Exotické ovocie

Chcete vedieť, kde ananás rastie v prírodných podmienkach?

Mnoho ľudí si myslí, že tieto exotické ovocie rastie na palme. V skutočnosti nerastú na strome alebo na kríku, ale na zemi. Je to úžasné tropické ovocie, ktorého chuť je všetkým známa. Jedná sa o ananás, ktorý je jedným z najbežnejších medzi exotickým ovocím. Jeho chuť je známa mnohým.

Článok prezentuje príbeh o tom, ako ananás rastie v prírode (viď foto v článku), aké podmienky sú potrebné pre jeho rast a aké vlastnosti má.

Všeobecné informácie

Miestni obyvatelia trópov, dokonca aj v predkolumbovskej dobe, rástli a používali ananásy na jedlo. Okrem jedlých plodov sa použili stonky a tvrdé, pichľavé listy rastlín. Z tejto suroviny boli použité pomerne silné vlákna, ktoré sa používajú na výrobu lán, odevov, rohoží a rybárskych sietí.

Tvrdenie, že ananásy rastú na palme, nie je vôbec pravda. Viac sa o tom dozviete neskôr v článku. Ale najprv si predstavme malú históriu objavenia tejto nádhernej rastliny.

Stručná história

Ananas comosus je najbližšia rastlina k moderným druhom. Bola objavená na začiatku minulého storočia v údolí rieky Parana (Južná Amerika).

S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo dávno z týchto regiónov, že ich obyvatelia miestnych kmeňov, ktorí sa naučili jesť tieto šťavnaté ovocie, ich distribuovali po celom území juhoamerického kontinentu do Strednej Ameriky a Karibiku.

Známou skutočnosťou je, že táto rastlina bola pestovaná mayskými a aztéckymi kmeňmi. Objav exotického tropického ovocia Európanmi sa uskutočnil v roku 1493, počas obdobia Kolumbovskej cesty, ktorý si všimol tento zaujímavý závod na ostrove Guadeloupe. Bolo to z ľahkej ruky veľkého španielskeho navigátora, toto ovocie získalo svoje meno - Pina de Indes.

Po objavení neobvyklého ovocia na Havaji Španielmi, Portugalci tiež našli podobnú, nemenej zaujímavú továreň v Brazílii. A po niekoľkých desaťročiach sa v afrických a indických kolóniách začala objavovať prvá výsadba ananásu. Tropické ovocie, rýchlo získava popularitu, si zachovalo meno, ktoré dostal od pôvodných obyvateľov Južnej Ameriky. "Nanas" v preklade z jazyka indiánov znamená "nádherné ovocie". V roku 1555 sa v názve objavil prefix comosus (preložený ako chocholatý).

Kde rastie ananás?

Krajiny, ktoré sú domovom ananásu, sú Paraguaj a Brazília (Južná Amerika). Táto rastlina preferuje tropické podnebie. To môže rásť aj v suchých obdobiach kvôli schopnosti listových buniek skladovať vlhkosť. Väčšina ananásov sa pestuje v Thajsku, Brazílii, na Filipínach, na Havaji, v Mexiku, Austrálii, Indii a Guinei. Je možné pestovať ananás v Rusku, ale na to je potrebné vytvoriť podmienky pre túto rastlinu (v skleníkoch), ktorá je blízka prírode.

Ananásy sa pestujú na veľkých plantážach a vysádzajú sa len tie najlepšie odrody. V prírode táto rastlina rastie jednotlivo, možno ju nájsť len v jednotlivých vzorkách. Okrem toho sa v prirodzených podmienkach vyskytujú divoké odrody s ťažším, dokonca aj zrelým ovocím. Sú malé a nie veľmi sladké. Veľké odrody chované človekom.

Tam, kde rastie ananás (pozri foto nižšie) vo voľnej prírode, je to skoro burina, ktorá rastie bez akejkoľvek starostlivosti. Preto je jeho chuť ďaleko od ananásu pestovaného ľuďmi.

Dnes sa toto ovocie pestuje takmer vo všetkých krajinách, kde prevláda tropické podnebie - to je Austrália, Ghana, Mexiko, India a ďalšie. Rozsiahle polia vyzerajú úžasne krásne, kde sú ananásy vysadené v dlhých radoch.

Názor, že ananás rastie na strome, je nesprávny. Táto trvalka bylinná rastlina rastie vo forme malého kríka. Má tuhé a pichľavé listy. Ovocie sa nachádza na trupe. Zvláštnosťou listov nie je len to, že sú pichľavé, ale aj neobvyklé, ktoré majú. Ako bolo uvedené vyššie, majú špeciálne bunky, ktorých tkanivo je schopné počas dažďa akumulovať vlhkosť. To umožňuje rastliny prežiť v najsuchších obdobiach.

Výška ananásu závisí od podmienok pestovania a odrody. Môže sa rovnať 0,6-1,5 metra. Stonka rastliny je pomerne krátka. Je husto pokrytá pretiahnutými, tvrdými listami.

Dospelá rastlina má rozetu tvorenú 30 alebo viac mäsitých, špicatých listov, ktoré majú konkávny tvar. Ich dĺžka je 20-100 cm, jedným zo znakov rastliny je, že na stonke, ktorá rastie počas rastu, sú listy usporiadané vo forme špirály. Niektoré odrody a poddruh ananásu majú ostne na okraji listov - zakrivené a ostré.

Poddruh ananásu je s monotónne maľovanými listami a motley. Avšak u všetkých predstaviteľov tohto rodu má lístie hustý voskový náter, ktorý ho robí takmer sivým alebo sivým.

Ako pestovať ananásy?

Vzhľad, táto exotická rastlina je skôr ako ker s predĺženými a hustými listami. V prvom roku jeho stonka zahusťuje a rastie zelená hmota, ktorá je úzkymi a mäsitými, šťavnatými listami, ktoré sa navzájom prelínajú (dĺžka až 0,7 m) s ostrými tŕňami pozdĺž okrajov.

O rok neskôr sa ananás začína objavovať kvetenstvo vo forme ucha s veľkým množstvom kvetov a bisexuálov.

Spôsob, akým rastie ananás (fotografia je uvedená v článku), možno porovnať s rastom bielej kapusty. Obaja sú malé kríky s hustými listami. Obaja majú ovocie v strede zásuvky. Existujú ľudia, ktorí sa mylne domnievajú, že ananásy a kapusta súvisia. V skutočnosti, ananásy patria do rodiny bromeliadov, a sú jedinými jedlými druhmi v tejto rodine.

Stopka, dosahujúca výšku 60 cm, klíčia z miesta rastu listov. To je pokryté kvetmi, ako je uvedené vyššie, oboch pohlaví. Vďaka tomu je táto rastlina samoopelivá. Trvanie kvitnutia - od 14 do 20 dní.

Kvety sú červenkasté a fialové odtiene, ktoré tiež závisí od typu rastliny. V každom z nich je bobule, nalievanie šťavy.

Ako rastú ananásy? Po skončení obdobia kvitnutia sa na kríku rastliny vytvára veľmi silný kmeň. Z neho sa vyvíja ďalšie ovocie. A na vrchole každého ovocia sa objaví hrebeň alebo dlaň, v rovnakom tvare ako samotný krík, ale menší. Ak chcete pestovať nové ovocie, tento tip je rez a zasadil. Ananásy však nie sú vždy samoopelivé. Existujú poddruhy, ktoré majú iba samčie alebo iba ženské kvety. V tomto prípade je rastlina opelená včelami a iným hmyzom, v ovocí sa tvoria semená.

Divoké plody sú zvyčajne malé, a takmer všetky z nich majú veľa semien, ktoré rôzne zvieratá radi jedia.

Po dozrievaní prvého ovocia, ananásy intenzívne začínajú pestovať bočné výhonky, ktoré sú tvorené z osí listov. V budúcnosti sa tieto výhonky používajú na pestovanie ananásu v kultivovanej forme. Pri odstraňovaní postranných výhonkov matka po určitom čase opäť kvitne a znovu vytvára plody. Rastliny sú úplne vytiahnuté po prijatí druhej úrody a na ich mieste sa vysadia nové.

Kde rastie ananás? Na zemi, na kmeni malej bylinky. Jeho semená sa nachádzajú bezprostredne pod kožou plodov, v miestach nazývaných „oči“, ktoré sú analogické s „očami“ zemiakov. Vedecky sa nazývajú axilárne puky. Semená v tvare pripomínajú semená jabĺk, len vo veľkosti sú menšie. Z takýchto malých semienok môže vyrastať nový ananás. Reprodukcia semien je druhým spôsobom po rozmnožovaní výhonkami. Treba poznamenať, že samoopelivé odrody nemajú jamy, takže sa môžu rozmnožovať iba jedným spôsobom - pomocou trsov.

Ovocie pestované opelením nemajú veľmi dobrú chuť a cena týchto plodov je nižšia. Preto, ak sa pestuje ananás v priemyselnom meradle, je silne zabránené opeleniu rastlín.

Pestovanie domu

Ako pestovať ananás v domácnosti? Aby ste ho mohli pestovať, musíte najprv získať dobre dozreté ovocie (len v prípade dvoch). Pri nákupe by mala venovať pozornosť listy. Mali by byť pevné a nasýtené zelene. Koža ovocia by mala byť zlatá.

Príprava materiálu na výsadbu: listy sa zbierajú vo zväzku spolu s driekom odskrutkovaným. Môžete jednoducho odrezať vrch, oddeliť ho od buničiny.

Pestovanie ananásu je dlhý proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť.

  1. Rez spodných listov by mal byť urobený tak, aby zostali 3 cm od rezu.
  2. Orezaný blok sa umiestni do dobre vetranej a suchej miestnosti na sušenie (3-4 dni).
  3. Po vyschnutí vrchnej časti sa polotovar zníži o 4 - 5 cm vo vode v priehľadnej nádobe na zakorenenie. Chráňte zariadenie pred vysychaním a prievanom.
  4. Voda v nádrži by sa mala meniť každé dva až tri dni.
  5. Dodržujte podmienky konštantnej teploty.
  6. Po objavení sa prvých koreňov ananásu možno zasadiť do zeme. Priemer výsadbového hrnca musí zodpovedať veľkosti hornej časti sadenice.
  7. V nádrži musia byť otvory. Spodok hrnca by mal byť položený s vrstvou expandovanej hliny (asi 2-3 cm). Po výsadbe by mal byť ananás hojne vylievaný a nastaviť kvetináč na dobre osvetlené miesto.
  8. Sadené rastliny by mali byť napojené často (ideálne zmáčanie každý druhý deň).
  9. Aby sa zabezpečili prirodzené podmienky rastu sadeníc, mali by byť pokryté priehľadnou nádobou.

Ako teda rastú ananásy doma? Dobre, ak budete dodržiavať všetky pravidlá starostlivosti. Po 3-4 rokoch sa objavia chutné a voňavé plody.

Tipy pre starostlivosť o ananás

  1. Najlepšie je vodu s oddelenou vodou pri izbovej teplote, inak môže vývoj ananásu spomaliť. Do vody môžete pridať asi 3 kvapky citrónovej šťavy.
  2. Je dôležité si uvedomiť, že ananás v podmienkach pestovania v dome by sa mal každoročne presádzať a kapacita výsadby vo veľkosti by sa mala zvýšiť. Transplantácia by sa mala uskutočniť prenesením rastliny zemitou guľou.
  3. Rastlina sa musí kŕmiť minerálnymi hnojivami.

Pestovanie ananásu doma je vzrušujúci a nekomplikovaný proces. Hlavná vec v tomto podnikaní je ukázať trpezlivosť a robiť všetko správne.

záver

Ako rastú ananásy v prírode, je pochopiteľné. Ale, ako je uvedené vyššie, sladké ovocie stretnúť vo voľnej prírode je pomerne ťažké.

Počas posledných rokov od objavenia ananásu sa zmenila nielen hodnota a kvalita tejto rastliny, ale aj jej vzhľad. Pre porovnanie je možné uviesť: divoké ananásy v prírodných podmienkach tvoria sadenice s hmotnosťou 200 - 700 gramov, zatiaľ čo kultivary majú plody s hmotnosťou do 2 - 3 kg. S tým všetkým, dužina ovocia sa stala oveľa sladší.

Z obrovského množstva tropického ovocia sú ananásy na treťom mieste v pestovaní. V mnohých krajinách, pestovanie ananásu - najdôležitejší článok poľnohospodárstva.

Botanický popis rastlín ananásu

Keď vidíte ananás rastliny v prírode alebo na plantáži, môžete si myslieť, že všetka vlhkosť, ktorú extrahuje z koreňov dáva šťavnaté ovocie. Vytrvalá rastlina, ktorej prirodzené prostredie je teplé, ale skôr suché, vyzerá veľmi tvrdo a pichľavo. Výška ananásu, v závislosti od odrody a podmienok pestovania, môže dosiahnuť 0,6-1,5 metra. Stonka je krátka, husto pokrytá stuhnutým, predĺženým lístím.

Rozeta dospelej rastliny je tvorená z 30 alebo viac mäsitých, konkávne tvarovaných, špicatých listov s dĺžkou 20 až 100 cm, čo je zaujímavé, že na stonke, ktorá rastie hrubšie, rastie v špirále. V niektorých odrodách a poddruh ananásu na okraji listov možno vidieť ostré zakrivené chrbtice.

Existujú poddruhy s presne farebnými listami a pestrými odrodami. Ale všetci členovia rodu Listy sú pokryté hrubým voskovým náterom, ktorý ho robí takmer sivým alebo sivým.

Ako ananás kvitne?

Len málo ľudí zvyklo hodovať na tropickom ovocí, predstavte si, ako kvitne ananás. Je však zaujímavé nielen to, ako vyzerá samotná kvetina, ale aj to, ako sú rastliny ananásu pripravené na kvitnutie na priemyselných plantážach.

Zvyčajne kvitnúca kultúra je pripravená za 12-20 mesiacov po výsadbe. Pretože tvorba stopky v tomto druhu môže byť výrazne oneskorená, niektoré triky sa používajú na získanie harmonickej úrody na plantážach, kde rastú ananásy. Rastliny alebo fumigovať niekoľkokrát dymom, alebo, čo sa deje oveľa častejšie, sú ošetrené acetylénom. Toto opatrenie stimuluje rastliny tvoriť puky, a po niekoľkých mesiacoch si môžete všimnúť, ako je horná časť kmeňa predĺžená a na ňom sa objavuje kvetenstvo.

Dĺžka kvetinárstva ananásu je od 7 do 15 centimetrov. V tomto prípade obsahuje od 100 do 200 malých kvetov usporiadaných v špirále, pevne sediacich na stonke a obklopených listom.

Farba corolla môže byť, v závislosti na odrode, rôzne odtiene karmínové, fialové alebo fialové.

Keďže tvorba semien, ku ktorej dochádza pri krížovom opelení, sa podľa výrobcov tropického ovocia na ananáse a jeho kvalitách negatívne prejavuje, kvitnúce plantáže sú chránené v každom smere. Kvôli tomu sú kvetenstvo pokryté viečkami a na Havaji, kde sú kolibríky opeľovateľmi plodín, musí byť pristátie prísne chránené pred týmito drobnými vtákmi.

Na stonke, kvety, a potom jednotlivé plody na ananás rastliny sú usporiadané v súlade s poradím Fibonacciho čísla, ktoré tvoria dve vzájomne prepojené špirály.

Akonáhle sa vytvoria vaječníky a začne ich rast, jednotlivé bobule sa spoja tak, že sa na policiach objaví ovocie so šťavnatým jadrom a hustou pichľavou pokožkou.

Vzhľadom na to, že v plodoch pestovaných odrôd sa prakticky nenachádzajú žiadne semená, rozmnožovanie sa vykonáva výlučne vegetatívnymi prostriedkami. Po zbere sa staré rastliny ananásu odstránia a na ich miesto sa vysadia nové, získané z laterálnych procesov, listy, ktoré sú hojne tvorené v pazuchách a v samotnom koreni. V dôsledku toho sa udržiava odrodová príslušnosť rastlín a ich kultivácia sa urýchľuje.

Je zrejmé, že moderná kultivačná technológia nebola známa ani v predkolumbovskej ére, ani neskôr, keď sa prví Európania objavili v juhoamerickom regióne. Aký je pôvod ananásu? Kedy, kým a kde bol prvý objavený ananás?

História objavenia a pôvodu ananásu

Podľa dnešných názorov vedcov je možné považovať za pôvodnú krajinu ananásu oblasť rozprestierajúcu sa od juhu Brazílie až po Paraguaj.

Rastliny najbližšie k modernému druhu Ananas comosus na začiatku minulého storočia boli nájdené v údolí rieky Paraná.

Je zrejmé, že z týchto regiónov, miestne kmene, ktorí sa naučili jesť šťavnaté stonky, šíri ananásy na väčšine juhoamerického kontinentu až do Karibiku a Strednej Ameriky. Je známe, že rastliny ananásu boli pestované aztéckym a mayským kmeňom. Objav tropického ovocia ananásu Európanmi sa uskutočnil v roku 1493, keď Columbus všimol zaujímavé rastliny na ostrove Guadeloupe. S ľahkým ručným navigátorom ananás s názvom "Pina de Indes".

Ak Španieli na Havaji našli ananásy, Portugalci zistili, že v Brazílii nie sú ničím menej nápadné. O niekoľko desaťročí neskôr sa objavili prvé výsadby ananásu v indických a afrických kolóniách. Tropické ovocie, ktoré sa rýchlo získava na popularite, si zachovalo meno odvodené od pôvodných juhoamerických obyvateľov, pretože „naná“ v jazyku Tupi znamená „nádherné ovocie“. Prefix comosus, ktorý je chocholatý, sa objavil v roku 1555.

Pestovanie ananásu: tropické ovocie v Európe

Ako exotické tropické ovocie, ananásy začali rýchlo získavať popularitu v Európe. Tu len ich dodávky zo zámorských kolónií do štátov Európy boli nielen drahé, ale aj mimoriadne dlhé. Počas cesty bola väčšina ovocia beznádejne pokazená. Preto už v roku 1658 sa vypestovalo prvé európske ovocie a v roku 1723 bol v Chelsea postavený obrovský skleník v angličtine, určený výlučne pre túto tropickú kultúru.

Ananásy sa stali tak populárne a módne, že ich obrazy sa objavili na portrétoch kráľovských osôb, a panovníci chceli, aby ich vlastné podivné "šišky", ktoré majú byť pestované v ich majetku. Tak napríklad je známy portrét s ananásom kráľa Henricha II., V roku 1733 sa na stole Ľudovíta XV. Objavil ananás z vlastného skleníka vo Versailles. A Catherine II pred smrťou dostala ovocie z jej petrohradských fariem.

Ale napriek tomu, že ananásy nerastú v prírode, ale už v Európe, nestali sa lacnejšími a dostupnejšími. Чтобы получить драгоценный фрукт требовалось ждать не менее двух лет, а содержание теплиц и выращивание капризной культуры было дорого. Поэтому ананасы считались символом роскоши, а на званых обедах часто их не ели, а использовали в качестве украшения и доказательства достатка. Один и тот же плод использовали для декорирования стола по много раз, пока он не сгнивал.

Стилизованные изображения ананаса, тропического фрукта для богатых, все чаще применялись для украшения интерьеров и одежды. A v druhej polovici 18. storočia, vo vlastníctve štvrtého grófa z Dunmore, Johna Murraya, zaoberajúceho sa pestovaním ananásu pre anglickú šľachtu, sa objavil skleník, ktorého atrakciou bola obrovská kopula v podobe efektného kamenného ananásu s výškou 14 metrov.

Ale ani výstavba skleníkov, ani rozvoj priemyslu nemohli urobiť pestovanie tropického ovocia v Európe masívnym. Urobiť to tam, kde rastú ananásy v prírode sa ukázalo byť rýchlejšie a výnosnejšie.

Na prelome 20. storočia sa na Havaji objavili veľké priemyselné podniky tohto druhu, potom sa rozpadali plantáže v mnohých krajinách Južnej Ameriky, Afriky a ázijského regiónu. Podnikateľskí výrobcovia si nielen stanovili dodávky ovocia na lodiach, ale zvládli aj výrobu konzervovaného ovocia. Od luxusu sa ananás stal cenovo dostupným a cenovo dostupným produktom.

V minulosti od objavenia ovocia storočia sa zmenila nielen jeho hodnota, ale aj jej vzhľad. Ak divoké ananásy v prírode tvoria agregáty s hmotnosťou 200 až 700 gramov, potom kultivary potešia spotrebiteľov s ananásmi až do hmotnosti 2-3 kg. Súčasne sa buničina v ovocí stala neporovnateľne sladšou.

Ananás: Vlastnosti

Obsah kalórií: 52 kcal.

Energetická hodnota výrobku Ananás:
Proteín: 0,3 g.
Tuk: 0,1 g
Sacharidy: 11,8 g.

ananás - Tropické ovocie, ulovené v našom regióne z Paraguaja a Brazílie. Osoba, ktorá priniesla ananás do Európy, sa považuje za Kolumbiu. Toto ovocie, nielen chutné, ale aj s osobitným tvarom vo forme kužeľa (viď foto), okamžite získalo lásku miestneho obyvateľstva. Ananásové ovocie má tmavú kožu a žltooranžovú farbu. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť od 2 do 15 kilogramov. Ananás má príjemnú arómu a jeho chuť je jedinečná.

Kde a ako rastú ananásy v prírode?

Kde a ako pestovať ananásy v prírode? Táto otázka aspoň raz požiadala každého fanúšika tohto produktu. Odpoveď možno ľahko nájsť na štítku na plechovke konzervovaného jedla alebo na štítku pripojenom ku každému čerstvému ​​ovociu. Tieto informácie sa však vzťahujú len na krajinu pôvodu. Ale ako presne rastie ananás, môžete si prečítať v tejto časti článku. A nielen čítať, ale aj vidieť proces na vlastné oči na priloženom videu.

Najčastejšie na policiach môžete vidieť ovocie prinesené z Thajska. Ale stáva sa, že výrobok sa dováža z iných krajín, ktorých klimatické podmienky umožňujú pestovanie ananásu. V prírode rastú ananásy na bylinných rastlinách, ktorých názov je v súlade s názvom ovocia. Rastliny sú celoročné a pomerne veľké. Výška niektorých kríkov môže presiahnuť dva metre a závod môže trvať až tri štvorcové metre na šírku.

Plody ananásu dozrievajú v krátkej vzdialenosti od zeme a vytvárajú sa v pazuchách listov. Listy samotné sú husté a majú pomerne veľkú hrúbku a šťavnaté mäso na rezu. Pozdĺž okrajov sú posiate tŕňmi, ktoré sa môžu navonok podobať na rastlinu, na ktorú sme zvyknutí.

V tropických krajinách, ktorých ekonomika je viazaná na poľnohospodárstvo a pestovanie všetkých druhov exotického ovocia pre nás, ananásy sú pestované obrovské plantáže. Okrem toho je potrebné poznamenať, že klíma týchto regiónov umožňuje zbierať dva alebo dokonca tri úrody tohto produktu za rok, pretože čas dozrievania ananásu v prírode sa pohybuje od troch mesiacov do šiestich mesiacov. Všetky druhy technológií pomáhajú farmárom ananásu získať maximálny počet vaječníkov a veľkých plodov.

Ako každý iný smer poľnohospodárstva, pestovanie ananásu nie je kompletné bez toxických chemikálií a rôznych komplexných hnojív. Je to práve ten, ktorý umožňuje získať produkt najvyššej kvality, ktorý bude nielen sladký a veľký, ale aj schopný prenášať dlhodobú prepravu.

Mnohé farmy, ktorých klimatické podmienky a umiestnenie nie sú tak priaznivé pre pestovanie tejto exotickej rastliny, pestujú ananásy v podmienkach blízkych prírodným. Na to sú vybudované skleníky so špeciálnou mikroklímou. Úroda v takýchto farmách sa môže zbierať dvakrát alebo trikrát ročne.

Potom, čo sa o tom dozvedeli, niektorí záhradníci sa tiež snažia pestovať rastlinu na svojom pozemku a mnohí úspešne pestujú ananás v hrnci na parapete v normálnom byte. Nepochybne to bude musieť vynaložiť veľa úsilia, ako aj vytvoriť rastlinné podmienky pôvodnej klímy trópov, ale mnohí to môžu urobiť. Samozrejme, nie je potrebné počítať s veľkou úrodou, ale získať malý ananás, a tiež ukázať deťom, koľko a ako rastie naživo (a to nielen na obrázkoch), bude to určite fungovať!

Druhy rastlín

Existuje mnoho druhov ananásu rastlín, ale potom budeme diskutovať o najbežnejšie.

  • Ananás krupnokhoholkovy - rastlina s rozetou lineárnych listov. Po odkvitnutí tvorí zlatožlté ovocie. Brazília je považovaná za miesto narodenia tohto rastlinného druhu.
  • Ananásové kvetenstvo - tento druh rastliny je považovaný za najkrajší, má svetlé nazelenalé farby so žltými a bielymi pruhmi. Plody tejto rastliny sú veľmi krásne ružové. Doma málokedy nesie ovocie.
  • Trpasličí ananás - trpasličí odroda, jeho listy dosahujú dĺžku iba 20-30 cm, táto rastlina sa nepoužíva na gastronomické účely, pestuje sa ako okrasná rastlina. Môže sa používať v kvetinových úpravách.
  • Výsev ananásu - prakticky nepestuje ako okrasná rastlina.

Podrobnejšie sa môžete zoznámiť s každým tu uvedeným druhom ananásu a pozrieť si jeho fotografiu vo fotogalérii na konci článku.

Je ananás berry alebo ovocie?

Mnoho ľudí sa pýta na otázku, je ananás berry alebo ovocie? Alebo možno je to zelenina? V skutočnosti je ananás tráva (bylina) a vedci na to používajú názov „tropické ovocie“ alebo „sadenice“.

Ananás - popis, fotografia, štruktúra.

Ananás je pomerne pichľavá rastlina s mimoriadne šťavnatými a sladko-ostrými plodmi. Výška rastliny sa pohybuje od 60 do 100 cm, sukulentné ananásové listy a sú schopné hromadiť vlhkosť vo svojich tkanivách, ako sú kaktusy. Dĺžka jednotlivých listov je 30-100 cm (u niektorých druhov môže dosiahnuť viac ako 2 metre). Početné listy sa zbierajú v širokej ružici a v ich pazuchách sa nachádza veľa náhodných koreňov, ktoré absorbujú nahromadenú vlhkosť. V listoch ananásu vo veľkých množstvách sú vlákna, ktoré dávajú listom pevnosť a pružnosť.

Koreňový systém rastliny sa vyvíja skôr slabo. V podstate, ananás korene pochovaný v pôde nie viac ako 25-30 centimetrov, a zároveň pokrývajú veľmi malé množstvo pôdy.

V rastovom bode úplne vytvorenej ružice sa vytvára dlhý (až 60 cm) kvetinový výhonok. Ananás kvety sú bisexuálne, pestované spolu a sú umiestnené v hornej časti kvetu strieľať, sedieť veľmi často, tvoriť špirálu. Kvety kvitnú v zákrutách, asi 10 kvetov denne. Doba kvitnutia trvá približne 3 týždne, po ktorej sa z každého kvetu vyvíja mini-ovocie. Mini-ovocie pestované spolu tvoria celý ananás stonky. Pri opelení kvetov (napríklad vtákov kolibríka) sa v nich tvoria semená, ale prítomnosť semien v sadeniciach znižuje ich jedlé vlastnosti. Preto sa pri priemyselnom pestovaní ananásu ľudia snažia vyhnúť opeleniu.

Ananás sadenice, pripravený k jedlu, pozrite sa veľa ako veľký zlatý hnedý kužeľ. Vo vnútri výsevu je pomerne tuhá os, na ktorej stranách sú plody, prekvapivo šťavnaté a jemné, končiace zvyškami mŕtvych kvetov a krycích listov. Priemerná hmotnosť ananásu je asi 2 kg a jeho vrch je ozdobený korunkou (pancier krátkych listov), ​​ktorý sa javí ako rastúca vnútorná os stonky.

Väčšina ananásov pestovaných v plodine, semená nie, a reprodukcia sa uskutočňuje pomocou výhonkov, chumáčov, ktoré sú ľahko oddelené a zakorenené. Je pravda, že keď sa krížia s niektorými inými odrodami, semená sa vyvíjajú a môžu sa použiť aj na propagáciu rastliny.

Po prvom plode zrenia ananásu, rastlina produkuje vedľajšie výhonky, ktoré sa používajú na vegetatívne rozmnožovanie. Zvyčajne sa odstránia laterálne procesy, po ktorých ananás kvitne a znáša ovocie druhýkrát. Po zbere druhej plodiny sa rastlina vykorení a na jej miesto sa vysadí nová.

Autor: Markus Brunner

V zrelej dužine ananásu môžete vidieť biele malé inklúzie - vajíčka. Aj semenáčiky ananásu sú úplne preniknuté množstvom vodivých lúčov - základnými prvkami vodivého systému elektrárne.

Foto z webu: www.researchgate.net

Nezrelé ananás má skôr štipľavý, lip-pálenie chuť a je silný preháňadlo. Zrelé ananás má vynikajúcu chuť a jasnú bohatú arómu. Buničina zrelého ovocia má žltkastú alebo bielu farbu.

Autor: Markus Leupold-Löwenthal

Kde rastú ananásy?

Vlašský ananás - Mato Grosso Plateau, ktorý sa nachádza medzi Brazíliou a Paraguajom. To bolo odtiaľto, z Južnej Ameriky, že táto rastlina začala šíriť do ďalších krajín pred niekoľkými storočiami. Dnes sa ananás pestuje v tropických a subtropických zónach oboch hemisfér. Odrody ananásu sa pestujú v Thajsku a na Filipínach, v Číne a USA, v Brazílii, Indii a Vietname, na Havaji a na Kube, v Mexiku, na Taiwane, v Republike Pobrežia Slonoviny, v Zair a na Azorských ostrovoch.

Foto: Krankman

Ananásy nerastú na palme

Ananás je tropická bylinná rastlina z čeľade bromeliad. V prírode existuje mnoho druhov tejto trvalky, ale všetky hodnotné kultivary sa získavajú z ananásu s veľkou chocholatou chocholkou (Ananas comosus).

Listy ananásu sú pomerne tuhé, s jemne zúbkovanými hranami tvoriacimi hustú ružicu s výškou asi 60 cm, ich schopnosť hromadiť a zadržiavať vlhkosť dáva rastlinám sukulentné vlastnosti a vynikajúcu prispôsobivosť suchému horúcemu podnebiu.

Počas kvitnutia sa z ružice listov objavuje stopka s kvetenstvom vo forme klasu. Ananás kvety bisexuálne, rastú spolu. Kvitnutie trvá od 10 do 20 dní, po ktorých je ovocie upevnenépúčiky sú vo forme kužeľa s dodatočnými vegetatívnymi listami na trsom rastúcom korunke, preto je názov všívaný alebo všívaný.

Zrelosť ananásu nastáva, keď kužeľ dosahuje hmotnosť asi 2 kg a povrch sa stáva príjemnou zlatou farbou. Stonka sa skladá z tuhej osi s pripojeným šťavnatým ovocím, spojeným dohromady, s hrubými časťami kvetu a krycím listom zostávajúcim na vrchoch. Semená z kultivovaných odrôd ananásu nevyzrievajú, ale zostávajú v detstve.

V zrelých plodoch získava kôra zlatistú žltú farbu.

Použitie ovocia

Ananás ovocie už dlho cenený pre ich chutné, voňavé a veľmi šťavnaté mäso. V Číne je toto ovocie hlavnou ozdobou Nového roka, ako symbol úspechu a prosperity rodiny.

Originálne zdobený ananás - slávnostná dekorácia stola

V Južnej Amerike sa ananás považuje za liečivú rastlinu. Stlačenie buničiny a hrubých vlákien plodu prekrytých otvorenými ranami zmierňuje zápal. Na Filipínach, z tvrdých listov ananásu, sa naučili, ako sa dostať vlákno používané na výrobu prírodných tkanín.

Napriek tomu, že kôra tropického ovocia je považovaná za nepožiteľnú, v Mexiku je z nej vyrobený nápoj podobný nášmu kvasu - tepache. Cukor sa pridáva do šúpanej šupky ananásu a fermentuje. Po 2–3 dňoch je pripravený osviežujúci nápoj. Podávajte ho vo vysokých pohárikoch, pridávajte drvený ľad.

Užitočné vlastnosti

Sladkokyslá ananásová dužina obsahuje mnoho cukrov a organických kyselín. Bohatý obsah vitamínov skupiny B, A a PP, ako aj prítomnosť hodnotných minerálnych látok - draslíka, horčíka, železa, zinku, jódu a iných zabezpečujú jeho potravinovú hodnotu.

Používa sa ananásová šťava a buničina:

  • s trombózou, ako riedidlo krvi,
  • s obezitou - nízky obsah kalórií a prítomnosť draselných solí, ktoré odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela, pomáhajú znižovať hmotnosť,
  • v rozpore s trávením - zlepšuje aktivitu kvasenia žalúdočnej šťavy,
  • s avitaminózou - šťava ako zdroj prospešných mikroelementov a vitamínov,
  • v kozmetike - masky a pleťové vody s pridaním ananásovej šťavy utiahnite póry a vysušte mastnú pleť.

Slávna Sophia Loren, ktorá má dievčenskú postavu vo svojom staršom veku, každý deň konzumuje dva ananásy. Je to tento plod, ktorý herečka pripisuje schopnosť „spáliť“ tuk a udržiavať pohodu.

Buničina nezrelého ananásu nielenže spaľuje ústnu sliznicu, ale spôsobuje aj ťažké tráviace ťažkosti. Zrelé ovocie stráca preháňajúce vlastnosti, získava enzýmy, ktoré zlepšujú trávenie.

Ananás sa používa na prípravu všetkých druhov džemov a cukroviniek používaných na vypaľovanie koláčov a pečiva. Konzervované ovocie vo vlastnej šťave sa používa v zdravej výžive a ako súčasť rôznych šalátov.

Kde rastú tieto plody?

Vlasť ananás - slnečné plošiny Brazílie. To bolo odtiaľ, že exotické ovocie začala svoju cestu po celom svete. V 16. storočí portugalskí námorníci priviezli do Indie a Afriky ananás a v 17. storočí ju Európa už stretla. Je pravda, že európske klimatické podmienky neumožňujú pestovanie tohto ovocia pod šírym nebom, takže tu bolo umiestnené v skleníkoch. Rovnakým spôsobom bolo možné dlhodobo získať plody tohto závodu v Petrohrade a dokonca aj na Soloveckých ostrovoch. Ale v 19. storočí, s rozvojom lodnej spoločnosti, to stalo sa nerentabilné, aby sa zapojili do ananásu, ako oni boli prinesené vo veľkom množstve z plantáží, a skleníky odmietli pestovať exotické ovocie.

Vzhľadom k dlhému vegetačnému obdobiu nie je výhodné pestovať ananásy v interiéri

Dnes sú hlavnými veľkými plantážami zásobujúcimi ananásy po celom svete Brazília, Filipínske ostrovy, Thajsko a Taiwan. V Rusku pestujú toto ovocie iba amatérski záhradníci doma, v kvetináčoch alebo vo vyhrievaných skleníkoch a skleníkoch.

Na Valaam, pred niekoľkými rokmi, sa nováčikovia snažili zakoreniť ananásy v mníšskom skleníku, medzi obyčajnou zeleninou a zelenými. Experiment bol úspešný a dnes je niekoľko exotických plodov pripravených diverzifikovať menu asketov.

Kolumbijské ananásy si dobre uhorky

Šírenie ananásu vo voľnej prírode

Divoké ananásy sa stále nachádzajú doma - v Brazílii, usadzujúc sa medzi bylinkami alebo pozdĺž okrajov lesa. Plody z nich sú omnoho menšie odrody a nie sú tak chutné, ale na rozdiel od kultúrnych príbuzných majú schopnosť množiť sa semenom. Vo vypestovaných ananásoch semená buď chýbajú, alebo nie dozrievajú, takže k rozmnožovaniu dochádza vrstvením a zakorenením vrchov.

Niektoré agrotechniky

Mnohí z nejakého dôvodu si myslia, že ananás, podobne ako dátumy, rastie na palme. Vôbec nie - všetky druhy a odrody tejto rastliny sú bylinné trvalky. Ananásová výsadba je pole s nízkymi kríkmi, na ktorých sa tvoria tieto nádherné plody. Správna starostlivosť o ananás, ako každá iná plodina, poskytne bohatú úrodu. Zasadené v radoch, vo vzdialenosti 1,5-2 m od seba. A potom je všetko ako obvykle - burina, zavlažovanie v suchu, hnojenie hnojivami, boj proti chorobám a škodcom. Ak sa všetko robí správne, bude možné získať 2-3 plodín ročne.

Tropické plantáže vám umožňujú získať až tri úrody šťavnatého ovocia ročne.

Vysadená mladá ananásová ružica pre prvý rok sa vyvíja a priberá na váhe. Kvitne iba 1 - 1,5 roka po vylodení. Doba kvitnutia a dozrievania ovocia závisí od typu rastliny a môže trvať od troch do šiestich mesiacov. Odobraté rastliny sa odstránia a na ich miesto sa vysadia nové zásuvky.

Dekoratívne rastúce hrnce

Ananás sa najčastejšie šíri zakorenením vrchov ovocia alebo vrstvením. Menej často sa na tieto účely používajú semená, pretože zrelé semená chýbajú v zakúpenom ovocí a sú zriedka k dispozícii na predaj. Vrstvy sa množia, ak už existuje dospelá rastlina, z ktorej je možné odobrať sadivový materiál.

Výber ananásu na výsadbu, v prvom rade venujeme pozornosť stavu plodu. Koža ananásu by mala byť hladká, bez škvŕn a poškodenia, listy sú pružné, bez poškodenia. Ale hlavná vec - ananás by mal mať bod rastu. Preto musíte pozorne pozerať do stredu zásuvky - listy by mali byť živé, zelené a bez poškodenia.

Na zakorenenie je potrebné oddeliť korunku od plodu. Ak je ananás dostatočne zrelý, potom ho možno ľahko odskrutkovať otáčaním v smere hodinových ručičiek, alebo rezať nožom, popadnutím 2-3 cm od ovocia. Odrežte vrch hlavy spodných listov a zvyšky buničiny. Zakorenenie je najlepšie v pohári vody, aby sa zabránilo ponoreniu do listov. O mesiac neskôr sa objavia prvé korene a o týždeň neskôr možno ananás zasadiť do hrnca.

Kroky zakorenenie vývodu - oddelenie koruny, odstránenie spodných listov a buničiny, udržiavanie vo vode a výsadba v hrnci

Zavedená rastlina bude potrebovať asi rok na prípravu na kvitnutie. За это время розетка заметно подрастёт и весной или летом появится первый цветонос. Початок длиной от 10 до 15 см содержит множество цветов ярко-розового или фиолетового цвета. Раскрываются цветки постепенно от основания к макушке, и, уже через месяц, начинают завязываться плоды. Быстро разрастаясь, они сливаются, превращаясь в один сочный плод. Созревание завершится через 4–5 месяцев.

Созревающие ананасы в красивых кашпо добавят солнца и тепла в любой дом

Samozrejme, že sa pestuje v hrnci, ananás ovocie nebude tak veľký ako jeho náprotivky, dozrievanie v trópoch, ale chuť a vôňa nebude o nič horšie.

Často sa stáva, že sa ananás v miestnosti dobre vyvíja, ale kvitnutie nikdy nenastane. Dôvodom môže byť nedostatočné osvetlenie. V tomto prípade je potrebné usporiadať zariadenie na južné okno alebo použiť doplnkové osvetľovacie fytolampy. Môžete tiež použiť stimulanty kvitnúce a plodnice.

Video: Ananás kvitne a rastie doma

Po dozrievaní sa plod rozreže a samotná rastlina, ak na ňom nie sú žiadne iné stonky kvetov, sa obnovuje. Jednoducho povedané - rozlúčte sa s ním, keď pristál na svojom mieste jedným z objavujúcich sa procesov. Znovuzrodenie v podmienkach miestnosti je mimoriadne zriedkavé a zásuvka bez hlavíc semien nepredstavuje dekoratívnu hodnotu, hoci to vyžaduje dosť miesta.

Vďaka exportu a ananásu je na štvrtom mieste v ponuke po banánov, hrozna a citrusových plodov, dnes je toto tropické ovocie dostupné v každom kúte sveta. Skvelú chuť a arómu, ako aj prítomnosť vlákniny, vitamínov a látok potrebných pre zdravie nám umožňujú považovať toto ovocie nielen za chutné, ale aj za užitočný dezert.

Ako pestovať ananásy vo voľnej prírode?

Pre začiatok, malé objasnenie, ananás je stále rastlina, aj keď sme zvyknutí považovať to za ovocie. Pozrime sa bližšie na to, ako ananásy rastú v prírode.

Ananás - bylinná rastlina a trvalka, ktorá sa pestuje v zemi. V dospelom veku môže byť asi 150 cm na výšku. Stonka je nízka, dole-k-zeme, pokrytá tvrdými listami, a preto viac ako ker ako rastlina.

Veľké plody sa však zvyčajne získavajú, ak sa výsadba vyskytuje na plantážach alebo v skleníkoch. V normálnych prírodných podmienkach rastlina rastie oveľa menšie a ovocie - až jeden kilogram hmotnosti, a dužina je odlišná v chuti od toho, na ktorý sme zvyknutí.

Pokiaľ ide o zvyšok, ak porovnáme proces rastu vo voľnej prírode alebo v iných podmienkach, je to úplne rovnaké.

Uprostred kríka je stopka tvorená kvetenstvom, ktorého farba môže byť od červenej po vínovú. Všetky kvety tvoria malé bobule, rastú spolu do jedného celku a ukazuje sa, že to je obvyklé ovocie.

V ktorých krajinách sa závod distribuuje?

Ako sa robí chutné ovocie, je pochopiteľné, ale kde rastú ananásy a v ktorých krajinách sa dajú nájsť?

Je zaujímavé, že 20% celkového tropického ovocia na svete je ananás.

Vlasti sú považované za suché oblasti Brazílie a Paraguaja. Práve v týchto krajinách sa pestovali, tam sa konzumovali veľa a okamžite, len dozrievali, takže 70% plodín sa predáva medzi miestnymi obyvateľmi a iba zvyšné percento ide do iných krajín.

Filipíny, Čína a Thajsko produkujú viac ako polovicu celkového celosvetového objemu. Mierne menej rastie v Indii, Indonézii, Kostarike.

Približne pred štyridsiatimi rokmi bola vyšľachtená špeciálna odroda, ktorú dodávali len niektoré krajiny, ale časom sa objavili lacnejšie možnosti a stratila sa jej popularita.

Pestovanie ananásu na plantážach

Obrovské plantáže sú teraz v ázijských krajinách, USA, Južná Afrika. Pre rýchle dozrievanie ovocia sa používa špeciálna technológia a odrody, ktoré rýchlo prinášajú ovocie.

Už zakorenené odrezky sa posielajú na zem v dvoch radoch a ich výška musí byť najmenej 20 cm a vzdialenosť medzi radmi dosahuje dva metre.

Veľké plodiny možno získať ošetrením rastliny acetylénom. Podporuje tvorbu obličiek v správnom čase.

Šťavnaté a zrelé plody sa získavajú len vtedy, ak kvet nebol opeľovaný, preto sú nevyhnutne pokryté uzávermi a chránený pred hmyzom a vtákmi.

Na spracovanie ananásu a zavlažovanie sa používajú mechanické nástroje, ktoré tento proces zjednodušujú. Za rok v krajine môžete zbierať až tri úrody.

Je možné pestovať rastlinu v skleníku?

Pre normálny vývoj vyžaduje teplé miestnosti a rozptýlené svetlo. Rastliny je možné pestovať týmto spôsobom - európske krajiny a regióny južného Ruska sa k tomu už dlho uchýlili. Namiesto pôdy sa tu používa vrstva zemskej zmesi a zavlažuje sa okyslenou vodou, aby rastlina rástla lepšie a rýchlejšie. Predpoklad: kvapalina musí mať rovnakú teplotu ako vzduch v skleníku. Nie je možné zabrániť stagnácii tekutiny v zemi, z ktorej môže rastlina zomrieť.

Je ananás zelenina, ovocie alebo bobule?

Je ananás zelenina, ovocie alebo bobule? Vedci zatiaľ nenašli odpoveď na túto populárnu otázku. A to všetko sa deje preto, že rastlina kombinuje veľké množstvo rôznych vlastností, na základe ktorých sa môže ananás pripísať rovnako mnohým rastlinným druhom. Hoci vedci, ktorí analyzujú podobnosti a súhlasia s názorom, rozhodli sa klasifikovať výrobok ako „ananásové ovocie“. K tomuto názvu musíme pridať definíciu „exotického“.

Typy ananásov, titulov a fotografií.

V súčasnosti obsahuje odroda ananásu 6 druhov (podľa informácií z lokality theplantlist.org zo dňa 23. októbra 2016):

  • Ananas ananassoides alebo Ananas nanus
  • Ananas bracteatus - ananás listnatý
  • Ananas comosus - pravý ananás (chocholatý, chocholatý)
  • Ananas lucidus - brilantný ananás
  • Ananas parguazensis - ananás pargwazen
  • Ananas sagenaria

Nižšie je uvedený popis druhov ananásov:

  • Ananás Ananas ananassoides - druhy divokého ananásu rastúce v lesoch a savanách vo Venezuele, Brazílii a Paraguaji. Charakterom tohto druhu je takmer úplná absencia kmeňa, listy sú až 2,4 metra dlhé a kvetenstvo je červenkasté. Celková výška rastliny je od 90 do 100 cm, plody tohto typu ananásu môžu byť pretiahnuté alebo sférické a sladká dužina obsahuje malé hnedé semená.

Foto: João Medeiros

Foto: João Medeiros

Foto: Elke Wetzig

  • Pineapple bract (lat. Ananas bracteatus) - veľmi krásny ananás s dlhými (do 1 metra), jasne zelenými, zakrivenými listami, na povrchu ktorých sú biele a žlté pruhy. Na slnku listy strácajú a stávajú sa ružovými a červenkastými. Trikolorná odroda tohto ananásu, Ananas bracteatus tricolor, sa používa ako populárna izbová rastlina, na ktorej dozrievajú plne jedlé stonky. Tento typ ananásu rastie v Paraguaji, Brazílii, Bolívii, Ekvádore, Argentíne.

Foto: Diego Delso

  • Ananás krupnokhoholkovytiež ananás chocholatý alebo skutočný ananás(lat. Ananas comosus) - Cenná ovocná rastlina pestovaná v mnohých štátoch s tropickým podnebím. Výška vytrvalých rastlín s mnohými sivozelenými listami je 1-1,5 ma vyššia. Na jednom závode sa objaví asi 30 alebo viac listov. Dĺžka súčasných ananásových listov siaha od 30 cm do 100 cm, kvety sú bisexuálne, kvetina je 8 cm dlhá, 4 cm široká, sú usporiadané v špirále v ihličkovitých kvetenstvách. Zvyčajne sa na jednom závode objaví asi 200 kvetov, pri ktorých sa získajú sadenice semienok ananásu. Farba kvetov môže byť rôzna: rozsah farieb sa pohybuje od fialovej po fialovú až po ružovú a červenú. Po rozkvetu ananásu sa tvoria žlté semená, na ktorých leží sultán - rozeta úzkych, dlhých a zúbkovaných listov pozdĺž okraja. Plodina dozrieva 4,5 - 5 mesiacov. Ako divoká kultúra sa nachádza v Brazílii a Paraguaji, kde rastie na lesných hranách a otvorených miestach.

Olovo v pestovaní ananásu je držané Havajské ostrovy (30%), Thajsko, Filipíny, Brazília a Kostarika sú trochu pozadu. Hrubé listy Tchaj-wanu a filipínskych ananásov sú vhodné na výrobu zvlákňovacích vlákien. V závislosti od odrody sa hmotnosť ananásu pohybuje od 1,5 do 5 kg. Jeden kilogram šťavnatej buničiny obsahuje približne 86% vody, 15 mg sacharózy, 0,7 mg kyseliny citrónovej a až 50 mg vitamínu C (približne 120 mg v listoch).

Autor: Suniltg

Foto: H. Zell

Foto: David Monniaux

  • Brilantný ananás (lat.ananáslucidus) - rastlina s jasnými, dekoratívnymi, prakticky neodstránenými listami, dlhou až 1 ma šírkou 3,5 cm, vo farbách listov sú oranžovo-červené, hnedé a zelené odtiene, ktoré sú navzájom účinne kontrastné. Okvetné lístky kvetov fialová. Veľkosti ananásov dosahujú dĺžku 12 cm a šírku 5 cm. Malé plody obsahujú vláknitú vlákninu bez chuti. Tento typ ananásu je bežný v Ekvádore, v Kolumbii a Peru, v Guyane, v severnej Brazílii a vo Venezuele.

  • Ananás pargwazensky (lat. Ananas parguazensis) - Ojedinelá odroda ananásu rastie v Kolumbii, Venezuele, Guyane, Francúzskej Guyane a na severe Brazílie. Rastlina sa vyznačuje miniatúrnymi stonkami, nie komerčného záujmu, a relatívne mäkkými listami, ktoré tvoria luxusné sultány.

  • Ananás Ananas sagenaria - krásna rastlina, ktorá sa vo väčšej miere používa ako okrasná. Kvetenstvo rastliny a ananás chocholatý sú veľmi podobné, ale dĺžka listov tohto druhu dosahuje viac ako 2 metre na dĺžku. Plody sú jedlé, veľmi krásne, červenej farby a vďaka nízkemu obsahu cukru majú kyslú chuť. Doma sa ovocie používa na výrobu vína a vlákno sa vyrába z dlhých listov a robí koberce, hojdacie siete a dokonca aj oblečenie. Tento typ ananásu rastie v krajinách ako Brazília, Argentína, Bolívia, Ekvádor a Paraguaj.

Autor: Forest & Kim Starr

Ako rastie ananás doma?

Ukazuje sa, že môžete pestovať ovocie doma. Samozrejme, nebude to také veľké, skôr sa vytvoria aj malé plody, ale samotný proces je celkom fascinujúci.

  • Ak chcete začať, vyberte ovocie pre výsadbu. Musí byť zrelé, s pevnými a hlbokými zelenými listami. Ovocie je vybrané krásnou žltou farbou, nie príliš hustou. Manuálne odstráňte hrot z ananásu spolu so stonkou. Ľahko sa čistí, umiestni do vody, čistí vo svetlej miestnosti a čaká na objavenie koreňov.
  • Ďalším spôsobom je dať rezaný tip do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​vysušiť a poslať do nádoby s pôdou. Dáme ho na teplé miesto, kde teplota vzduchu bude od 25 stupňov, ale nie viac ako 28, a čakáme na tvorbu koreňov, nezabudnite na vodu pravidelne.

Bežná kvetinová pôda je vhodná ako pôda a hrniec by mal mať rovnakú veľkosť ako ovocie. Ale ani dospelý závod by nemal byť umiestnený v nádobe s objemom viac ako 4 litre.

Aby bolo možné získať ovocie, a nie len zelené listy, je potrebné, aby ju s potrebnou teplotou, mala by byť aspoň 25 stupňov a nie viac ako 30. Voda s trochou okyslenou vodou, ktorá už stála nejakú dobu, a oplodniť s komplexmi pre bromeliads.

Ako dlho trvá, kým rastie ananás doma?

Ak ste nadšení, že pestujete toto exotické ovocie doma, potom samozrejme chcete vedieť, koľko ananásu rastie.

  • Potom, čo bol vrch zasadený alebo stonka je umiestnená vo vode, aby sa konečne objavili korene, budete musieť počkať aspoň mesiac, ak nie všetky, samozrejme, ak sú zabezpečené všetky podmienky.
  • Ak rastlina dala korene, neznamená to, že ovocie rýchlo porastie. Bude to trvať najmenej rok, počas ktorého sa bude vyvíjať a zväčšovať veľkosť. Až po tomto období sa objaví dlho očakávaná šípka s ovocím. Samozrejme, tento proces sa môže mierne urýchliť, napríklad tým, že sa nádoba obklopí jablkami nakrájanými na kúsky, ale táto metóda nie je veľmi spoľahlivá. Ďalšou možnosťou je voda ananás s karbidom vápnika. Na tento účel rozpustite jednu odmerku v 500 mililitroch vody, nakrájajte, napnite a použite na zavlažovanie.

Ak chcete získať hotové ovocie, ak boli dodržané všetky pravidlá výsadby a proces je správny, je to možné po asi osemnástich mesiacoch.

Ak chcete použiť rastlinu ako ozdobnú ozdobu, získajte stálezelené stonky bez ovocia, potom vás do šiestich mesiacov začne potešiť hromadením listovej hmoty.

Odrody ananásu.

Takmer všetky úspešne pestované odrody ananásu sú výsledkom hybridizačných a šľachtiteľských prác. Odrody možno rozdeliť do troch skupín v závislosti od charakteristík rastu a biologických charakteristík: t

Španielskej skupiny, Kultivované odrody (najmä tabuľka) sa líšia úplnou absenciou chrbtice na listoch (alebo existuje len veľmi málo tŕňov). Rastliny sú odolné voči chorobám, vyzreté plody majú hmotnosť 1,5 kg (v španielskom červenom ananáse) až 10 kg (v ananáse Cabezon), dobre znášajú prepravu, ale sú oveľa menej chutné na odrody dezertov. Medzi odrody tejto skupiny patria:

  • Pinya Blanca,
  • Singapore
  • Canning,
  • Cabezon,
  • Španielsky červená.

Kráľovná (kráľovná). Listy týchto odrôd ananásu sú maľované v bledozelenej farbe, listy sú krátke, posiate húževnatými ostňami. Hmotnosť ovocia v priemere 1,3-1,5 kg. Populárne odrody sú:

paprika, Odrodová skupina zahŕňa rastliny s vynikajúcou chuťou a vysokým výťažkom. Rosette listy s takmer žiadne tŕne, plody majú hmotnosť od 1,5 do 3,5 kg, dokonale tolerovať dopravu. Obzvlášť obľúbené sú odrody ananásu:

  • Fassaro (Breeding-25),
  • Baron Rothschild,
  • Kew
  • Santo Domingo,
  • Foulaya (Selection-32-33).

Chemické zloženie ananásu, vitamínov a minerálov.

Popri vysokom obsahu kyseliny askorbovej (vitamín C) sa v ananásoch nachádzajú ananásy skupiny B, PP a provitamínu A. V buničine zrelých plodov sa tiež nachádza potaš, železo, zinok, meď, vápnik, horčík, fosfor, mangán a jód.

Ananásová buničina je bohatá na bromelaín - komplex enzýmov, ktoré rozkladajú proteíny, takže sú lepšie absorbované. Tiež bromelaín má protizápalové a imunokorekčné vlastnosti. Najvyššia koncentrácia bromelaínu sa nachádza v pevnom jadre ananásu.

Kalorický ananás je veľmi nízky: na 100 g zrelého mäsa pripadá len 52 kcal, takže je často súčasťou diéty na chudnutie.

Ananás - užitočné vlastnosti.

Ananás je užitočný pre ženy aj mužov: pomáha riediť krv a čistiť krvné cievy cholesterolu, zmierňuje opuchy, otupuje pocit hladu, zvyšuje obsah serotonínu v krvi a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Pravidelné používanie ananásu sa odporúča na prevenciu srdcových infarktov a mozgových príhod, ako aj na nasledujúce ochorenia:

  • tromboflebitída a trombóza,
  • hypertenzia,
  • ateroskleróza,
  • artritída,
  • kŕčové žily,
  • zápal priedušiek,
  • zápal pľúc,
  • ochorenia centrálneho nervového systému
  • infekčných chorôb.

Pohár čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy pri jedle zlepšuje trávenie, najmä pri konzumácii ťažkých potravín - vlákniny a mäsa.

Ananás prispieva k úbytku hmotnosti: ananásový dezert stimuluje metabolické procesy v tele a vďaka vysokému obsahu vlákniny tiež rýchlo nasýti.

Ananásová šťava pomôže vyrovnať sa s morskou chorobou a prekonať nevoľnosť počas leteckej dopravy.

Užitočné vlastnosti ananásu možno použiť na externé použitie:

  • Ananásové masky na tvár sa zaoberajú prvými príznakmi vädnutia kože a celý plátok dokáže odstrániť mastný lesk.
  • Horny kukurica je ľahko odstránená po obale z dužiny ananásu.
späť na obsah ↑

Ananásový olej - vlastnosti.

Ananásový olej je široko používaný v medicíne a kozmetike vďaka unikátnej kombinácii vitamínov a komplexu mikroprvkov. Ananásový olej má množstvo užitočných vlastností:

  • antiseptické,
  • protizápalové,
  • antibakteriálne a antimikrobiálne,
  • stimulácia imunitného systému a procesov krvného obehu,
  • antidepresívum,
  • čistenie,
  • otepľovanie,
  • proti plesniam.

Ananásový olej je vynikajúcim nástrojom v boji proti infekčným chorobám, jeho použitie normalizuje hladinu cukru obsiahnutého v krvi, olej úspešne bojuje s vírusom herpesu a pomáha riešiť zažívacie problémy. Ananásový olej dokonale bieli pokožku, hydratuje, zmierňuje jej podráždenie a zlepšuje tón pleti.

Kontraindikácie a poškodenie ananásu.

Mali by ste sa zdržať konzumácie ananásu, keď:

  • gastrointestinálne ochorenia (gastritída, vredy, zvýšená kyslosť žalúdka),
  • nízka zrážanlivosť krvi,
  • osoby s precitlivenosťou zubnej skloviny,
  • ľudí s alergiami
  • tehotenstvo (nezrelé plody môžu spôsobiť kontrakcie maternice)
  • dojčiace matky
  • v detstve (do 3 rokov),
  • ľudia s nadváhou by nemali zneužívať sušený ananás, pretože obsahuje veľké množstvo cukru.
späť na obsah ↑

Ako skladovať ananás doma?

Ak potrebujete skladovať ananás po dobu 8-12 dní, môžete to urobiť nasledovne:

  • dajte ovocie do papierového vrecka, urobil niekoľko dier pre vetranie v ňom, alebo zabaliť ananás do hrubého papiera - to zachráni pred vyblednutím a umožní vám zachovať chuť. Ananás by ste nemali skladovať v plastovom vrecku,
  • Obalený podobným spôsobom, musíte dať ananás do chladničky, vybrať priestor pre skladovanie ovocia,
  • niekoľkokrát denne musí byť obal otočený, čím sa zabezpečí optimálny prístup vzduchu k ananásu.
  • dlhšie skladovanie je možné len pri konzervovaní alebo zmrazovaní voňavej buničiny.
späť na obsah ↑

Ako identifikovať a vybrať zrelý ananás?

Ako identifikovať a vybrať zrelý ananás? Otázka nie je ani zďaleka jednoduchá a relevantná, pretože každý zákazník chce prijímať iba vysoko kvalitný tovar.

Hlavným kritériom pre kvalitu ananásu pre spotrebiteľa možno nazvať zrelosť výrobku av tejto veci mnohí majú pochybnosti. Это обусловлено тем, что плоды снимаются за некоторое время до их зрелости. Дозревают они уже в процессе транспортировки к конечному потребителю. Hustá šupinatá pokožka, ktorá pokrýva segmenty ananásu, umožňuje, aby výrobok vydržal dlhé lety, ale nie je odolný voči rôznym otrasom a poklesom teploty. Nesprávne podmienky môžu ovplyvniť chuť ovocia.

Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť kupujúcemu je vzhľad plodu. Vysoko kvalitný výrobok má hnedú farbu pleti a bude tiež veľmi hustý na dotyk. Takéto ovocie je určite sladké a chutné.

Zvyšné kritériá, na ktoré by sa malo zamerať pri výbere ananásu v sklade, sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.

Zvuk pri poklepaní

Musí byť nesmierne hluchý. Zvuková ozvena vnútri ovocia naznačuje, že ananás nie je úplne zrelý.

Žiadny. Skvrny a škrabance, ako aj všetky druhy porušenia integrity škrupiny znamenajú nesprávnu prepravu produktu.

Musí byť zelený. Mierne žltnutie hrotov je povolené. Rovnaká rozeta listov by mala byť ľahko oddelená od plodu. Ak sa list oddelí s námahou, potom by sa takýto ananás nemal kupovať.

Dobre výrazné, nasladlé, ale veľmi tenké. Sladký zápach je v prezretom plode, ktorý môže byť príliš mäkký vo vnútri. Ak ananás nemá vôňu vôbec, znamená to, že ovocie je nezrelé.

Voňavé, má sladkú chuť, tónovanú kyslosťou a príjemne chrumkavou.

Kvalita ananásu nemôže byť jednoduchá. Ak veľké ovocie nedosiahne polovicu kilogramu hmotnosti, potom by sa malo definitívne upustiť od jeho nadobudnutia. Pri rezaní taký ananás, uvidíte jasne definované vlákna a cítiť trochu šťavnatosť., A o hustote buničiny a všeobecne nestojí za to hovoriť.

Náklady na riadne pestované a priniesol z teplých krajín ananás nemôže byť nízka. Hoci toto kritérium by sa nemalo riadiť, pričom sa neberú do úvahy všetky uvedené ukazovatele.

Kde a ako skladovať a ako dozrieť ovocie doma?

Kde a ako skladovať a ako dozrieť ovocie doma? Odpoveď na túto otázku nájdete v tejto časti článku.

Nákup tohto exotického ovocia, hosteska sa často pýtajú presne túto otázku. Je to preto, že výrobok môže byť neúplná zrelosť alebo veľmi veľký, čo je dôvod, prečo aj malá rodina nemôže vždy jesť ananás v jednom sedení.

Po prvé, riešime problém bezpečnosti výrobkov. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú uskladnenie ovocia v chladničke, dobre zabalené do plastového vrecka. Nie je to však správny prístup a nemusíte to robiť.

Vhodné podmienky na skladovanie ananásu sú:

  1. Teplota vzduchu nie je nižšia ako teplota miestnosti. Ovocie netoleruje náhle zmeny vlhkosti a nemalo by byť v chlade. Udržujte ananás veľmi teplý a v žiadnom prípade ho neotáčajte s listovou ružicou.
  2. Oddelené skladovanie kvôli vysokému stupňu cudzieho zápachu. Nádoba s membránou na prístup vzduchu bude najlepším riešením.
  3. Ochrana ovocia pred jasným svetlom. Na skladovanie vhodné chránené miesto s dobrou ventiláciou a konštantnou teplotou vzduchu.

S výhradou vyššie uvedeného môže zrelý šúpaný ananás zachovať svoje vlastnosti po dobu desiatich dní.

V prípade, že sa získa ovocie nesprávnej zrelosti, mnohé ženy v domácnosti sú mučené otázkou: „Čo možno urobiť na dozrievanie ananásu?“. Pokúsme sa na to odpovedať. Po vyskúšaní mnohých spôsobov, ako zažiť, ponúkame to najlepšie z nich.

Po prvé, poskytnúť plodu priaznivé okolie a uistite sa, že zakryte hustou froté uterák. No, ak "sused" je druhý ananás, ale ak to nie je možné, potom červené jablká, zrelé banány alebo šťavnaté pomaranče bude robiť.

Tajomstvo procesu spočíva v etyléne, ktorý je izolovaný plodmi rastlín, keď sú zrelé. Veda vie, že plody plodov majú schopnosť dozrieť, keď sú v blízkosti iné plody a prítok čerstvého vzduchu je obmedzený. Presne tak dozrievajú zhluky banánov a dokonca aj paradajky zo zelených rastlín. Zrenie môže trvať až jeden týždeň.

Po druhé, môžete sa uchýliť k jednoduchšej metóde: zabaliť ananás niekoľkými vrstvami novín alebo obyčajného tenkého písacieho papiera a potom ho položiť na parapet z slnečnej strany na tri dni. Pravidelne obracajte ovocie, aby ste zabezpečili rovnomernejšie zahriatie.

Ak chcete zistiť, či plod dozrieva, vykonajte každý deň jednoduchý test: jemne vytiahnite ružicu listu smerom nahor. Ak sa dala ľahko, a ešte viac oddelené, potom môžete bezpečne používať ananás!

Kultivácia a starostlivosť

Rast tejto exotickej rastliny môže byť doma. Rastlina je svetlo milujúca, s nedostatkom slnečného svetla bude vyžadovať inštaláciu umelého osvetlenia, najmä v období jesene a zimy. Ako umelý svetelný zdroj sa odporúča používať žiarivky.

Ananás je veľmi fotofilmný. Mal by dostať slnečné svetlo 8-10 hodín denne.

Pestovanie ananásu na parapete, je potrebné vytvoriť všetky podmienky pre neho. Neodporúča sa otáčať ananás, pretože to spomalí jeho rast. Jednostranné osvetlenie bude dosť dosť pre rastlinu. Ak má ananás veľké listy so svetlými karmínovo sfarbenými špičkami, znamená to, že má dostatok slnečného svetla. S nedostatkom slnečného svetla sa listy rastliny zblednú. Ak ananás rastie v podmienkach nedostatočnej vlhkosti, potom jeho listy zhnednú a suché.

Pôda na pestovanie ananásu by mala pozostávať z humusu a piesku. Môže byť tiež použitá orchidejová pôda. Ananás je veľmi vlhko-milujúca rastlina, v teplej sezóne by mala byť jeho zásuvka naplnená vodou na 2/3. Pôda medzi zalievaním musí mať čas na vyschnutie. Voda rastliny by mala byť mäkká dažďová voda, môžete tiež použiť varené vody z vodovodu, mierne okyslený. Ananás potrebuje neustále postrekovanie, v lete sa strieka dvakrát týždenne. Kŕmte rastlinu dusíkatými hnojivami.

Ananás chudnutie diéty

Diéta na ananásy pre nastavenie hmotnosti. Odborníci na výživu naznačujú, že tento výrobok dokonale rozloží tuky a môže pomôcť zbaviť sa dvoch až troch kilogramov za tri dni.

Mnohí sa zaujímajú o otázku, ako pravdivé je toto tvrdenie a či je ananás skutočne zázračný.

Pokiaľ ide o pravdivosť, je potrebné uviesť dokázaný účinok účinnej látky ananásu na telesný tuk. Bromelaín je schopný aktívne rozkladať proteíny a tuky, ale to bude možné len vtedy, ak ich tvorba v tele nie je spojená s hormonálnymi zmenami. To naznačuje, že osoba, ktorá je náchylná k obezite alebo má v anamnéze toto ochorenie, sa nemôže spoliehať len na „magický“ účinok tohto plodu. Ananás diéta pomôže len tým, ktorí nemajú významný prebytok BMI a nie chorí s chorobami súvisiacimi s metabolickými poruchami.

Chcel by som sa zamerať na skutočnosť, že pre aktívnu prácu z hľadiska spaľovania tukov by chudnutie týmto spôsobom malo konzumovať pomerne veľké množstvo výrobku v dennej strave. Jeden deň si bude vyžadovať aspoň dva kilogramy čerstvého ananásu a približne dva litre prírodnej šťavy z tohto ovocia. Konzervované potraviny nemajú na organizmus žiadny pozitívny účinok a sú len pochúťkou..

Uveďme niekoľko príkladov vykladania stravy rôzneho trvania. Pre zjednodušenie systematizujeme údaje v tabuľke.

Ako urobiť ananás rast doma

Po prvé, musíte si vybrať správne ovocie. Výsadba vyžaduje len zrelé ovocie, ktorého vrch by mal byť jasne zelenej farby bez akýchkoľvek škvŕn a samotný plod by mal byť žltý alebo hnedastý.

Z vybraného ovocia musíte najprv mať zelenú trsku a niekoľko dní ju vyschnúť vo vzduchu. Potom sa musí vložiť do nádoby s vodou, ktorá sa musí denne meniť, kým sa neobjavia korene., Pätnásť dní existuje veľa koreňov. Ananás môže byť zasadený po dĺžke koreňov dosiahnuť dva centimetre.

Tieto rastliny v prírode majú plytký koreňový systém, z tohto dôvodu je na pestovanie potrebná široká nízka kapacita a na dno by sa malo umiestniť drenáž. Najlepšie je použiť ako základný náter kvetovú zmes pre orchidey. Ale aj univerzálny základný náter.

Prvé kvitnutie tejto rastliny nastáva o tri roky neskôr.

Indovia Latinskej Ameriky v dávnych dobách zistili, že listy ananásu obsahujú veľké množstvo silných vlákien, takže ho začali používať ako pradiacu kultúru.

V Európe, móda pre textílie z vlákien ananásu listy získal obrovskú popularitu v devätnástom storočí. Ananásová vláknová tkanina bola ľahká, priehľadná, priedušná a mala tiež úžasný chladiaci efekt. Zaujímavé je, že táto rastlina sa stále používa ako pradivá plodina. Lano je vyrobené z jeho vlákien., povraz a papier. V súčasnej dobe existujú niektorí návrhári odevov, ktorí sa špecializujú na vytváranie exkluzívne oblečenie výlučne z ananás tkaniny.

Kontraindikácie a poškodenie ananásu

Toto ovocie by sa malo používať opatrne u ľudí náchylných na alergie, dojčiace matky a deti mladšie ako tri roky. Aj s opatrnosťou tieto plody Mali by ho používať ľudia s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako sú vredy, gastritída a zvýšená kyslosť žalúdka. Je tiež potrebné poznamenať, že tehotné ženy by nemali jesť svoje nezrelé ovocie, pretože to môže spôsobiť kontrakcie maternice.