgy sa zdalo ešte sladšie. To však môže byť spôsobené tým, že sa prešiel dlhú cestu dole a absorboval viac glukózy a fruktózy - cukry, ktoré určujú sladkú chuť liečivého nápoja.

Neporušiteľným pravidlom bolo, že sme dali jednu fľašu, alebo najviac dve na jeden strom. Tým sa zabezpečila stabilita prietoku miazgy počas celého obdobia a obmedzenie zranení niektorých z najsladších stromov. Posledne menovaný najčastejšie sa nachádzal na nejakom dobre vyhrievanom slnku. Na niektorých miestach bol ešte sneh a brezové stromy sa práve začali odchyľovať od zimného spánku a potom už bežala breza. Snažili sme sa nedotýkať mladých brezových stromov, ale preferovali sme dospelých dospelých stromov.

Je lepšie nezbierať šťavu v blízkosti dedín a dedín. Ešte raz neohrozujte už vyčerpanú pozornosť ľudí stromami. Okrem toho, miazga tok tu je vždy neskoro, to bolo dosť pomalé a krátke. A miazga stromu, ktorý rastie v blízkosti rušnej diaľnice alebo v priemyselnej zóne mesta, bude vo všeobecnosti poškodzovať iba úžitok.

Množstvo brezovej miazgy však ovplyvňuje rad faktorov: zemepisná šírka, typ lesa, počasie v lete a zime pred výčapom a počas výčapu, hodiny dňa, plnosť porastu, stupeň nadvlády stromov.

Zbierajte brezy miazgy. © Minnesotastan

Výhody brezovej miazgy

Na lekárske účely sa často používajú dva typy brezy - zvislé a rozrastajúce sa. Ich púčiky, listy, šťava, jaseň (aktívne uhlie), decht získaný suchou destiláciou dreva, xylitol (náhrada cukru pre diabetikov pochádzajúcich z drevného odpadu) sú široko používané v medicíne. Brezová miazga obsahuje 0,5 - 2% cukru, obsahuje enzýmy, organické kyseliny, taniny, soli vápnika, draslíka, železa, rastlinných hormónov, glukózy a látok s vysokou antimikrobiálnou aktivitou (fytoncídy).

Každý rok musí človek konzumovať najmenej 6 litrov brezovej miazgy. Tento liečivý nápoj ničí močové kamene, je účinný pri liečbe žalúdočných a pečeňových vredov, bolestí hlavy, bronchitídy, kašľa, pomáha pri reumatizme, radiculitíde, artritíde. Okrem toho brezová miazga čistí krv, má regeneračný účinok, stimuluje metabolizmus a je tiež vynikajúcim diétnym a osviežujúcim nápojom. Systematický príjem brezovej miazgy má tonizujúci a tonizujúci účinok. Lekári hovoria, že ak pijete aspoň pohár džúsu denne, ospalosť, únavu, zmizne podráždenosť. Všeobecne platí, že pitie breza miazga v jeho čistej forme je radosť. Je to príjemný, osviežujúci a osviežujúci nápoj.

Zbierajte brezy miazgy. © Carol Byrne

Ako pripraviť brezovú miazgu na použitie?

Do 1 litra brezovej miazgy sa pridá 125 g cukru a 5 g kyseliny citrónovej. Potom sa prefiltruje, naleje do pohárov, pasterizuje a otočí viečka. Je vhodné zmiešať brezy s inými šťavami z čerstvého ovocia a zeleniny, ako aj trvať na lístkoch mäty, medovky, citróna, ľubovníka bodkovaného, ​​kvetu limetky, šípky, brusníc.

Brezové kvasy

V dubovom sude s brezovou miazgou sa na lano upustí vrece spáleného žitného chleba alebo strúhanky. Po dvoch dňoch začne fermentácia. Potom sa v sudovej dubovej kôre nalejú bobule alebo listy čerešne a stonky feniklu. O dva týždne neskôr je kvas pripravený.

Existuje ďalší recept. Brezová miazga sa zahreje na 35 ° C, do nej sa vložia kvasinky v množstve 15-20 g na 1 liter. Leaven dať na 3-4 dni na chladnom mieste, potom sa naleje do nádob a konzervuje.

Birchový sirup

Okrem kvasu si môžete pripraviť chutný a zdravý sirup z čerstvej brezy (sladká a mierne kyslá chuť) (možno ju pridať do čaju alebo zmiešať s vodou). Po odparení dosahuje koncentrácia cukru v ňom 60-70%. Tento sirup má citrónovo bielu farbu a hrúbku medu. Je dokázané, že sladký sirup vyrobený z brezovej miazgy nielenže zabraňuje zubnému kazu, ale dokonca zastavuje jeho vývoj.

Obsah článku

  • Ako ukladať breza miazga doma
  • Ako zbierať brezové čiapky
  • Ako zberať brezovú miazgu
  • Čo strom miazga môže byť ťažená a spotrebovaná na jar

Brezová miazga má mnoho priaznivých vlastností a priaznivý vplyv na organizmus. Okrem toho je veľmi dobrý smädu. Bohužiaľ, vzhľadom na malú trvanlivosť, je potrebné uchýliť sa k rôznym metódam spracovania a konzervovania, aby sa udržali dlhšie.

konzervácia

Najjednoduchší a najspoľahlivejší spôsob, ako zachrániť brezovú miazgu, je hodiť ju do pohárov. V závislosti od vkusu a možností existuje mnoho spôsobov. Počas sovietskych časov, najobľúbenejšou metódou priemyselnej konzervácie brezovej miazgy bolo jej uchovanie v trojlitrových nádobách s cukrom a kyselinou citrónovou. Šťava bola koláče, sladkokyslá a celkom nasýtená podľa chuti. Do dnešného dňa je konzervácia trochu komplikovaná rôznymi prísadami. V breze miazgy začal pridávať byliny, čerstvé citrusové plody a tak ďalej.

Univerzálny recept doma znamená použitie výlučne prírodných zložiek bez umelých oxidačných činidiel. Na konzervovanie 3 litre brezovej miazgy potrebujete 2 polievkové lyžice cukru a štvrtinu citrónu alebo citrusov spolu s kôrou.

Nádoba sa sterilizuje a pridá sa cukor a citrusy. Brezová miazga je privedená do varu, naliata do pripraveného pohára a navinutá do sterilizovaného veka. Valcovaná šťava sa otočí na veku a zabalí do tepla na ďalšiu sterilizáciu.

Alternatívne konzervačné metódy

Veľmi chutné a dlho uložené kvasy z brezy miazgy. Brezová miazga (10 l.) Sa naleje do akéhokoľvek dostupného kontajnera a naleje sa hrsť hrozienok. Pre lepšiu fermentáciu a špeciálnu chuť kvasu môžete pridať niekoľko sušienok na raž. Sušienky možno nahradiť sladom. Na zlepšenie chuti opäť pridajte citrónovú kôru. Variácie fermentácie sú dosť rôznorodé. Niektorí dávajú prednosť používaniu droždia pre rýchlejšie výsledky. V každom prípade trvá proces kvasenia aspoň týždeň a kvas môžete začať piť takmer okamžite. Pripravený kvas je uskladnený na chladnom mieste niekoľko mesiacov.

Niektoré hostesky s mrazničkami zvládli zmrazenie brezovej miazgy. To je len miesto, kde to trvá veľa a tento spôsob skladovania je nevhodný. Je oveľa vhodnejšie použiť var, aby sa zvýšila koncentrácia a následné zriedenie vodou na spotrebu. Na tento účel sa breza vypije pri teplote 60 ° C, čím sa objem zníži o 75% a naleje sa do pohárov.

Vlastnosti brezovej miazgy

Tento nápoj sa právom nazýva "živá voda", Bezfarebný nektár presakuje z orezaných kmeňov a vetiev stromov pod vplyvom koreňového tlaku. S početnými liečivými vlastnosťami sa brezová miazga už dlho považuje za skutočný elixír zdravia.

Jeho zloženie je bohatékyseliny dusičnej, enzýmy, vitamíny a minerály, vrátane sodíka, draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, hliníka, bária, niklu, zirkónia, medi, mangánu, železa, kremíka, titánu. Laboratórne testy tiež ukázali stopy dusíka.

Vďaka tomuto obsahu sa nápoj používa nielen ako tonikum, ale aj ako doplnková terapeutická zložka v boji proti rôznym ochoreniam. Odporúča sa používať pri ochoreniach dýchacích ciest a tráviaceho ústrojenstva, urolitiázy, patológie kĺbov, kožných problémov. Brezový nektár je užitočným doplnkom k diéte s beriberi. Okrem toho nápoj dokonale čistí krv, odstraňuje toxíny a zlepšuje metabolizmus.

Pravidlá baníctva

Aby sa dosiahla vysoká produktivita a ochrana stromov pred možnými negatívnymi dôsledkami tohto postupu, mali by sa dodržiavať tieto požiadavky:

  1. Extrahovať šťavu v ekologicky šetrných miestach, pretože strom je schopný absorbovať výfukové plyny a iné škodlivé látky.
  2. Uprednostnite tie brezy, ktoré sú čoskoro predmetom plánovaného rezania.
  3. Nepoužívajte mladé stromy.
  4. Zbierajte brezový nektár vo dne, keď sa pohyb tekutiny vo vnútri trupu vyznačuje najväčšou aktivitou.
  5. Urobte dieru na južnej strane rastliny, aby ste získali maximálne množstvo šťavy.
  6. Neužívajte viac ako jeden liter denne z jednej brezy.
  7. Na konci zberu musí nutne pokrývať otvor v kufri pomocou vosku, ílu alebo pracieho mydla.

Kde si nemôžete vziať šťavu

Existuje množstvo miest, ktoré z akéhokoľvek dôvodu nie je vhodný na zber, Patrí medzi ne:

  • nachádzajúce sa pozdĺž diaľnic, železníc, pod elektrickým vedením, t
  • miesta určené na masovú rekreáciu - mestské parky, lesné parky, botanické záhrady, t
  • kultúrnych rezerv, biotopov voľne žijúcich zvierat a rastu vzácnych rastlín uvedených v Červenej knihe, t
  • území rekreačných domov a rekreačných zariadení.

Spôsoby zberu

Niekedy je ťažké stanoviť presný čas uvoľňovania rastlinného nektáru. Treba na to pamätať aktivita toku miazgy je priamo závislá od poveternostných podmienok, Preto aj po nástupe rozmrazenia sa prúd šťavy môže zastaviť, keď náhle zasiahne mráz.

Na to, aby ste boli nezávisle presvedčení o výskyte doby prúdenia miazgy, musíte preraziť stonku brezy do hĺbky jedného a pol centimetra ostrým predmetom. Vzhľad transparentných kvapiek naznačuje pripravenosť stromu zdieľať "živú vodu".

Extrakcia šťavy by mala začať s tými oblasťami, ktoré sú viac času na zahriatie pod jarným slnkom. Postupne, ako sa les prebúdza, bude možné pohybovať sa hlboko do húštiny.

Pre úspešnú zbierku musíte najprv vybrať tú správnu brehu, Na tento účel nie sú vhodné príliš staré stromy, ako aj veľmi mladé stromy. Je potrebné použiť „darcov“ s priemerom kmeňa 20–40 cm s rozvinutou korunkou.

Koreňový systém takýchto rastlín sa nachádza dostatočne hlboko, aby absorboval vlhkosť nie z povrchových vrstiev znečistených vodou taveniny, ale z čistejšej pôdy zeme. Čím väčší je priemer, tým viac otvorov môžete urobiť:

  • 20 - 25 cm - 1 otvor,
  • 26–35 cm - 2 otvory,
  • 36 - 40 cm - 3 otvory.

Vzhľadom k tomu, breza tekutiny prúdi v dutine medzi kôry a dreva, malá depresia niekoľko centimetrov bude dosť dosť. Je žiaduce, aby bola vo vzdialenosti pol metra od zeme. Otvor je vytvorený rotačným alebo iným vhodným nástrojom smerom nahor. Zavádza sa do skúmavky alebo iného vopred pripraveného zariadenia. Môžete dokonca zbierať šťavu pomocou bežnej gázy pás alebo obväz.

Niektorí skúsení zberatelia to robia viac. civilizovaným spôsobompomocou lekárskeho kvapkadlového systému. Po prvé, vyvŕtajú dieru do valca s hĺbkou dva až päť centimetrov.

Priemer otvoru musí zodpovedať priemeru špičky, aby sa zabezpečilo pevné uchytenie. Po odstránení ihly gumovým adaptérom sa jeden koniec systému vloží do pripraveného vybrania, druhý sa vloží do nádoby.

Existuje aj iný spôsob, ako extrahovať brezovú miazgu, ktorá nie je menej účinná, ale najviac šetrná k stromu. Данный метод позволяет собирать нектар прямо с веток. В этом случае можно воспользоваться двумя вариантами сбора:

  1. Выбрав низко расположенную ветвь, аккуратно срезать небольшую её часть и опустить обрезанную ветку в приготовленную тару.
  2. Подрезать ветвь до такой степени, чтобы на неё можно было повесить ёмкость. Vytvorený uzol je fixovaný v požadovanej polohe, priviazaný k trupu. Ak chcete urýchliť proces, môžete pripojiť niekoľko fliaš na rôznych pobočkách naraz.

Je potrebné poznamenať, že po odrezaní brezy sa zvyšné pne na nejakú dobu môžu použiť aj na získanie šťavy.

Zber brezového nektáru, nesmieme zabúdať že je lepšie odobrať liter šťavy z niekoľkých stromov, než „vypustiť“ tekutiny z jedného stromu viac, než je predpísaná norma, dostaviť zariadenie na úplné vyschnutie a smrť.

Na konci práce je potrebné liečiť oblasť „rany“ tak, ako bolo uvedené vyššie. To pomôže chrániť strom pred možnými bakteriálnymi a hubovými infekciami, ktoré spôsobujú hnilobné procesy a predstavujú veľké nebezpečenstvo pre život rastlín.

Správne skladovanie

Najlepšie zo všetkého tohto skvelého nápoja, ktorý môžete použiť čerstvé, Príroda nám však poskytuje túto príležitosť na krátku dobu - asi dvadsať dní v roku. Doba skladovania brezového nektáru v chladničke je obmedzená na niekoľko dní.

Na prípravu nápoja pre budúce použitie existuje mnoho rôznych spôsobov. Šťava môže byť konzervovaná, mrazená, variť kvas z nej.

Číslo receptu 1

Zahrejte brezovú miazgu v smaltovanom hrnci, neprivádzajte do varu. Nalejte cez banky a kryty kotúčov. Naplnené nádoby vložte do vody a sterilizujte 15 minút. Takto konzervovaný nápoj sa uchováva v pivnici až 5 mesiacov.

Číslo receptu 2

Nalejte čerstvo vylisovanú šťavu do vopred sterilizovaných pohárov, prefiltrujte cez sitko alebo tenkú vrstvu. Na 3 litre šťavy pridajte 2 polievkové lyžice cukru, trochu citrónovej kôry a 2-3 hrozienka, dôkladne premiešajte a zatvorte veko. Výsledný nápoj sa uchováva v chladničke.

Číslo receptu 3

Zahrejte čerstvú šťavu na 35 stupňov, pridajte droždie v množstve 15 gramov na 1 liter, citrónovú kôru a niekoľko hrozienok, nechajte dva týždne v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby musí byť výsledný nápoj vypustený a schladený.

Číslo receptu 4

Ihneď po zbere nalejte šťavu do fliaš a vložte do mrazničky na zmrazenie.

Tento spôsob skladovania vám umožňuje do značnej miery zachovať chuť a kvalitu prírodných nápojov.

Bezpečnostné opatrenia

Podobne ako každý potravinársky výrobok, brezová miazga má množstvo kontraindikácií na použitie. Je potrebné obmedziť alebo úplne odmietnuť vziať nápoj v prítomnosti takých ochorení, ako je diabetes mellitus, alergia na peľ brezy, ako aj v prípade individuálnej neznášanlivosti. Pri absencii takýchto podmienok pomôže miazga ruskej brezy nielen zachovať zdravie, mládež a krásu, ale aj získať nezabudnuteľnú radosť zo živej komunikácie s prírodou.

Všeobecné informácie o nápoji

Než vám poviem, ako zbierať brezovú miazgu, chcem vám povedať, čo je to nápoj.

Brezová miazga je tekutina, ktorá tečie z rozbitých a odrezaných konárov a brezy brehov, ku ktorej dochádza v dôsledku pôsobenia tlaku koreňa.

Každý vie, že Berezovitsa (druhé meno nápoja, ktorý zvažujeme) je veľmi hodnotný a výživný produkt. Je to spôsobené tým, že má priaznivý vplyv na celé ľudské telo.

Zloženie nápoja a užitočné vlastnosti

Na jar sa sladká brezová miazza ťaží vďaka tomu, že je veľmi bohatá na vitamíny a minerály. Odborníci hovoria, že tento nápoj obsahuje nasledujúce látky: rôzne cukry, fosfor, draslík, zirkón, sodík, nikel, vápnik, bárium, horčík, stroncium, hliník, meď, mangán, titán, železo a kremík. Tiež v nej našli vedci a stopy dusíka.

Brezová miazga sa odporúča piť s nedostatkom vitamínov, chorobami kĺbov, kože a krvi, ako aj s bronchitídou, bolesťami hrdla, pneumóniou a inými respiračnými patológiami.

Pitie nápoja pomáha očistiť krv, rozložiť obličkové kamene a močový mechúr a zlepšiť metabolizmus. Odstraňuje z organizmu aj toxíny a iné škodlivé látky.

Okrem toho, breza miazga je užitočné piť pre ochorenia pečene, žalúdočných vredov, patológií žlčníka, dvanástnika, nízkej kyslosti, reumatizmu, skorbut, radiculitis, artritída, bolesti hlavy, tuberkulóza a dokonca aj pohlavne prenosných chorôb.

Kedy zbierať brezové miazgy?

Brezová miazga začína skoro na jar, s prvými thaws. Toto obdobie pokračuje až do pauzy. Treba však poznamenať, že je ťažké určiť presný čas extrakcie šťavy, pretože úplne závisí od poveternostných podmienok. Hoci väčšina zberateľov tvrdí, že "Birch slzy" začne plynúť v polovici marca.

Ak chcete nezávisle určiť začiatok toku miazgy, je potrebné len prísť do lesa a pichať brezu tenkou vodou. Ak sa po tejto akcii z jamky zobrazia kvapky životodarnej vlhkosti, potom môžete bezpečne prejsť k jej odberu a ďalšej príprave.

Pravidlom je, že breza miazga je zastavená v druhej polovici apríla, keď listy začnú kvitnúť.

Vlastnosti zbierky

Ako extrahovať breza miazga? Aby ste mohli zbierať veľké množstvo osviežujúceho nápoja, mali by ste pred tme prísť do lesa. Koniec koncov, najintenzívnejší tok miazgy pozdĺž kmeňa stromu je pozorovaný počas denného svetla. Preto je lepšie začať v skorých ranných hodinách.

Pred odobratím brezovej miazgy odmerajte priemer terča. Z tejto hodnoty bude záležať na tom, koľko dier sa dá urobiť. Takže, ak je priemer stromu 21-26 cm, potom môžete raz prepichnúť. Ak je 25-35 cm, potom je dovolené urobiť 2 otvory, ak 35-40 - 3, a ak je viac ako 40 cm, potom všetky 4 je možné.

Ako zbierať breza miazga? Adaptácie musia byť umiestnené v blízkosti stromu, ktorý sa nachádza na najviac vyhrievanom mieste slnka. V budúcnosti sa môže pohybovať hlboko do húštiny.

Ako pravidlo, z jednej malej brezy človek môže získať asi 2-3 litre živého nápoja denne. Ak nájdete veľký strom, dá vám asi 7 litrov šťavy, alebo ešte viac.

Najlepšie je zbierať šťavu na mieste, kde sa plánujú núdzové odlesňovanie alebo háje. Je prísne zakázané vziať si nápoj z mladých stromov.

Vzhľadom k tomu, že korene brezy sú hlboko v zemi, nie sú schopné absorbovať jedy z povrchovej pôdy. V tomto ohľade, všetky miesta, kde rastie breza, ideálny pre zber šťavy. Skúsení zberatelia však tvrdia, že tento proces sa najlepšie vykonáva v lesoch šetrných k životnému prostrediu. Je to spôsobené tým, že samotný strom môže celkom ľahko absorbovať výfukové plyny a iné škodlivé látky.

Základné pravidlá pre zber osviežujúceho nápoja

Ako zbierať breza miazga bez poškodenia stromu sám? Bohužiaľ, len málo sa pýta na túto otázku. V tomto ohľade sme sa rozhodli pripomenúť vám základné pravidlá zberu nápojov, ktoré dávajú život, ktorý zachráni rastlinu pred ďalším hnilobou a smrťou, ako aj prispieť k účinnej extrakcii šťavy:

  • Je zakázané "pumpovať" prvý strom, jednoducho ho rozsekať sekerou a potom nechať otvorenú ranu na trupe.
  • Na zber zdravej prírodnej šťavy nie je možné používať mladé stromy.
  • Otvor na zber nápoja sa najlepšie vykonáva zo severnej strany. Tu je viac šťavy.
  • Pred odobratím brezovej miazgy by sa mal v trupe urobiť plytký rez. Skúsení zberatelia však hovoria, že je najlepšie v nej vyvŕtať otvor s čapom a potom vložiť drážku alebo rúrku, pozdĺž ktorej v skutočnosti bude tekutina prúdiť do nádoby.

  • Ďalším účinným spôsobom, ako vyzdvihnúť breza miazga, bez poškodenia stromu, je "pobočka" metóda. Pri dosiahnutí vetvičky by z neho mala byť odrezaná malá časť a potom spustená do pripraveného kontajnera.
  • Po ukončení zberu životodarnej vlhkosti je potrebné rez alebo otvor dobre uzavrieť voskom, ílom alebo mydlom. Môže byť tiež zasunutý alebo zasunutý do machu. Tieto akcie chránia strom pred možným prenikaním baktérií a plesní, ktoré často spôsobujú hnilobu kmeňa.

Ako extrahovať breza miazga?

Pred priamym odberom brezovej miazgy by ste mali pripraviť správnu nádobu. K jej výberu sa musí pristupovať selektívne. Tento nápoj bol predtým zbieraný v špeciálnych sudoch z brezy. Dnes však väčšina ľudí používa obyčajné sklenené poháre na túto a niekedy aj plastové fľaše.

Ako extrahovať brezovú miazgu? Pred týmto procesom je kmeň stromu narezaný, zrezaný alebo vyvŕtaný. Štrbina je lepšie robiť 40-50 cm od zeme. V tomto prípade naviňte nôž alebo drôt zdola nahor. Hĺbka diery by mala byť okolo 2-3 cm, ak je strom veľmi hrubý, potom by sa mal tento výrez zväčšiť.

Po vytvorení štrbiny sa do nej vloží žliabok alebo iné polkruhové zariadenie. Je to pre neho šťava bude odtekať do pripraveného kontajnera.

Po dokončení procesu by ste sa mali postarať o samotný strom. Rez je opatrený voskom, machom alebo korkom.

Mimochodom, po nedávnom zbere brezových stromov, zber šťavy môže byť tiež vykonaná z pne, ktoré sa ešte hnil.

Aké zariadenia na zber brezovej miazgy existujú?

Teraz viete, ako zbierať breza miazga. Úpravy pre takéto podujatia sa môžu líšiť. Nákup je v obchode je nepravdepodobné, že uspeje. Môžete ich však ľahko vytvoriť sami. K tomu môžete použiť úplne iné nádoby (fľaše, poháre), tubuly, odkvapy, lieviky, vleky, laná atď. Mimochodom, je to správne zvolené zariadenie, ktoré vám poskytne veľké množstvo chutnej brezy.

Ako ukladať?

Teraz viete, ako extrahovať breza miazga. Ale tieto vedomosti nestačia na zachránenie zozbieraného nápoja. Koniec koncov, ak ho nechcete používať okamžite, malo by to byť zamorené. V opačnom prípade sa čoskoro zhorší a stane sa nepoužiteľným. V tomto ohľade sme sa rozhodli vám predstaviť niekoľko receptov.

Recepty prázdne miesta

Prvý spôsob. Čisté trojlitrové poháre sa sterilizujú parou a potom sa naplnia čerstvo odobratým nápojom. Na každých 0,5 litra šťavy pridajte neúplnú dezertnú lyžicu glukózy alebo obyčajného cukru, ako aj 2 hrozienka, umyte v studenej vode a trochu citrónovej kôry. Sklenená nádoba sa uzavrie vekom. Za pár dní budete mať veľmi chutný a kyslé sýtené nápoje, ktoré sa najlepšie skladujú v chladničke.

Druhý spôsob, Pred konzervovaním brezovej miazgy sa zahrieva v smaltovanom hrnci na 80 stupňov a potom sa naleje do sklenených pohárov alebo fliaš. Naplnené nádoby sú utesnené viečkami alebo zátkami s osmolkou. Nádoby sa vložia do vody a sterilizujú sa na nízkom teple hodinu. Pripravené šťavy skladované v suteréne alebo pivnici nie dlhšie ako 5 mesiacov.

Tretí spôsob. Kvôli dlhodobému zachovaniu brezovej miazgy sa z nej často vyrába kvas. K tomu, čerstvo vybral nápoj sa zohreje na 35 stupňov, a potom sa pridá niekoľko kvasinkových granúl a 3 hrozienok (na 1 liter kvapaliny). Tiež cukor a citrónovú kôru sú pridané do chuti kvasu. Napokon sa naplnená nádoba alebo fľaša uzavrie a nechá sa pri teplote miestnosti počas 1-2 týždňov. Po uplynutí tejto doby sa nápoj prefiltruje a uloží do chladničky.

Teraz viete, ako správne breza miazga by mala byť spracovaná doma. V každom prípade by sa však mali skladovať iba v chladnom prostredí.

Analógy brezovej miazgy

Ako urobiť brezové miazgy a správne skladovať, sme opísali vyššie. Avšak len málo ľudí vie, že pri jarnom výtoku sa vyskytuje vo všetkých stromoch. Hoci nie všetky rastliny môžu byť ťažené. Praktická aplikácia dostala nápoj, ktorý sa zozbiera z popola a javorového cukru (Američan).

V našej krajine je javorová miazga veľmi zriedkavá. A jeho objem je pomerne ťažké porovnať s breza. Je to spôsobené tým, že javor rastie len v Severnej Amerike, zatiaľ čo iné druhy nie sú tak rýchlo rastúce, aby produkovali veľké množstvo nápoja poskytujúceho život.

Javorová miazga sa široko používa v severovýchodných Spojených štátoch a tiež v juhovýchodnej Kanade. Spravidla sa používa na výrobu sladkého sirupu, ktorý sa často používa spolu s palacinkami a pridáva sa do rôznych cukroviniek.

Poďme zhrnúť

V tomto článku sme podrobne odpovedali na otázku, ako urobiť brezovú miazgu chutnú a udržať ju na dlhú dobu, a tiež diskutovať o tom, ako by sa mala zberať bez poškodenia stromov. Vďaka týmto tipom ste si istí, že dostanete veľmi chutný a zdravý nápoj, ktorý uhasí smäd a nasýti telo minerálmi a organickými kyselinami. Nezabudnite len „liečiť“ štíhlu krásu a liečiť ranu tak, aby strom nezomrel.

Pri zbere brezy miazgy

Presný dátum výskytu šťavy v brehoch stromov závisí od regiónu krajiny a poveternostných podmienok v každom jednotlivom roku.

Približne po jarnom rovnodennosti, ku ktorému dôjde 20. alebo 21. marca, môžete prejsť na háj, aby ste zistili, či sa v bielych stromoch začal tok miazgy. K tomu by ste mali priniesť tenkú šupku, ktorú musíte opatrne prepichnúť kôrou brezy. Ak je kvapka šťavy - to znamená, že proces začal a môžete začať zbierať liečivé brezy.

Skúsení zberatelia vedia, že obdobie, počas ktorého môžete získať najväčšie množstvo šťavy, veľmi krátke. Je potrebné mať čas na zásobu zdravého nápoja od okamihu vzniku opuchnutých púčikov a pred tým, ako sa listy otvoria na stromoch.

Okrem toho, najrýchlejšia šťava ide cez deň: od poludnia do šiestich hodín večer. Ale potom stromy „zaspia“ a neštandardne dávajú svojmu nektáru.

Ako správne zbierať zdravý nápoj bez poškodenia stromu

Príroda s nami zdieľa liečivé vlastnosti úplne zadarmo. Mali by sme oceniť dary, pričom maximálnu starostlivosť o krehké a zraniteľné stromy.

Kolekcia džúsov sa nedá vykonávať nevedome, aby sa stanovil jeden cieľ - získať čo najviac nápojov. Treba dbať na to, aby nedošlo k poškodeniu prírody.

Ako zbierať breza miazga?

    1. Vyberte si nie príliš mladý a nie príliš starý strom s priemerom kmeňa najmenej 20 cm.
    2. Urobte plytký otvor, pretože šťava ide medzi kôrou a trupom. Vzdialenosť od zeme - 20 - 25 cm, hĺbka medzery - 3 - 5 cm.

Je to dôležité! Nepoužívajte sekeru, je lepšie použiť vŕtačku s tryskou s malým priemerom.

  1. Nie je potrebné robiť veľa dier v jednom strome. S priemerom kmeňa 25 cm je povolený len jeden, od 30 do 35 cm - dva, od 35 do 40 - tri otvory pre hrubšie stromy - maximálne štyri.
  2. V štrbine (alebo pod ňou), musíte umiestniť zariadenie, cez ktoré môže šťava kvapkať do nádoby nainštalovanej nižšie - plastová fľaša, plastový sáčok, sklenená nádoba, nádoba. Môže to byť drevený sklz, polyetylénová rúrka, postroj zo suchej trávy alebo iné materiály.
  3. Nebuďte leniví, mali by ste ísť okolo viac stromov zbierať jeden liter za deň z každého, a nie úplne suché jednej brezy. Všetky šťavy nie je dovolené vypúšťať, bude to zabiť strom. Vo večerných hodinách sa má odber ukončiť.
  4. Po zbere brezy nezabudnite zavrieť otvor. K tomu môžete použiť mach, íl, vosk, drevený korok.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel, jeden môže nielen profitovať z užitočných nektárov, ale aj udržať zdravé biele stromy, ktoré môžu regale ľudí s liečivou šťavou v budúcom roku.

Brezová miazga pre ženy a deti

  • Tehotenstvo. Neexistuje žiadna informácia, že počas tehotenstva môže šťava poškodiť telo. Lekárske konzultácie by však mali byť povinné, najmä ak má žena chronické ochorenia žalúdka a obličiek. Tento nízkokalorický nápoj dobre uhasí smäd, normalizuje metabolické procesy, krvný tlak, znižuje ataky na zvracanie a vracanie počas toxikózy.
  • Dojčenie. Predpokladá sa, že breza je vhodná na dojčenie, stimuluje dojčenie. Neexistujú pre to žiadne vedecké dôkazy. Môže byť však užitočná pre dojčiace matky s bohatým zložením. Má sa užívať v primeraných dávkach. Na začiatok sa odporúča vypiť 100 g šťavy a pozorovať reakciu dieťaťa.
  • Vek detí. Vynára sa otázka: je možné piť brezovú miazgu pre deti? Pediatri neodporúčajú dávať ju deťom mladším ako 1 rok v akejkoľvek forme. Po roku môžete ponúknuť konzervovanú šťavu, ale v malých porciách, najprv v zriedenej forme. Neskôr sa môžete pokúsiť vstúpiť do stravy aj v malých dávkach. Šťava je cenná pre deti glukózou, fytoncidmi, organickými kyselinami, unikátnymi zložkami mikro- a makroelementov, vitamínov. Netreba dodávať, že deti musia dostať len vysoko kvalitný, osvedčený produkt bez prísad.

kozmetológie

Широко применяется березовый сок в косметологии благодаря тонизирующему, антисептическому, противовоспалительному действию. Как его используют?

  • Как лосьон и маска для волос . Он хорошо укрепляет корни, устраняет перхоть, повышенную жирность. Чистый сок втирают в кожу головы и волосы. Также из него делают маски с добавлением касторового масла и меда.
  • При кожных проблемах . Неразбавленным соком протирают кожу утром и вечером при фурункулезе, угрях, пигментных пятнах, лишае.
  • Príjem vo vnútri. Pri kožných ochoreniach sa používa nielen navonok, ale aj vo vnútri. Brezová miazga pôsobí ako činidlo na čistenie krvi, pomáha pri furunkulóze, akné, akné, odstraňuje príčinu ochorenia „zvnútra“.
  • Kozmetický ľad. Okrem krémov a masiek aplikujte kozmetický ľad z brezovej miazgy. K tomu sa naleje do malých foriem, mrazené, denne utrite kožušinami ľadu.

Aké sú hlavné liečivé účinky brezovej miazgy? V prvom rade ide o mierne diuretikum a choleretikum. Nápoj má tiež tonizujúce, čistiace, tonizujúce, antiseptické vlastnosti. Používa sa na liečbu kožných ochorení, metabolických porúch, anémie, avitaminózy, intoxikácie, aktívne sa používa v kozmetike.

Je možné zbierať brezy v mestských oblastiach

Všetky stromy a najmä ruské krásy sú veľmi citlivé na zmeny v životnom prostredí. Doslova absorbujú všetky látky, ktoré sú vo vzduchu av zemi.

Ak sa rast vyskytuje v priaznivom prostredí, v hĺbke lesa alebo háje, ďaleko od diaľnic, tovární a iných "výhod" civilizácie, je šťava obzvlášť užitočná.

Ak však zbierate brezovú miazgu zo stromov, ktoré rastú v meste, nektár bude okrem iného zahŕňať produkty rozkladu, horenie, soli ťažkých kovov a ďalšie „príjemné“ dôsledky aktívneho života homo sapiens.

Preto je lepšie jazdiť hlbšie do lesa, aby ste získali skutočne liečivú brezu.

Výhody brezovej miazgy pre ľudské telo

Len málo nápojov sa môže pochváliť takýmto vplyvom na ľudské zdravie. V rovnakej dobe, šťava prakticky žiadne kontraindikácie, je vhodný pre každého, bez ohľadu na vek a prítomnosť akýchkoľvek chorôb.

Berezovitsa je nielen veľmi osviežujúca, ale pomáha aj zlepšovať pohodu. Okrem iného:

  • zmierňuje zápal hrdla,
  • normalizuje metabolické procesy,
  • zlepšuje trávenie
  • zvyšuje imunitu
  • odstraňuje trosky, toxické látky,
  • má močopudné vlastnosti, zmierňuje opuchy,
  • normalizuje krvný tlak
  • zlepšuje funkciu pečene a obličiek
  • zabraňuje rozvoju anémie, nedostatku vitamínov,
  • normalizuje hormóny,
  • zlepšuje účinnosť
  • zvyšuje vitalitu,
  • so stresom, depresiou,
  • zabraňuje rozvoju nádorov
  • zlepšuje pokožku a vlasy.

Rozsah liečivých vlastností je pôsobivý. Všetky sú aktívne využívané na prevenciu a liečbu rôznych ochorení.

Ako piť nápoj pre zdravie

Ako je uvedené vyššie, „breza slzy“ je bezpečný nápoj. Ale nie každý môže piť.

Ak chcete zostať zdravý, musíte sa obmedziť na pitie šťavy:

  • alergickí na peľ brezy,
  • ľudí s obličkovými kameňmi
  • pacientov s cukrovkou.

A všetci ostatní si môžu vychutnať príjemnú sladkú drevenú chuť a jesť viac ako 2 poháre zdravého nápoja denne.

Tradičná medicína ponúka vlastné recepty, ktoré pomáhajú zlepšovať pohodu pacientov s rôznymi ochoreniami.

    1. Na čistenie pukov použite koktail z brezovej miazgy a petržlenu, rovnako ako med (1: 1: 1). Táto zmes by sa mala konzumovať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. Tento kurz trvá mesiac.
    2. Ak chcete normalizovať krvný tlak, je užitočné piť pol pohára čerstvej brezy dvakrát denne po dobu jedného týždňa.

  1. Opláchnutie vyhrievaným džúsom pomôže zmierniť bolesť hrdla. Mali by sa robiť niekoľkokrát denne po jedle.
  2. Zvlášť užitočné pre deti bude vitamínová zmes niekoľkých džúsov. Okrem brezy je potrebné pridať rovnaké množstvo nektáru z jabĺk a mrkvy. 2 šálky denne pomôžu posilniť imunitný systém a zabrániť anémii.
  3. Berezovitsa účinne znižuje telesnú teplotu počas horúčky. K tomu musíte dať pod ramená, na čelo, pod kolená na zákrutách lakťov gázu namočenú v šťave.
  4. Pol pohára šťavy zmiešanej s kravským mliekom významne posilňuje imunitný systém. K tomu musíte podstúpiť týždenný cyklus liečby, pričom liek užívajte trikrát denne.
  5. Birchwood napustený na ovse zlepšuje trávenie a podporuje odstraňovanie toxínov. Aby sa to dosiahlo, musí sa variť vo vodnom kúpeli, až kým sa množstvo tekutiny nezníži na polovicu. Pre správny účinok by ste mali piť pohár liečivého elixíru 3 krát denne po dobu jedného mesiaca.

Pin
Send
Share
Send
Send