Záhradné kvety, rastliny a kríky

Čerešňové prelamované - popis, prospech a poškodenie, recepty, recenzie

Chervil bol známy v našich zemepisných šírkach už od staroveku a nazývali ho občerstvením, karbel, kupyr. Bola použitá v potravinách a ako liek. Dnes sa táto rastlina naďalej používa v tradičnej medicíne a varení, ale jej prospešné vlastnosti našli uplatnenie v iných oblastiach ľudského života.

Chervil (kupyr): chemické zloženie a nutričná hodnota rastliny

Chervil je vždy viditeľný medzi inými rastlinami. Dosahuje výšku 70 cm a má vysoké, vzpriamené a rozvetvené stonky s intenzívnou vôňou. Listy sú hladké, členité, niekedy kučeravé, majú jasne zelený odtieň.

Kvety rastliny sú biele alebo bledoružové. Kvetenstvo je tvarované ako dáždniky. Ďalšou charakteristickou črtou rastliny - nezmizne až do polovice jesene.

Bylina Chervil obsahuje minerálne soli, glykozidy, vitamíny A a C, rutín, bielkoviny, rôzne mikro a makro prvky. V ľudovej medicíne je táto rastlina cenená pre vysoký obsah vitamínu A, ako aj karotenoidov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

100 g rastliny obsahuje:

  • 4740 mg draslíka,
  • 130 mg horčíka
  • 1346 mg vápnika,
  • 83 mg sodíka
  • 31,95 mg železa
  • 450 mg fosforu,
  • 2,1 mg mangánu
  • 29,3 mcg selénu
  • 0,44 μg medi
  • 8,8 mg zinku,
  • 5850 mg vitamínu A,
  • 1,99 mg vitamínov B,
  • 50 mg vitamínu C,
  • 11,3 g vlákniny,
  • 7,2 g popola.
Červil má výhrevnosť 237 kcal na 100 g produktu.

Užitočné vlastnosti chervil ako v tradičnej medicíne

Pravidelne jesť kupyr v potrave, môžete nastaviť metabolizmus, zbaviť sa nadmerného tuku, zlepšiť pamäť a zmierniť depresiu. Predtým ho tradiční liečitelia používali ako vykašliavanie, diuretikum, ktoré má ďalší sťahujúci, tonizujúci a stimulujúci účinok.

Čerešňové prelamované má iné prospešné vlastnosti. Pomáha normalizovať krvný tlak, pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém tela. Dobrý účinok na prácu obličiek, dýchacích orgánov.

Použite čerstvú šťavu z čerešní

Bublina sa používa v rôznych formách, jej šťava má užitočné vlastnosti, ktoré sa používajú ako vynikajúce vykašliavanie. Nepoužívajte čistú šťavu, ale jej riešenie.: 30-50 kvapiek na pol pohára vody. Pite ju pred jedlom tri až štyrikrát denne. Takéto riešenie je nielen schopné bojovať proti kašľu, ale aj posilniť imunitný systém, očistiť krv.

Čerstvé šťavy Chervil je schopný bojovať proti kožným ochoreniam, ako je napríklad scrofula, lišajník. Pomáha liečiť rany, ktoré nie je možné oneskoriť na dlhú dobu. Používa sa aj pri zápale lymfatických uzlín.

Ako urobiť odvar z chervil

Na varenie vývaruZ kopule sa odoberú dve polievkové lyžice listov rastliny a varia sa 15 minút v 0,5 1 vody. Niekedy sa odporúča pridať med do odvar. Ak ste takto pripravili Chervila, vyvstáva otázka: ako ho vziať. Odporúčaná dávka je pol pohára trikrát denne.

Bublina v tejto forme je prospešná pre dnu, ochorenia pečene, choroby žien, vrátane menopauzy. Navonok sa používa pri liečbe edému, artritídy, varov, varov. Rozdrvené listy pomáhajú liečiť rany.

Čo je užitočné z čaju Chervil

Listy rastliny sa používajú na výrobu liečivého čaju, ktorý spolu s tónovaním tela upokojuje centrálny nervový systém. Preto sa odporúča piť v depresívnych stavoch, na prevenciu sklerózy a rôznych nervových porúch. Zároveň má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt.

Ako používať infúziu chervilu

Chervil tinktúra odporúčané pre chudnutie. Pomáha zbaviť sa kíl navyše čo najbezpečnejšie. Na jej prípravu nalejte dve polievkové lyžice rozdrvených suchých listov rastliny so pohárom vody. Trvajte na tom aspoň hodinu. Vezmite ju pred jedlom po dobu 30 minút, 50 ml trikrát až štyrikrát denne.

Aplikácia éterického oleja

Semená rastliny sú bohaté na esenciálny olej. Získava sa parnou destiláciou zŕn. Používa sa pri varení pri výrobe mäsových výrobkov, ako aj pri výrobe nealkoholických a alkoholických nápojov.

Domáci olej sa neodporúča. Obsahuje karcinogénnu a toxickú chemickú zlúčeninu metylcavikol. S nesprávnym použitím oleja, môžete získať opačný účinok terapeutické.

Použitie kŕčika vo výžive

V dietetike sa rastlina najčastejšie používa na odstránenie toxínov z tela, na aktiváciu metabolizmu a na dodanie celkového tónu organizmu. Najprv sa očistí telo v dôsledku diuretického účinku - odstraňuje prebytočnú vodu, a tým aj toxíny, čistí pečeň.

Keďže má chervil bohaté zloženie chemikálií, vyživuje telo užitočnými látkami a biologicky aktívnymi prvkami, zlepšuje metabolické procesy v ňom a zlepšuje ochranné funkcie tela. Tento efekt sa najlepšie prejavuje na jar. Pri pravidelnom používaní chervilu počas tohto obdobia sa znižuje nielen výskyt, ale aj pokles hmotnosti.

Chervil a varenie

Kvôli sladkej chuti anízu sa rastlina už dlho používa pri varení ako korenie. Čerstvé zelené rastliny sa používajú pri príprave rôznych omáčok, šalátov s hubami, jarných vývarov a polievok, jedál z hydiny, rýb, jahniat, vajec.

Dokonale sa kombinuje s hráškom. Niekedy sa pre tieto účely vziať koreň rastliny. Čerstvé zelené sa používajú na zdobenie riadu, sendviče. Ak zmiešate nakrájané bylinky s maslom alebo syrom, môžete si pripraviť lahodný sendvičový nátierok.

Okrem toho sa používa na prípravu vínneho octu alebo infúzie olivového oleja. K tomu pridajte niekoľko fliaš rastliny do fľaše. Môže byť použitý v kombinácii s inými koreninami. Predpokladá sa, že dokonalé aromatické kompozície sa získajú s bazalkou a petržlenom.

Chervil sa odporúča používať len čerstvé, aj keď ju nájdete v sušenej forme. Niektorí kuchári praktizujú suché solenie kupyr, rovnako ako morenie alebo kvasenie listy a stonky. Predpokladá sa však, že po takomto spracovaní, ako aj po zmrazení stráca významnú časť svojej chuti.

Chervil: ako pripraviť a uskladniť lekárske suroviny

Aby si Chervil zachoval svoje výhody a nespôsobil škodu, je dôležité ho riadne pripraviť. Na lekárske účely používajte koreň a listy rastliny.

Zber koreňa prebieha na jeseň. Je vykopaná a umytá zo zeme, vyčistená, narezaná na kúsky a sušená v sušiarni alebo v sušiarni. Skladujte koreň sa odporúča v drevených debnách. Pamätajte, že po dvoch rokoch skladovania stratí svoje užitočné vlastnosti.

Listy sa na druhej strane zbierajú na začiatku leta, predtým ako rastlina kvitne. Tiež je potrebné ich umyť a vysušiť. Sušenie sa však uskutočňuje v prirodzených podmienkach, ďaleko od priamych slnečných lúčov, výlučne v tieni.

Takto získané listy sa pri varení nepoužívajú. Po vysušení strácajú väčšinu chuti a chuti. To isté sa deje so zmrazením zariadenia. Na kulinárske účely je najlepšie ho uchovávať v chladničke v oddiele na ovocie alebo v nádobe so studenou vodou.

Chervil: sú nejaké kontraindikácie

S takou pomôckou elektrárne vzniká logická otázka: má Chervil kontraindikácie na použitie? Samotná rastlina je netoxická a úplne bezpečná na konzumáciu. Problémy sa môžu vyskytnúť len pri individuálnej neznášanlivosti. Je potrebné dbať na to, aby sa použil olej zo semien chervil, pretože v tejto forme je kochleárny toxický.

Mala by byť veľmi opatrná pri zbere rastlín. Navonok je veľmi podobný hemlocku, ktorý je jedovatý. Preto, ak si nie ste istí svojimi vedomosťami, je lepšie kúpiť už pripravený Chervil.

Chervil je rastlina bohatá na vitamíny a iné prospešné látky. Okrem toho je cenený pre svoju chuť a bezkonkurenčnú arómu. Používa sa nielen pri liečbe rôznych ochorení, ale aj pri varení a niekedy aj v kozmetike. Aby sa však dosiahol očakávaný účinok, je dôležité vedieť, ktoré časti rastliny sa počas tohto obdobia zberajú.

Popis čerešňovej sieťoviny

Chervil je prelamované, to je obyčajný kuppir, dáždnik chervil, chervil alebo chervil, je jednoročná rastlina. V ľuďoch existujú aj iné názvy, ktoré sú v niektorých regiónoch bežné.

Táto rastlina - zástupca rodu Kupyr, zaradený do rodiny Umbrella. Distribuovaná rastlina v celej Európe, čiastočne v Ázii, mimo euroázijského kontinentu je mimoriadne zriedkavá.

V Rusku sa tráva často nachádza v území Krasnodar, v Rostovskej oblasti, a je prítomná aj vo divokých podmienkach vo všetkých oblastiach stredného pásu.

Čipka chervil - jedna z najobľúbenejších koreninových rastlín, ktorá zostáva zelená aj v obdobiach, keď sa zber iných plodín už dlho zberá. Táto výhoda rastliny, rovnako ako neuveriteľná aróma a schopnosť dať pikantnosť kulinárskym majstrovským dielam, robí to nevyhnutným.

Bylina sa zriedkavo pestuje av malých množstvách na výrobu zmesí korenia. Nie je ťažké pestovať doma, až na to, že je docela užitočné - susedné rastliny nebudú ovplyvnené škodcami.

Ako sa prešíva

Chervil prelamovaná rastlina má typické vlastnosti pre rodinu Umbrella, vyzerá ako väčšina iných korenených byliniek - podobných petržlenu, koriandru. Zvonka sa dá rozlíšiť niektorými vlastnosťami, ako aj vôňou - je sladko-korenistá, anízová.

Takže podrobne zvážte botanický opis rastliny.

  • Rovnako ako väčšina zástupcov Umbrella rastlín, Chervil má prelamované vretena-tvarovaný, hustý podzemok.
  • Stonky rastliny sú schopné dosiahnuť výšku 15 až 55 cm, niekedy až 80 cm za predpokladu, že rastú v tieni.
  • Stonky v miestach knotty a opuchnuté.
  • Listy sú svetlé, bohaté zelené odtieň, pripomínajú vzhľad petržlen, trikrát pinnatisect, prelamované.
  • Kvetenstvo - dáždniky, s rôznymi bielymi kvetmi, do priemeru 5 mm. Veľmi voňavé, dať veľa peľu. Preto sú vysoko cenené vo včelárstve - táto rastlina láka včely a med z nej sa ukazuje veľmi chutné.
  • Plody pripomínajú semená fenikla, špicaté, vajcovité, sivohnedé odtiene.

Prelamované kvety kvervil v prvom mesiaci leta, a rodiace sa vyskytuje v auguste až septembri. Tráva rastie až do mrazu, a ako čerstvá zeleň sa používa počas celej sezóny - od okamihu vzniku prvých mladých výhonkov až do neskorej jesene.

Cervil prelamované liečivé vlastnosti

Prelamený chervil je populárny korenie a liečivé rastliny v rôznych krajinách, ktoré môžu zmierniť rôzne príznaky a choroby. Okrem toho, chervil je multivitamín rastliny, a pridanie do stravy môže posilniť imunitný systém, vyplniť nedostatok cenných látok v tele.

Pozrime sa podrobne na to, čo je možné túto trávu v liečbe znížiť.

  • Čerstvá tráva stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy a enzýmov, ktoré sú potrebné pre proces trávenia. Prospešný účinok na žlčník, pankreas, žalúdok. Zabraňuje tvorbe kameňov, pomáha pri gastritíde s nízkou kyslosťou, zmierňuje žalúdočnú ťažkosť a poruchy trávenia.
  • Ako liek sa chervil používa pri ochoreniach genitourinárneho systému pre mužov aj ženy. Rastlina má protizápalové vlastnosti a tiež spôsobuje mierny diuretický účinok. Používa sa samostatne a v zbierkach.
  • Rastlina obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, preto je vhodné použiť ju ako multivitamínovú surovinu pre nedostatok vitamínov alebo nedostatok niektorých vitamínov.
  • Ako tonikum na rýchle zotavenie po vážnej chorobe, počas exacerbácií, po operácii (so súhlasom lekára) používajte zariadenie v čerstvej a suchej forme.
  • Rastlina pomáha proti kŕčovým žilám, posilňuje steny ciev, zabraňuje zápalu spôsobenému rutínom a kyselinou askorbovou v kompozícii.
  • Bylina je užitočná na podliatiny, odreniny, hematómy, podliatiny - pomáha rýchlo eliminovať podliatiny, stimuluje regeneráciu a proces obnovy trvá menej času.
  • Ako vykašliavanie pomocou infúzie a odvar z rastliny.
  • Od zažívacích porúch, s hnačkou, vyvolanou otravou jedlom sa odporúča čerstvé podávanie alebo vo forme infúzie vody.
  • Čipka chervil má schopnosť obnoviť mozog, zlepšiť pamäť, posilniť krvné cievy - má priaznivý vplyv na kognitívne schopnosti, je preventívne opatrenie na prevenciu zmien súvisiacich s vekom v centrálnom nervovom systéme.
  • Rastlina je rastlinným antidepresívom a používa sa aj ako sedatívum.
  • Infúzia rastliny pomáha urýchliť metabolizmus, vyrovnať sa s nadmernou váhou a zbaviť sa cholesterolu.

kontraindikácie

Rastlina môže spôsobiť poškodenie zdravia, ak sa používa v prítomnosti kontraindikácií. Závažnosť reakcie je stanovená individuálne, takže by ste ju nemali riskovať, pretože rastlina obsahuje biologicky účinné látky vo vysokej koncentrácii a môže viesť k vážnym problémom. Takže, kto by nemal používať prelamované chervil?

Zvážte zoznam kontraindikácií.

  • Tehotenstvo a dojčenie.
  • Deti do 12 rokov.
  • Prítomnosť závažného ochorenia srdca, infarktu myokardu, vrodených srdcových vád.
  • Urolitiáza.

V prípade alergií, ktoré sú veľmi zriedkavé, by sa nemala používať na liečbu a jedenie.

Zber a zber

Najčastejšie sa chrumkavé prelamovanie používa čerstvé, ako korenie vo varení. V tejto forme je však vhodný na liečenie. Ale je možné zberať v sklade zelene a semená rastliny. Celoročne využívať svoje kulinárske a liečivé vlastnosti.

Zvážte hlavné nuansy v zberných a zberných zariadeniach.

  • Získavať zelené a udržiavať ho v maximálnom množstve účinných látok? Je možné ho zmraziť v dávkach. Po tom, zelené sú dobré pre jedlo po dobu 6-7 mesiacov, a môžu byť tiež použité na terapeutické účely.
  • Hlavnou liečivou surovinou je podzemok rastliny. Zber sa na konci sezóny, keď sa objavia príznaky rozpadu rastlín. Je potrebné vykopať chrbticu, opláchnuť pod studenou, tečúcou vodou, potom nakrájať a vysušiť. Môžete sušiť v sušičke, vonku v miestnosti alebo v rúre. Je však dôležité, aby teplota neprekročila 40 stupňov. Stupeň suchosti sa stanoví nasledovne - chrbtica by mala byť krehká a ľahká. Po vysušení by sa korene mali skladovať v uzavretej nádobe, nie dlhšie ako 2 roky.
  • Semená sa zberajú v auguste až septembri, sušia sa na papieri, skladujú sa v uzavretej nádobe. Čas použiteľnosti - 2 roky.

Na terapeutické účely môžete použiť sušené byliny - narezané na jar, osušiť a rozomlieť na prášok. Použitie surovín môže byť 1 rok.

Varovanie! Je veľmi dôležité vedieť, že prelamovaný chervil má nebezpečnú dvojčatu - hemlockovú rastlinu, ktorá má liečivý účinok, ale obsahuje vysoké koncentrácie toxínov.

Buďte opatrní pri zbere rastlinných materiálov a nemýľte Chervil s hemlock!

Ak si nie ste istí, je lepšie nezbierať!

Vyrastať

Pestovanie prešívanej keramiky v záhrade nevyžaduje značné úsilie a zručnosti. Rastlina je možné zasiať prakticky kedykoľvek počas roka, okrem toho sa veľmi dobre reprodukuje.

Ideálny čas na siatie je začiatok apríla, maximálne do polovice mája. Nemenej efektívne zasiať v zime - výhonky a zelené sa objaví skôr.

Pozemok je mierne zatienený, rastlina preferuje vlhkú, úrodnú pôdu. Pred výsadbou je pôda uvoľnená, oplodnená a úroveň kyslosti je neutrálna alebo mierne zásaditá. Starostlivosť - štandard.

Rastlina potrebuje periodické zalievanie v období sucha, burín, ako aj hnojív počas obdobia aktívneho rastu a kvitnutia. Odporúča sa nerastie Chervil na jednom mieste viac ako 3 roky v rade.

Žalúdok žalúdka

Chervil sa používa na zlepšenie chuti do jedla, s nízkou kyslosťou, nedostatočnou produkciou žalúdočnej šťavy a problematickým trávením. Tu sú niektoré spôsoby liečby žalúdka.

  • S poklesom chuti do jedla - denne 3 polievkové lyžice čerstvej rastlinnej šťavy pred jedlom na týždeň.
  • Gastritída s nízkou kyslosťou, bez eróznych zmien - 10 ml alkoholickej tinktúry 2-krát denne. Tinktúra sa pripravuje na odnož - polievková lyžica surovín na 100 ml alkoholu, trvá 20 dní.
  • Infúzna voda - 100 ml pred jedlom. Štipka suchých listov nalejte 100 ml vriacej vody, trvajte na 10-15 minútach a pite vo forme tepla.

Tonický čaj

So slabosťou, častými záchvatmi ospalosti a lenivosťou sa môžete zbaviť nepríjemných príznakov pomocou čaju z rastliny. Zmiešajte semená chervil a suché byliny v rovnakom množstve.

Varíme 1 nekompletnú lyžičku s pohárom prevarenej vody, vypijeme 2 krát denne s medom alebo cukrom, môžete pridať citrón podľa chuti. Употреблять такой чай необходимо на протяжении 2-х недель, хотя результат будет заметен гораздо раньше.

Лечение печени и желчного пузыря

Кервель предотвращает застойные явления в печени, поэтому его полезно употреблять периодически для очищения организма и улучшения функционирования этого органа. Je možné liečiť chervil biliárnou dyskinéziou, cholecystitídou v remisii, toxickou hepatitídou.

Infúzia suchej trávy (1 lyžička na 200 ml), pred jedlom vypite 50 ml. Odvar z odnoží (1 polievková lyžica na 400 ml), vezmite 100 ml. Odporúča sa zahrnúť do stravy viac zeleniny, najmä surovej, minimalizovať spotrebu tuku a piť veľa vody.

Kašeľ

Chervil pomáha riediť spúta a má expektorančné vlastnosti. Z neho sa pripravuje sirup proti kašľu, alebo sa používa vo forme odvaru. Ak chcete pripraviť sirup proti kašľu, musíte nakrájať čerstvé zelené rastliny (čím menšie, tým lepšie), pridajte mletý citrón (s kôrou) a med. Zložky by sa mali užívať v rovnakých častiach.

Naneste zmes 1 lyžičku 3-4 krát denne. Odvar z odnoží sa pripravuje z 50 gramov surovín a 0,5 litra vody, varí sa 5-7 minút. Vezmite odvar z podzemku môže byť s medom, 50 ml 4-5 krát denne.

Infúzia na chudnutie

Na zvýšenie metabolizmu si vezmite infúziu vody. Suchá tráva (lyžica), zalejeme 2 šálky vriacej vody, výslednú infúziu rozdelíme na 4-5 recepcií. Kurz - 2 týždne. Čerstvé Chervil je ideálnou zložkou stravy pre ľudí, ktorí kontrolujú telesnú hmotnosť.

S minimálnym kalorickým obsahom obsahuje množstvo živín a vlákniny, vytvára pocit sýtosti.

Chervil z varu

Vonkajšie použitie rastliny je veľmi populárne vďaka svojej účinnosti pri liečbe rôznych hnisavých a hnisavých zápalových procesov. Keď furunculosis odporúča obklady s čerstvou šťavou, alebo infúzie bylín.

Na ošetrenie hnisavých rán sa používa odvar odnože - lyžica suroviny na 300 ml vody. Varte 5 minút, aplikujte vychladené.

O chervil prelamované mnohí vedia. Pre niektorých je to len aromatická prísada a korenie. Ale stále viac ľudí používa túto burinu na liečbu. Ako teda ľudia v týchto dňoch reagujú na liečbu chervilom? Zvážte recenzie.

Pomohli vám informácie, ktoré ste si prečítali? Podeľte sa o článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach tak, aby sa mohli dozvedieť o liečivých vlastnostiach krčnej siete. Prihláste sa k odberu noviniek na stránkach, aby ste mohli čítať najnovšie publikácie!

Prajeme Vám dobré zdravie a dobrú náladu!

Kde nakúpiť semená chervil s pôrodom


Vedecká a výrobná asociácia „Záhrady Ruska“ sa už 30 rokov venuje zavádzaniu najnovších výsledkov pestovania zeleniny, ovocia, bobuľovín a okrasných rastlín do rozsiahlej praxe amatérskeho záhradníctva.

Združenie využíva najmodernejšiu technológiu, vytvorilo unikátne laboratórium mikroklonálneho šírenia rastlín.

Hlavnou úlohou MVO „Záhrady Ruska“ je poskytnúť záhradkárom kvalitný výsadbový materiál populárnych odrôd rôznych záhradných rastlín a nových produktov svetového výberu. Dodávka sadivového materiálu (semená, cibule, sadenice) vykonáva ruská pošta.

Čakáme na Vás na nákupy v „záhradách Ruska“.

Páči sa vám tento článok? Zdieľanie s priateľmi v sociálnych sieťach:

Popis Chervil

Čerešňa obyčajná (Anthriscus Cerefolium Hoffm) Patrí do rodiny Umbrella, ktorá dosahuje výšku 40-75 cm. trebuľka široko známy ako korenie. Vzhľad žuvačky je veľmi podobný známej petržlenovej vňaťi, iba listy chervilu sú jemnejšie a majú špecifickú arómu. tyč koreň chervil sa podobá bielej mrkve. Dlhé pernaté listy majú svetlo zelenú farbu. Kvety, biele alebo jemne ružové, sú zbierané v dáždniky. Ovocie je dvojsečné bez drsnosti, s mnohými semenami, ktoré majú podobný tvar ako ihly. Kaukaz a západná Ázia sú považované za miesto narodenia Chervilu. Je tu v Európe, Bielorusku, Rusku a Moldavsku. Pestuje sa v USA, na Novom Zélande av Austrálii. Rastie tam, kde je malé slnko, na svahoch zarastených inými trávami a na miestach, kde sa vyskytujú buriny.

Užitočné vlastnosti Chervil

Prípravky pripravené z chervilu pôsobia ako tonikum, tonikum, osviežujúce, upokojujúce. Pri kašľaní sa Chervil používa ako expektorans. Ochorenia obličiek a močového mechúra sú tiež liečené touto rastlinou. S rozšírenými lymfatickými uzlinami a žľazami u detí dostávajú čerstvú šťavu získanú z krviniek. Akékoľvek kožné lézie, ako sú modriny, rany atď. Listy sú užitočné použiť na vary s furunkulózou. Chervil sa tiež používa na hypertenziu, na ochorenia štítnej žľazy, diabetes mellitus a na avitaminózu na jar. Čaj z Chervilu upokojuje nervy, pomáha s zábudlivosťou.

Náhodný recept s chervil

Na zlepšenie trávenia

Sušené Chervil Herb

Chervil trávy pre-kotleta. Pomocou jednej šálky vriacej vody varte dve polievkové lyžice získanej byliny. Po tom, trvať na termosku na jednu hodinu. Vezmite konečný odvar vo výške štvrť šálky 3-4 krát denne po dobu pol hodiny pred jedlom.

Užitočné vlastnosti kupyrya

Táto bylina má sladkastú korenistú chuť. Mnohí hovoria, že chervil sa líši od chuti petržlenu. Tento typ korenia má obrovské množstvo živín, ktoré majú široké spektrum účinkov na ľudské telo. V ľudovom lekárstve sa používa závod:

  1. Ak existujú infekčné choroby oka, odvar z chervil dokonale zbaví napätia z nich, upokojí postihnuté oblasti a obnoví orgány videnia.
  2. Ak používate infúziu v tele, môžete ju použiť na odstránenie toxínov, toxínov a solí z tela. Bolo tiež zaznamenané zlepšenie metabolizmu v ľudskom tele.
  3. Ľudoví liečitelia veľmi často odporúčajú túto korenistú bylinu na ochorenia obličiek, pečene a dýchacích ciest. Vedie telo k všeobecnému pozitívnemu tónu.
  4. Ak máte nadváhu, môžete tiež začať používať čerstvo vylisované šťavy s pridaním tejto rastliny, to je považované za nízkokalorické a veľmi výživné.
  5. S prejavom kožných ochorení, liečitelia odporúčajú stláčanie éterických olejov a štiav z trávy do otvorenej a postihnutej kože. Rovnako ako s tupými zraneniami a hematómami, ktoré sa objavili, môžete použiť krém s chervil.
  6. Ak používate čaj s chervil, potom budete mať upokojujúci účinok na centrálny nervový systém, mozog bude fungovať a fungovať lepšie.
  7. A tiež pri liečbe prechladnutia, porúch črevného traktu a skorých štádiách vývoja tuberkulózy vám tinktúra tejto rastliny pomôže veľmi dobre.

Vrchné listy chervil obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Tu je niekoľko látok, ktoré obsahujú zelené rastliny:

  • proteíny
  • soli
  • Vitamíny C vo veľkých množstvách,
  • Provitamín A,
  • Kyselina askorbová
  • Glykozidy.

Ak budete konzumovať zeleň chervilu, môžete:

  1. Posilniť imunitu
  2. Nižšia hladina cholesterolu v krvi
  3. Obnoviť prácu zažívacieho traktu,
  4. Normalizovať srdcovú frekvenciu,
  5. Zníženie alebo zvýšenie krvného tlaku.

Príprava tinktúry z krku

Pikantná bylina sa môže jesť nielen surové (ako petržlen), ale aj veľmi užitočné infúzie môžu byť z neho.

Aby bolo možné pripraviť infúziu chervil, musíte zbierať zo záhrady svoje čerstvé zelené. Budete potrebovať iba 15-20 gramov trávy. Opláchneme a mierne osušíme uterákom, potom brúsime a opotrebujeme v mažiari. Akonáhle všetko rozomelete, nalejte ho do pripravených jedál, môžete si vziať buď keramiku alebo sklenenú nádobu, tieto pokrmy si správne zachovajú všetky výživové vlastnosti a minerály z greenu.

Varte oddelene vodu a naplňte naše greeny. Je potrebné vziať nie viac ako 100 gramov vody., Obal s vodou a krytNechajte asi jednu hodinu na teplom mieste a najlepšie zo všetkých zabalte nádobu infúziou do vreckovky alebo uteráka.

Akonáhle uplynula hodina a naša infúzia sila všetku svoju silu zo zelene, musí sa prefiltrovať cez gázu (alebo jemné sito). Filtrovaná infúzia sa ochladí a môžete začať používať. Ale dávajte pozor na skutočnosť, že hotová tinktúra musí byť aplikovaná po dobu troch dní, potom infúzia začne proces fermentácie a stane sa nevhodným na spotrebu.

Poškodenie a kontraindikácie

Táto korenená bylina sa môže konzumovať ako čerstvá, tak aj sušená. Ale rovnako ako všetky užitočné rastliny používané v tradičnej medicíne, Chervil má vedľajšie účinky. Veľa prípadov, že nie všetko je vždy užitočné pre každú osobu. Nezáleží na tom, aké veľké množstvo živín v tejto rastline môže poškodiť, pretože existujú kontraindikácie pre ich použitie. Kontraindikácie môžu byť:

  • Intolerancia k tomuto produktu. Ak máte neznášanlivosť a odmietnutie tela na tomto type trávy, potom sa prejaví v kožných vyrážkach na tele. A tiež môže dôjsť k miernemu opuchu dýchacích ciest, je to oveľa nebezpečnejšie ako kožné vyrážky a je potrebné rýchlo zastaviť tento typ korenistej trávy v strave.
  • Tehotenstvo pre ženu možno tiež nazvať kontraindikáciou pre použitie Chervil. Lekári pôrodníci a gynekológovia veľmi dôrazne odporúčajú obmedziť spotrebu akýchkoľvek bylín a poplatkov za lekárske ošetrenie, je to veľmi škodlivé pre vývoj plodu.
  • Po tehotenstve prichádza veľmi dôležité obdobie dojčenia a dojčenia dieťaťa. Všetci vieme, že materské mlieko má vôňu a chuť toho, čo matky používajú vo svojej strave. Súhlasíte, že nie všetky deti sú s týmto druhom korenia v potravinách spokojné. To môže nepriaznivo ovplyvniť črevný trakt dieťaťa a začať tvorbu plynu v čreve.
  • Ak je prekážka žlčníka, potom sa oplatí chrániť pred použitím tohto Chervilu.

Botanická charakteristika

Chervil obyčajný (Anthríscus cerefólium) - korenená bylinná rastlina z rodiny zeleru. Pestované ako ročné. Rozeta listov je polopevná. Stonka je dutá, zaoblená, niekedy mierne rebrovaná, vetvená, 50–70 cm vysoká.

Vzhľad sa podobá petržlenu, ale jej svetlozelené listy sú tenšie a hrubšie, na dlhých stopkách, pinnately disected, s zubatým, hladkým alebo kučeravým okrajom, majú príjemný anízový zápach.

Kvitne od apríla do augusta. Kvety sú malé, biele alebo svetlo ružové, zhromaždené v komplexných dáždniky. Ovocie - čierne s fialovým odtieňom s dvojitým semenom, dozrievajú v auguste až septembri. Semená sú malé, udržujú si svoju klíčivosť po dobu 3-4 rokov.

Chemické zloženie

Chervil nám dáva najskoršie čierne zelene. Jej listy obsahujú celý komplex biologicky aktívnych látok - veľké množstvo aromatického éterického oleja, ktorého hlavnou zložkou je anetol, ktorý dodáva listom jemnú arómu anízu, minerálov, vitamínu C, karoténu, rutínu, glykozidov, fytoncídov, ako aj horčíka a ďalších mikroprvkov. Vzhľadom k tomu, jeho ponuka mladé zelené sú ľahko stráviteľné a dobre vstrebáva do tela.

Biologické vlastnosti

  • shadow-proof - môže byť bezpečne zasadená medzi ovocnými stromami a plodmi a odolná voči chladu odolá teplotám až -10 ° C, môže sa pestovať v severných oblastiach.
  • 40–50 dní obdobie rastu a vývoja, po odkvitnutí, spodné listy začínajú vysychať a žltnúť.
  • pôda má rád ľahké, voľné, mierne vlhké, dobre odvodnené a naplnené organickou pôdou - potom sú jeho listy mäkšie a ich zber je vyšší.
  • Prebytočná vlhkosť deprimuje ho, rýchlo sa zbarví do žlta a zomrie.
  • Existuje dôkaz, že Chervil odrádza slimáky a chráni rastliny z vošiek a mravcov.

Chervil vo varení

Čerstvé listy chervil sa používajú v domácej kuchyni a ako korenené korenie na jedlá. Spolu s estragónom, petržlenom a pažítkou tvorí súčasť korenistej francúzskej zmesi „Fines Herbes“, ktorá slúži ako aromatická zložka „Bouquet garni“.

Čerstvé rybky sa pridávajú do rybacích omáčok, zemiakových polievok, jedál z hydiny, jahniat, rýb, vajec, obilnín a zeleniny. Na jar sa pripravujú kašovité sendviče a cestoviny zmiešaním mladej zelenej žuvačky s tvarohom alebo mäkkým syrom a maslom (zelené maslo).

Mladé varené zemiaky posypané chervil. Zdroj: www.vegetablegardener.com

Vôňa chervilu je veľmi jemná a ľahko sa odparuje počas sušenia a tepelného spracovania. Preto by sa nemala sušiť na zimu a mal by sa pridať do teplých jedál v poslednom momente varenia alebo pred podávaním.

Jemne nasekané čerstvé zelené sú dobré dať do misky polievky, ale je to obzvlášť príjemné v kuracích vývaroch. Vetvičky chervil môžu byť zdobené sendviče, rôzne vyprážané, varené a povodňové pokrmy. Chervil sa používa v mliekarenskom a konzervárenskom priemysle, najmä vo výrobe mäsových výrobkov, alkoholických a nealkoholických nápojov. Táto bylina dodáva príjemnú vôňu ovocia a hroznového octu.

Liečivé vlastnosti

V medicíne sa čaj z Chervilu používa ako tonikum, posilňujúce činidlo, ktoré zlepšuje trávenie. Tradičná medicína odporúča zlepšiť tón a upokojiť nervový systém.

Chervil pomáha pri strate pamäti a nervovej depresii. Jeho šťava je považovaná za liečivý a osviežujúci prostriedok na kožné ochorenia (ekzémy, zle sa hojiace rany) a modriny.

Listy a plody sa odporúčajú v potrave a používajú sa na hypertenziu, ochorenia obličiek a močového mechúra, zápal žliaz, žltačku, poruchy trávenia, ako aj na ochorenia dýchacích ciest. Môžete ich použiť na vodnatosť, dnu, artritídu.

Treba mať na pamäti, že Chervil olej obsahuje metyl chavicol, ktorý má toxické a karcinogénne vlastnosti, preto sa neodporúča používať na terapeutické účely.

Popis zariadenia

Aj keď navonok a ochutnať túto bylinu je podobná petržlenu, ale patrí do rodiny zeleru. Toto je malý rozvetvujúci krík. S prelamovanou zeleňou sa podobá paprade. Listy sú hladké, jasne zelené, kučeravé alebo pinnately-disected v tvare, s zubatými hranami. Sú jemné a šťavnaté, obsahujú veľa éterických olejov, čo je dôvod, prečo vonia sladké a sladko-čerstvé kombinácie petržlenu, feniklu a anízu. Okrúhle dlhé stonky chervil sú tiež voňavé, vzpriamené, rozvetvené, niekedy mierne rebrované, dosahujúce výšky 70 cm.

Chervil je prelamované s malými bielymi alebo bledoružovými kvetmi, zhromaždené v dáždniku. Semená rastliny čierneho alebo hnedého odtieňa a tenkej podlhovastej formy. Kvitnutie sa vyskytuje v apríli až júni, dozrievanie ovocia - v septembri až auguste. Mriežkovaný prešívaný je nádherná rastlina medu.

Vlasť rastliny je považovaná za západnú Áziu a južné Rusko (severný Kaukaz). Je distribuovaná vo voľnej prírodnej a kultúrnej podobe v Európe, Strednej Ázii, Zakaukazsku, Turecku, Iráne, Iraku. Divoký Chervil rastie v pustatinách pozdĺž brehov riek a potokov v území Krasnodar a Rostovskej oblasti.

Tam je tiež koreň alebo koreň chervil, ktorý je jeden surový, varené alebo vyprážané. Ľudia rastliny sa nazýva tuberiferous buten, alebo korytnačka. Vo svojich nutričných vlastnostiach prevyšuje mnohé iné koreňové zeleniny, pripomína chuť ako petržlen alebo jedlé gaštany, ale má jemnejšiu anízovú arómu.

Galéria: Chervil (25 fotografií)

Pravidlá pestovania

Chervil - najviac nenáročná korenistá rastlina. Tráva rastie dobre v otvorenom poli a miluje dlhý svetelný deň, s týmto stavom sa stonka vyskytuje rýchlejšie a skracuje dobu pred začiatkom kvitnutia. Rastlina toleruje tieň, vhodný na pestovanie v mierne zatienených oblastiach, napríklad pod baldachýnom záhradných stromov. Ale najproduktívnejšia bude ponuka zelených plodov pestovaných na jarnom a jesennom období, ktoré sa vyznačujú krátkym svetelným dňom a jasné slnečné lúče pomáhajú bohatej úrode.

Každoročne sa odporúča zasadiť na nové miesto chervil. Dobre rastúce zelené na lôžkach po zemiaky, cibuľu, uhorky, šaláty, mrkva, repa.

Pre pestovanie chervil vhodné akékoľvek úrodné pôdy. Rozmnožujte túto mrazuvzdornú rastlinu semenami. Je dokonca mrazuvzdorný, takže na jeseň siatie sadenice sú schopné odolať zimnému poklesu teploty na -10–12 ° С a to je vo výstupnej fáze, ktorá má 5–6 listov. Prítomnosť snehovej pokrývky umožňuje prenos a väčšie zníženie teploty. Preto je možné hneď po príchode jari umiestniť semená do otvoreného terénu, bez strachu z mrazenia. Na zber úrody je povolené zasiať Chervil na jeseň až do konca septembra.

Pred výsevom semien v krajine klíčiť, aby sa urýchlil vznik prvých výhonkov. Na tento účel sú namočené: umiestnené medzi dve vrstvy vlhkej gázy a udržiavané pri teplote + 20-25 ° C. Ale pre začiatok odporúčané ošetrenie semien v 1% roztoku manganistanu draselného s trvaním 25-30 minút.

  • Pôda na lôžkach na pestovanie chervil musí byť najprv vykopaná a oplodnená. Na tento účel hnaný hnoj (3 - 5 kg), superfosfát (40 - 60 g), draselná soľ (15 - 20 g) na 1 m2. m námestí.
  • Potom by mala byť pôda napojená, potom sa vytvoria plytké pozdĺžne drážky vo vzdialenosti 30–40 cm, hlboko 1–1,5 cm, kde sa sili a posypali zeminou. Na 1 námestí. m plocha trvá v priemere asi 2 gramy varených semien.

Pri siatí suchých sadeníc by sa mali výhonky očakávať v priebehu 15 - 20 dní, predtým vyklíčené semeno sa vyvíja rýchlejšie. Kvôli neustálemu získavaniu čerstvého korenia po celé leto by sa mali plodiny opakovať každých 14 dní až do 15. júla. Собирать зелень можно, пока не начнётся период цветения, который наступает через 45 дней с момента посева семян в грунт. При жаркой погоде и отсутствии достаточного полива цветение начинается гораздо раньше.

Когда растения достигнут высоты 5–6 см, ряды стоит проредить, оставив расти самые сильные побеги на расстоянии 8–10 см друг от друга. Chervil sa vyvíja rýchlo, po mesiaci od vzniku výhonkov jeho zelené dosahujú výšky 20 cm a sú pripravené na zber a spotrebu. Je potrebné znížiť vrchy čo najbližšie k zemi av jednom kroku, pretože nové výhonky po prerezávaní rastú zle.

Pravidlá starostlivosti

Starostlivosť o lôžka s chervil zahŕňa pravidelné uvoľňovanie pôdy, odstraňovanie burín, hnojenie hnojivami a udržiavanie dostatočnej úrovne pôdnej vlhkosti. Aby sa zabránilo predčasnému kvitnutiu, je potrebné tieniť rastliny a produkovať pravidelné zalievanie s vodou ohrievanou slnkom, až do 3 litrov na meter štvorcový. m.

Hnojenie sa vykonáva raz. Na tento účel sa používa infúzia drevného popola, na prípravu ktorej sa odoberie 200 g popola, zriedi sa v 10 litroch vody a nechá sa stáť jeden deň. Môžete tiež požiadať o kŕmenie roztoku 1 dielu mullein, zriedený v 10 dieloch vody.

S náležitou starostlivosťou je ľahké dosiahnuť vysoký výťažok šťavnatej, voňavej zelene. Z 1 námestia. m lôžok je možné zbierať až 3 kg vitamínových výhonkov.

Vlastnosti získavania semien

Čerešňové rastliny, ktoré budú slúžiť na zber osiva namiesto zberu zelene, by sa mali zasiať buď bezprostredne po jarnom príchode - v marci, alebo na konci leta - v septembri. Dobrá výsevná rastlina, získaná z jarného výsevu, by mala dosiahnuť výšku 30 - 35 cm, jej kvitnutie začína od júna do júla. A rastliny zasiate na jeseň, dosahujúce obdobie zrelosti, dosahujú výšku 60 - 70 cm, začínajú kvitnúť od konca apríla a semená dozrievajú do júna. Výťažok jesenných rastlín je až dvojnásobne vyšší ako výnos zasiatych skoro na jar.

Aby sa získala bohatá úroda vysokokvalitného osiva, niektoré stonky kvetov na rastline sú odrezané, len niekoľko z nich je ponechaných na vývoj a listy sa neodtrhnú. Keď sa dáždniky kvetenstvo zhnednú, je čas ich znížiť spolu s stonkami a nakoniec ich vysušiť na tienistom mieste. Obvykle dozrievanie semien nastáva koncom augusta alebo začiatkom septembra.

Použitie korenia vo varení

Na účely výživy často konzumujú čerstvé zelene zozbierané pred kvitnutím, ktoré sa skladujú 2 až 4 dni v chladiacej komore v nádobe s vodou. A sušenie a mrazenie zabíja bohatú chuť. Listy chervil je veľmi dekoratívne, je často zdobené hotové jedlá, je tiež konzumovaný vo varenej a vyprážanej forme.

Vôňa Chervilu rýchlo zmizne a tepelné ošetrenie môže dokonca zabiť chuť korenia, takže sa pridáva v poslednej fáze varenia, keď sú 2-3 minúty vľavo, alebo tesne pred podávaním.

Chervil sa používa ako korenie na polievky:

Toto korenie je dobre kombinované s kuracím mäsom, mäsovými jedlami z jahňacieho a bravčového mäsa, vyprážanými rybami, varenými zemiakmi, pilafmi, šalátmi. Mladé nasekané greeny môžu byť doplnené miešanými vajcami alebo miešanými vajcami, pričom trvá na tom, aby vínny ocot na šalátový dresing.

Rôzne byliny sa používajú v kombinácii s chervil: fenugreek, estragón, koriander, petržlen, nigella, kôpor, bazalka. S ňou sú úplne nezlučiteľné iba klinčeky a tymián.

Chervil obohacuje chuť mliečnych výrobkov, používa sa na dodanie originálnej a príjemnej vône tvrdým syrom, syrovým pastám, maslu.

Recept na vitamínové občerstvenie s Chervil a Mint:

  • vidličkou, hnetené zmäknuté maslo,
  • ľahko soľ
  • pridajte nasekaný zelený Chervil,
  • nalejte citrónovú šťavu
  • dôkladne premiešajte
  • výsledná hmota dáva tvar, zabalená vo fólii a poslaná do chladničky.

Podávali zelený olej na raňajky.

Chervil - málo známa zeleninová záhrada, ale zaslúži si viac pozornosti. Koniec koncov, je to veľmi nenáročná rastlina, ktorá sa používa na kulinárske účely, ako korenie, av tradičnej medicíne na pomoc pri liečbe mnohých chorôb, vďaka vysokému obsahu rôznych vitamínov a živín. Ale mali by ste vedieť, že zber divokých byliniek Chervil je nevyhnutný s opatrnosťou, pretože jeho listy sú veľmi podobné výhonkom jedovatého hemlocka.