Zelenina

Tuřín: čo to je, ako to vyzerá, kde rastie - rastie a využíva krmoviny

Tuňák je koreňová zelenina, patrí do rodiny kapusty. Má pretiahnutý a sploštený tvar, má biele mäso, koža v hornej časti môže byť fialová a časom sa stáva bielym alebo béžovým. Chuť rastliny sa podobá na okrúhlu, najčastejšie sú kŕmené hovädzím dobytkom, ale niektorí selektori môžu zobrazovať špeciálnu odrodu repy na šaláty. Okurky obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, flavonoidov, sacharidov, bielkovín, éterických olejov a stearínu. Semená sú bohaté na mastný olej, pozostáva z kyseliny linolenovej a kyseliny linolovej. Tuňák má špecifickú chuť a vôňu, pretože obsahuje horčicový olej.

Popis tuřína

Je to jedna z odrôd repy, má zvláštny vzhľad - podlhovastý alebo okrúhly tvar, jej mäso je skôr šťavnaté, je pokryté kožou bielo-fialovej farby. Okurky, ktoré majú tenkú šupku, sú zriedka nájdené, môžu mať bielu alebo žltú farbu, ale najčastejšie sú fialové. Závod bol prvýkrát známy na juhu Európy a Afganistanu, teraz je široko používaný na všetkých kontinentoch.

Užitočné vlastnosti repy

Rastlina má veľa užitočných chemikálií, pretože je cenná v strave. Plody sú bohaté na selén, meď, mangán, železo, zinok, fosfor, vápnik, draslík. Napriek tomu, že rastlina obsahuje veľa živín, tuňák je nízkokalorický produkt, ktorý vyživuje telo potrebnými vitamínmi a minerálmi.

Odporúča sa používať ako multivitamín, tonikum, činidlo zvyšujúce chuť do jedla. Je dobré ho používať čerstvé, keď je zápcha. Je užitočný, pretože obsahuje prchavý, horčicový olej, pretože má baktericídny účinok.

V ľudovej medicíne je rastlina jedným z najlepších diuretík, anthelmintík, sedatív, antitusík. Ľudoví liečitelia odporúčajú jeho použitie pri liečbe akútnej laryngitídy, astmy, dny, bolesti zubov. Bylinkári sa odporúča piť šťavu z rastliny, ak ďasná krvácajú zle, na liečbu kurvy. To je jeden z najlepších upokojujúcich, diuretík a laxatív.

Rastlina je tiež súčasťou nízkokalorických diét, sú veľmi dôležité pre tých, ktorí majú problémy s nadváhou, trpia cukrovkou. Turnip je účinné antiseptické, protizápalové, analgetické činidlo. Pomocou neho je možné liečiť črevné ochorenia, dobre zvláda aj ložiská soli, polyneuritídu.

Aplikácia

Čerstvé šťavy z rastliny pomôže zbaviť sa obličkových kameňov, je to spoľahlivý liek na kašeľ, s pomocou neho môžete zmierniť bolesť a upokojiť nervový systém. Zlepšuje činnosť srdca, lieči ochorenia kĺbov.

Odvar na báze repy sa odporúča piť s bronchitídou a astmou, s jeho pomocou môžete zlepšiť spánok, upokojiť tep, to je jeden z najlepších laxatív.

Rastlina je obľúbená vo varení, pomocou ktorej sa pripravujú vedľajšie jedlá, pridávajú sa do kotletiek, šalátov, bravčového mäsa, jahňacieho mäsa, môže sa tiež pečiť a dusiť. Je veľmi dôležité, ako ho použijete na nalievanie vriacej vody, takže sa môžete zbaviť horkosti.

Koreňový koreň je jedným z najlepších antiseptických, diuretických, protizápalových liekov, pomocou ktorých môže liečiť infekčné ochorenia, chrániť telo pred zápalom.

Šťava je spoľahlivé sedatívum, pomocou ktorého môžete zlepšiť fungovanie nervového systému.

Phytoncidy a horčicové oleje, ktoré sú obsiahnuté v repách, majú baktericídny účinok na ľudské telo.

Rastlinné rastliny sú veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou a majú problémy s nadváhou.

S pomocou čerstvej šťavy z repy, môžete odstrániť bolesť, pretože sa odporúča použiť pre reumatizmus.

Vzhľadom k tomu, že tuňák má močopudný účinok, môže byť použitý na odstránenie kameňov z močového mechúra.

Zeleninová zelenina posilňuje steny ciev a srdca, posilňuje imunitný systém. Koreňová zelenina vo varenej forme by mala byť aplikovaná ako obklad na boľavé miesto pre dnu, môžete tiež použiť odvar z repy, odporúča sa pridať do kúpeľa.

Ľudoví liečitelia so skorbutom, a ak krvácajú ďasná, sa odporúča piť čerstvú repu, je to jedna z najlepších laxatív. Antiseptikum je vodnica odvar, pretože potrebujú kloktať so stomatitídou, zápal ďasien, bolesť hrdla, v prípade, že ďasná sú zapálené.

Okurky sa melú v kaši a pomáhajú zmierniť príznaky artrózy a artritídy.

Recepty na báze rajnice

S pomocou odvar z rastliny, môžete sa zbaviť chorôb dýchacieho systému, liečiť obličkový systém, črevá, posilniť telo. Na varenie potrebujete pohár vriacej vody, dve polievkové lyžice repy a med.

Pre-root je potrebné nakrájať, pariť vo vriacej vode, med zlepšuje chuť.

Pre ťažké bolesti dny, odporúča sa obklady z varených tuřín. Masť pripravená z repy pomôže vyliečiť omrzliny, na prípravu ktorých budete potrebovať husací tuk, strúhanú repu. Najprv by ste mali byť jemne nasekané, pridáme husací tuk, všetko premiešame a položíme na postihnuté miesto, na vrch položíme polyetylén a zabalíme do teplej deky.

Kontraindikácie turnip

Rastliny by sa nemali konzumovať v prípadoch, keď má osoba akútny zápal v tráviacom systéme, pretože môže dôjsť k vedľajšiemu účinku silnej tvorby plynu, nadúvaniu a silnej bolesti. Nemôžete sa zapojiť do tejto rastliny čerstvé, je najlepšie použiť varené alebo dusené.

Nemôžete jesť repu na tých, ktorí majú hypotyreózu a iné poruchy štítnej žľazy. Lekárski vedci dokázali, že tuňák môže znížiť produkciu hormónov, ktoré obsahujú jód. Často dochádza aj k alergickej reakcii, ktorá sa môže prejaviť ako vyrážka, takže musíte okamžite skontrolovať, ako vaše telo vníma rastlinu.

Korytnačka - čo je táto rastlina

Tuňák patrí do čeľade Cruciferous alebo Cabbage. To je blízky príbuzný tuřína. Zvyčajne sa pestuje na kŕmenie hospodárskych zvierat, ale okrem kŕmnych odrôd existujú aj chutné jedlé odrody. Dnes sú to prevažne vidiecki ľudia, ktorí chovajú hospodárske zvieratá o tom, čo tu sú.

V dávnych dobách boli vodnice jednou z hlavných potravín. Kultivovali ho škandinávske kmene z doby bronzovej. Koreňová plodina bola populárna v Egypte, Grécku, Ríme, kde sa jej výživová hodnota rovnala chlebu.

Len s príchodom zemiakov sa začal postupne strácať záujem o repy a výživná koreňová plodina sa začala používať predovšetkým na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Ako to vyzerá a kde rastie kŕmna repa

Tuřín je dvojročná rastlina. V 1. roku, zaoblené alebo podlhovasté korene rôznych farieb rastú - fialová, žltkastá, takmer biela. Veľkosť - od malých až po reďkovky, až po obrovské - s desaťlitrovým vedrom. Semená kukurice dozrievajú v podlhovastých strukoch, žlté kvety. Listy kŕmnych odrôd sú dospievajúce a šalátové listy sú hladké.

Táto zelenina sa tiež nazýva kŕmna repa.

Väčšina oblastí s touto kultúrou je dnes v Nemecku. Koreňové plodiny sa pestujú aj v našej krajine, kde najobľúbenejšími odrodami sú tuňák Ostersundom a Nabo.

Výhody tuňáka pre ľudské telo

Tuňák je vhodný pre zdravie vďaka obsahu éterických olejov, organických kyselín a flavonoidov. Táto šťavnatá koreňová plodina je 90% vody, a preto je nízkokalorická - 100 g výrobku je asi 20 kcal. Obsahuje tiež veľa vitamínu C, vápnika a vitamínu A.

  • Jesť tuňák v potravinách zlepšuje zloženie krvi - znižuje sa hladina cukru a „škodlivého“ cholesterolu, zvyšuje sa hemoglobín.
  • Zlúčeniny draslíka, ktoré sú súčasťou rastliny, normalizujú rovnováhu vody a soli v tele, prispievajú k odstráneniu prebytočnej tekutiny, posilňujú steny ciev.
  • Koreňová plodina má priaznivý vplyv na stav srdca, kostí, močového systému.

Rysy pestovania repy

Pestovanie trávnatého krmiva je rovnako jednoduché ako reďkovky a reďkovky.

  • Dobre rastie v piesčitej a hlinito-pôdnej pôde.
  • Je lepšie ju zasadiť na pozemku, kde rastliny z rodiny kapusty nerástli.
  • Kŕmne krmivo potrebuje voľnú pôdu s dobrou drenážou, obsahujúcou esenciálne živiny.
  • Nemá rád turnipe silné sušenie pôdy v piesočnatej pôde, ktorá nemá vlhkosť, korene rastú tvrdo, nevhodné pre potraviny.

Pred výsadbou je možné semená ponoriť na 20 minút do horúcej vody (pri teplote do 50 ° C) a potom na 3 minúty do studenej vody. Potom sa musia vysušiť a zmiešať s pieskom alebo popolom.

Nerobte pred výsadbou hnoja - korene rastú rozvetvené, škaredý tvar.

Prvýkrát, kŕmenie turnips sú zasiate na jar - na konci apríla - začiatkom mája. Opäť sa môže zasiať na konci júna - začiatkom júla, aby sa získali semená a zimné skladovanie. Letný výsev sa vykonáva 80 dní pred nástupom trvalých mrazov.

  • Semená sú uložené v hĺbke asi 2 cm.
  • Po siatí sa plot zvinie a rozomelie rašelinou.
  • Voda najprv často, potom znížiť zalievanie na 1-2 krát týždenne.
  • Po 10 - 15 dňoch po vyklíčení sa nariedi a aplikuje sa prvý obväz. Druhýkrát oplodnený asi mesiac.
  • Plodina dozrieva približne 2 mesiace po vysiatí semien.

Ako sa starať o repu

Kultúra je nenáročná na pestovanie, ale bez starostí je dobré získať dobrú úrodu. Je dôležité, aby sa časom zredukovali plodiny tak, aby malé koreňové plodiny nerastú. Spomalené riedenie zníži kvalitu a množstvo plodín, pretože rastliny sa navzájom utláčajú.

  1. Kŕmne krmivo s minerálnymi hnojivami obsahujúcimi fosfor-draslík sa naplní. Dobrým vrchným obväzom je drevený popol. Sodné hnojivá dávajú vynikajúcu chuť koreňovým plodinám. Doplnky dusíka nemôžu byť zneužité, vodnice rastú nesladené a zle uložené v zime.
  2. Koreň plodiny nie sú popraskané a pestované chutné, je potrebné pravidelne napojená. Rastliny po zavlažovaní a nanášaní tekutých hnojív, aby sa zabránilo ich prehriatiu. Pôda medzi radmi sa uvoľní, takže rajnica nebude kvitnúť skoro.
  3. Na kontrolu škodcov sa rastliny opelujú plameňmi - popol, tabakový prach, horčica a korenie. Na boj proti bradavičnatým blchám sa vodnice postriekajú infúziou cesnaku, tabaku alebo lastovičky. Takéto fondy sú lepšie ako chemikálie, pretože korene nebudú hromadiť škodlivé látky.

O vodnice

Má tenký koreň v tvare tyče, ktorej dĺžka je asi 10 cm, listy sú zúžené nad základňou, podlhovasté, kopijovité. Pedikály o dĺžke približne 3 cm. Sepals sú dlhé asi 5-8 mm, žltozelenej farby, okvetné lístky 0,5–1 cm dlhé, pazúry sú jasne žlté. Každá vetva vychádza z podpier horných listov na stonke, majú kvetenstvo.

Opis kŕmnej repy

Spočiatku sa táto repa pestovala na štátnych farmách. Bola použitá na kŕmenie domácich zvierat, ale po čase chovatelia vytvorili novú odrodu, nielen vhodnú na jedlo, ale aj veľmi chutné. Zelenina vyzerá ako repa, len menšia. Tvar rajnice je oválny, okrúhly, valcový. Koreň je vonku svetlo fialový, dužina je biela alebo slabo žltá.

Krásny vzhľad a príjemná chuť - to nie sú všetky výhody krmiva. Ona tiež sklad vitamínovprospešné pre ľudské telo. Jesť len 70 gramov tejto zeleniny, budete dopĺňať denné sadzby vitamínov pre telo. Pozostáva z tieto látky: t

  • Kyseliny organického pôvodu.
  • Proteíny.
  • Tuky.
  • Sacharidy.
  • Veľa flavonoidov a tak ďalej.

Tučné semená obsahujú vápno a kyselina linolováa tiež oleje na báze prírodných tukov rastliny, celulózy, vitamínov skupiny B a tiež vitamínov A, E, K a mnohých ďalších. Vitamín C v repy je obsiahnutý v dostatočnom množstve potrebnom na udržanie ľudského zdravia. V prvom rade sa odporúča ľuďom, ktorí majú slabé steny ciev.

Obsahujú tuky a makronutrienty, ako sú P, Mn, Mg, Ca a iné. Prítomné a stopové prvky Fe, Zn, Cu v požadovanom množstve. Zloženie živín zahŕňa malé množstvo horčicový olejpreto je tak neobvyklá a príjemná pre chuť. Krmivo je ideálne pre tých, ktorí sú na diéte. Ženy ho používajú často, pretože na 100 gramov zeleniny je to len 30 kilokalorov.

Užitočné vlastnosti krmiva

Kvôli svojmu bohatému zloženiu vitamínov a minerálnych látok môže byť repa používaná ako profylaktický prostriedok. Už dlho sa dokázalo, že ľudia, ktorí občas používajú repu, zriedkavo trpia vírusovými infekciami. Krmivo tuřín riedi krv, zabraňuje vzniku trombózy, pomáha pri výtoku spúta z nachladnutia a normalizuje krvný tlak. Užitočné vitamíny a minerály, ktoré sú súčasťou koreňa, pozitívne pôsobia na steny ciev a kapilár, posilňujú ich a znižujú priepustnosť.

Tuňák môže byť použitý ako diaforetikum, diuretikum a protizápalové činidlo pri rôznych chorobách. Mnohí sú šokovaní informáciami, že kŕmenie repy je regeneračné činidlo na hojenie rán, ktoré môže pri lokálnom aplikovaní znížiť symptómy bolesti. Aj vďaka fytoncidom má repa antiseptické a antivírusové činidlo. Vďaka výskumu sa ukázalo, že tuňák má pozitívny vplyv na psychologické procesy, konkrétne zlepšuje pamäť, pozornosť a myslenie.

Buničina zeleniny má pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt, pretože obsahuje mnoho rastlinných vlákien. To je dôvod, prečo sa odporúča, aby tuňák zahrnúť do stravy ľudí, ktorí majú problémy s nadváhou, rovnako ako ľudia, ktorí vedú sedavý spôsob života. Jesť len pár rastlinných látok môže zlepšiť vylučovanie tráviacich štiav a črevnú peristaltiku.

Krmivo turnips sú tiež odporúčané pre tých, ktorí trpia cukrovkou, dnou, polyneuritída, osteochondróza, a tak ďalej. A v ľudovom liečiteľstve sa korytnačky používajú na to, aby sa zbavili červov, pripravili rôzne odvarky a infúzie.

Kontraindikácie pri používaní repy

Pre mnohých ľudí tuňák nezakrýva žiadnu hrozbu, ale naopak, je prospešný - pomáha posilňovať zdravie. Ale boli prípady, že po konzumácii zeleniny niektorí ľudia cítili bolesť v črevách, nadúvanie, bolesť hlavy, závraty a iné nepríjemné príznaky. Je to spôsobené tým, že zelenina má špecifický účinok na organizmus, preto zvažujeme niekoľko podmienok, z ktorých je potrebné odmietnuť používanie zeleniny aj v malých množstvách:

  • Gastritída s vysokou kyslosťou.
  • Hypotyreóza.
  • Kŕčové žily.
  • Zápal obličiek.
  • Hypertenzná kríza a tak ďalej.

Domáce koreňové recepty na ošetrenie

Ak chcete vyskúšať liečivé vlastnosti kŕmnej repy, môžete vyskúšať niekoľko populárnych receptov. Najdôležitejšie z nich zvážime podrobnejšie:

  1. Koreňový vývar, Pomáha zbaviť sa ochorení dýchacích ciest, zlepšuje kardiovaskulárny systém, čistí obličky, črevá, pomáha vyrovnať sa so zápchou, posilňuje ochranné systémy tela. Pre vývar bude potrebovať: 200 ml vriacej vody, 2 polievkové lyžice repy, med. Rozdrvte koreňovú zeleninu, dajte ju do hrnca a nalejte na ňu vriacu vodu. Varte 15 minút a potom dobre pretlačte. Nechajte bujón vychladnúť a vezmite 50 ml 4-krát denne alebo okamžite vypite 200 ml. Ak chcete chuť príjemnejšie, pridajte med do odvar.
  2. Čerstvé šťavy, Je vhodný na prevenciu aj ľudí s diabetom. Pite šťavu budete potrebovať 3 krát denne na 2 lyžice. Pre chuť, môžete pridať cukor, med alebo cukor náhrady pre diabetikov.
  3. masť, Pomáha pri omrznutí. Na varenie sú potrebné 4 polievkové lyžice husacieho tuku a 60 gramov strúhanej repy. V mixéri nakrájame repu a zmiešame s husím tukom. Dôkladne premiešajte prísady a namažte omrznutú pokožku, potom ich prikryte polyetylénom a uterákom.

Vitamíny a minerály v tuříne

Tuňák nie je len chutnou alebo záhadnou zeleninou pre neskúseného spotrebiteľa, ale aj mimoriadne hodnotným, užitočným alebo dokonca liečivým produktom, ktorý má pre telo široké spektrum prospešných vlastností. Výhody tohto zástupcu rodiny kapusty spočívajú v jej najbohatšom zložení. Po konzumácii 30-50 gramov tejto nádhernej zeleniny môžete získať dennú sadzbu väčšiny živín prítomných v repovi.

V koreňovej plodine sú početné množstvá flavonoidov, organických kyselín, sterolov, proteínov, sacharidov, makro a mikroelementov. V rastline, konkrétne v semenách, existuje mnoho mastných olejov a kyselín (linolová a linolénová). Большое количество присутствует в составе овоща растительных волокон клетчатки, но больше всего витаминов групп А, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и др. Также нельзя забывать о витамине С, которого содержится в турнепсе очень много, что позволяет использовать его для усиления плотности стенок капилляров.

Okurka je bohatá na minerály, medzi ktorými sú extrémne mnohé makronutrienty, ako je sodík, fosfor, meď, horčík, vápnik a iné, nie menej zloženie koreňových mikroprvkov, ako je železo, zinok, selén, mangán, meď atď. že špecifická a veľmi príjemná chuť zeleniny je spôsobená prítomnosťou horčičného oleja v jeho zložení. Bez ohľadu na to, tuňák je diétne, nízkokalorické jedlo, ktorého sto gramov obsahuje až 30 kilokalórií.

Užitočné vlastnosti zeleniny pre ľudí

Ako už bolo uvedené, má okrúhlica bohaté zloženie zložiek, ktoré určuje prospešné vlastnosti tejto rastliny. Vzhľadom na jedinečný účinok konkrétnej zeleniny na telo, je často súčasťou vašej stravy ľudia, ktorí majú určité akútne a chronické ochorenia. Okrem toho, záhradné vodnice možno použiť ako profylaktický prostriedok, pretože bolo preukázané, že ľudia, ktorí jedia tuřín čas od času, sú oveľa menej pravdepodobné, že infekčné vírusové ochorenia.

  • Tento jedinečný produkt rastlinného pôvodu zjemňuje krv, čím zabraňuje vzniku trombocytózy, zvyšuje produktivitu výtoku spúta počas prechladnutia, normalizuje krvný tlak. Živiny obsiahnuté v koreňoch, pozitívne pôsobia na steny ciev a kapilár, posilňujú ich a znižujú priepustnosť.
  • Okurka má protizápalové, diaforetické a diuretické vlastnosti, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť stav človeka, s množstvom ochorení. Mnohí môžu byť dokonca šokovaní informáciami, že repa je vysoko účinné regeneračné činidlo, ktoré navyše môže významne znížiť intenzitu symptómu bolesti pri lokálnom použití.
  • Vďaka fytoncidom a horčicovému oleju, ktorý je mimoriadne bohatý na repu, má zelenina výrazný antiseptický a antivírusový účinok. Odborníci hovoria, že vodná šťava má nejaký relaxačný účinok, upokojujúci nervový systém. Podľa štúdií sa zistilo, že táto koreňová plodina má tiež pozitívny vplyv na priebeh mentálnych procesov, zlepšenie pamäti, pozornosti a myslenia.
  • Buničina plodu pôsobí pozitívne na gastrointestinálny trakt, pretože v rastlinných vlákninách je veľa vláknitých vláknitých vlákien. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby tuňák zahrnoval do stravy ľudí s problémami s nadváhou, ktorí trpia zápchou, ako aj sedavým životným štýlom. Jesť malé množstvo tejto zeleniny môže zlepšiť vylučovanie tráviacich štiav a črevnú peristaltickú funkciu.
  • Tento zástupca rodiny kapusty je ukázané ľuďom s chorobami, ako je cukrovka, dna, polyneuritída, osteochondróza, atď Ako súčasť tradičnej medicíny, táto koreňová plodina sa používa na zbavenie červov, vytváranie rôznych odvarov a infúzií na báze tuřína.

Poškodenie a kontraindikácie pri používaní

Pre väčšinu ľudí tuřín ako potravinový výrobok nepredstavuje žiadnu hrozbu a naopak posilňuje ich zdravie. Existujú však prípady, keď sa ľudia po užití konkrétnej koreňovej zeleniny cítia nadúvaní, črevnej bolesti, refluxu, bolesti hlavy, závratov a iných nepríjemných podmienok. Je to spôsobené špecifickým účinkom zeleniny na organizmus, a preto je potrebné zdôrazniť podmienky, za ktorých je potrebné upustiť od používania repy, a to aj v malých množstvách, a to: t

  • gastritída s vysokou kyslosťou,
  • hypotyreóza,
  • kŕčové žily,
  • zápal obličiek,
  • hypertenzná kríza atď.

Recepty na kŕmenie kurčiat

Dnes existuje obrovské množstvo všetkých druhov jedál, na báze repy. Najčastejšie sa táto koreňová zelenina pripravuje ako príloha k mäsovým pokrmom, ale niekedy je súčasťou jedla ako jedna zo zložiek. Napríklad môžete ošúpané orechy nakrájať na kocky, soľ a korenie a potom vyprážať na nízkej teplote. Po pražení sa zelenina dusí v paradajkovom pretlaku 15 minút a obloha je pripravená.

Tiež na základe opísaného produktu môžete vytvoriť zaujímavejšie jedlo, ako napríklad dusené bravčové mäso s repou. K tomu, rezané bravčové mäso (600 gramov), repu (500 gramov) a 2 červené cibule, a potom poslať do nádoby na pečenie. Potom pridajte trochu rasce, soli, korenia, cesnaku, 3 lyžice sójovej omáčky a 2 polievkové lyžice medu na nakrájané prísady, po ktorých musia byť všetky zložky zmiešané a odoslané do rúry na 80 minút pri 180 stupňoch a všetko je pripravené.

Video: ako variť repu

Toto video je éter transferu venovaného vareniu, v ktorom sa zvažuje recept na varenie jedál z úžasnej zeleniny z koreňového koreňa. Kuchár opisuje vlastnosti varenia krmiva tekvica, ponúka niekoľko možností pre jedlá, ktoré možno ľahko opakovať doma.

Je swede a turnip rovnaký?

Rutabagas a turnips sú zástupcami kapustovej rodiny, pričom majú spoločné aj vynikajúce vlastnosti. Ako už bolo spomenuté, repa je zástupcom krmovín, ktoré sa pestujú pri pestovaní repy a rutabaga sa získava ako zelenina používaná priamo na ľudskú spotrebu. Švéd urobil krížením vodnice s bielou kapustou.

Foto: Tuřín vyzerá

Ako vidíte na fotografii, repa vyzerá ako repa, čo je jeho redukovaná kópia. Tvar zeleniny je často okrúhly alebo oválny, mierne sploštený. Koža tohto zástupcu rodiny kapusty má svetlo purpurový odtieň, zatiaľ čo ak ju odrežete, môžete vidieť biele alebo žltkasté mäso koreňa.

Čo je to tuřín

Druhým druhom je kŕmna repa. Turnip je dvojročná rastlina z rodiny kapusty. Špeciálny druh repy bol pôvodne pestovaný na kŕmenie zvierat, a časom, chovatelia priniesli vynikajúcu koreňovú zeleninu, ktorá môže byť konzumovaná ľuďmi. Existuje asi desať nádherných odrôd so šťavnatou dužinou a rôznymi gastronomickými poznámkami. Iba 30-50 gramov zeleniny kompenzuje dennú dávku niektorých hodnotných látok.

Zloženie repy

Sto gramov produktu obsahuje asi 28 kcal, 1 g proteínu, 1 g tuku a 6 g sacharidov. Zloženie zeleniny je mimoriadne bohaté. Koreň obsahuje takéto živiny:

  • vitamíny: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP,
  • stopové prvky: zinok, mangán, železo, selén, meď, t
  • makronutrienty: sodík, fosfor, draslík, vápnik, horčík,
  • sacharidy: di- a polysacharidy, vláknina,
  • tuky: linolová, kyselina linolénová (nachádzajúca sa v semenách), horčičný olej, t
  • fyziologicky aktívne látky: flavonoidy, steroly, organické kyseliny.

Druhy rastlín

Práca chovateľov dala ľudstvu veľa chutných odrôd repy. Sú rozdelené na biele a žlté. V druhom prípade existuje viac suchých látok a skladujú sa lepšie, ale odrody bielej buničiny sú produktívnejšie. Obľúbené odrody žltej zeleniny: t

  1. Dlhé bortfeld. Trieda je sladká a chutná, dužina priemernej šťavnatosti. Rastlina je málo rozvinutá, listy sú vyvýšené, jasne zelené. Koreňová plodina je podlhovastá, polovica vykukujúca zo zeme. Zber takmer celý, bez poškodenia.
  2. Žltá fialová. Jadro je chutné, slabé. Rastlina je zaostalá, listy sú jasne zelené na fialové stopky, zvýšená. Koreňová plodina je zaoblená, tmavo fialová zhora, žltá. Tam sú poškodené zeleniny.
  3. Žltý tankard. Dužina je šťavnatá, chutná. Rastlina je vysoko vyvinutá, stopka je zelená, napoly zdvihnutá. Koreňová plodina je predĺžená, ponorená do zeme o polovicu. Vrchol zeleniny je zelený a spodná časť je žltá. Malé škody.
  4. Fínsky bortfeld. Jedlá časť je chutná, šťavnatá. Rastlina je zelená, dobre vyvinutá, listy stopkaté, zvýšené. Koreňová plodina je podlhovastá, polovica vykukujúca zo zeme. Poškodenie single.
  5. Graystone (šedý kameň). Dužina je nechutná, mierna, typická odroda krmiva. Počet topov je priemerný, stopka je zelená, tam je trochu žltá, zvýšená. Nadzemná časť koreňa je zelená, šupinatá, podzemná - žltá. Tvar je guľatý, na vrchole sploštený, zelenina je zapustená o štvrtinu objemu. V plodine veľa poškodených koreňov.

Populárne sú aj odrody bielej buničiny. Najlepší zástupcovia formulára:

  1. Osterzundom (Esterzundom). Dužina má priemernú chuť s horkosťou. Rastlina je zaostalá, listy sú zelené s fialovými stopkami, napoly zdvihnutými. Rozšírená koreňová plodina sa prehĺbi na polovicu. Zelenina na vrchole fialová, spodná biela. Malé škody.
  2. Norfolk biele kolo. Jadro je šťavnaté, s priemernou chuťou. Rastlina je vysoko vyvinutá, listy sú zelené s fialovými stopkami, napoly zdvihnutými. Koreňová plodina zaoblená, farba fialová. Poškodenie vzácne.
  3. Šesť týždňov. Dužina je chutná, šťavnatá. Rastlina je nedostatočne rozvinutá, stopovito zelené listy. Koreňová plodina je okrúhla, na vrchu mierne sploštená. Zapustené do zeme na štvrtinu objemu, biela farba. Tam sú poškodené korene.
  4. Okrúhla ryšavka. Dužina je stredne šťavnatá, príjemná chuť. Rastlina je volumetrická, stonky listov sú zvýšené. Koreňová plodina je zaokrúhlená na tretinu. Farba jedlej časti je tmavo fialová, mení sa na bielu. Tam je veľa škôd, tam sú zelenina, ktoré sú prázdne vnútri.
  5. Biela guľa. Jadro je šťavnaté, chutné. Koreňové plodiny sú okrúhle, pol sedia v zemi. Vyvýšená časť fialovej, podzemnej bielej. Odroda bola vyšľachtená jedna z posledných.

Prínos a škoda

Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú túto zeleninu, sú účinnejší pri odolávaní ARVI a chrípke. Odborníci odporúčajú zahrnúť výrobok do stravy pre choroby obehového systému. Koreňová úroda pokrýva krv, ktorá zabraňuje vzniku trombocytózy, normalizuje krvný tlak. Turnip posilňuje tepny, žily a kapiláry, znižuje ich priepustnosť. Je užitočný pri anémii, pretože zvyšuje hemoglobín. Počas prechladnutia, chrípky, zápalu priedušiek prispieva zelenina k výtoku spúta, zvyšuje potenie, vylučovanie tekutín z tela, znižuje zápal.

Časť fytoncidov a horčičného oleja inhibuje aktivitu baktérií a vírusov. Šťava upokojuje nervový systém, zlepšuje pozornosť, pamäť, myslenie. Okurka je dobrá pre črevá: hrubé vlákno odstraňuje zápchu, odstraňuje toxíny, zlepšuje vylučovanie tráviacich štiav, stimuluje peristaltiku. Koreňová plodina znižuje hladinu cukru v krvi, pomáha schudnúť, zlepšuje chuť do jedla. Švéd by mal používať ľudia s osteochondrózou, dnou, polyneuritídou. Bujóny a nálevky na zeleninových odľahčovacích červoch.

Zdraví ľudia môžu pociťovať nepríjemné pocity, ak sa obrátia na repu. Prípravok spôsobuje nadúvanie, reflux, závraty a bolesti hlavy. Je zakázané používať kultúru na takéto ochorenia:

  • gastritída s kyslosťou, žalúdočným vredom, črevami,
  • kŕčové žily,
  • zápal obličiek,
  • hypotyreóza,
  • hypertenzná kríza.

Zloženie repy

Zloženie koreňovej repy zahŕňa mono - a disacharidy, vlákninu a nasýtené mastné kyseliny. Mnohí ľudia uprednostňujú turnip pre jeho úžasnú výživnú hodnotu. Zloženie koreňa obsahuje mnoho vitamínov (B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP) a stopové prvky (zinok, selén, meď a mangán, železo). Bohatý na rastliny a makronutrienty, vrátane draslíka, vápnika, horčíka, fosforu a sodíka.

Varenie vo varení

Kuracie kúsky sa často používajú na prípravu chutných príloh pre mäsové jedlá: karbonátky, jahňacie mäso a bravčové mäso. Použite repu často v šalátoch. Koreňová zelenina môže byť dusená alebo pečená.

V arabských krajinách (napríklad v Libanone) sú veľmi obľúbené nakladané repy. Používa sa pri varení a mladých vrchoch repy. Z neho varia polievky, koláče a šaláty.

Aby sa odstránila horkosť pred konzumáciou, koreňová plodina musí byť naplnená vriacou vodou.

Tuřín: výhody a poškodenie tela, ako si vybrať a uložiť to, čo sa môže variť

Napriek tomu, že tuňák je jedným z najbližších príbuzných zvyčajných tuňákov a reďkoviek, len málo ľudí ho pestuje vo svojich záhradách, dokonca ani nevie o veľkých výhodách, ktoré môže priniesť do tela. Ponúkame možnosť zoznámiť sa so všetkými vlastnosťami tohto koreňa a možnosťami jeho použitia v rôznych sférach života.

Kalórie a nutričná hodnota

Tuňák alebo Brassica rapa (vedecká verzia názvu) je zástupcom čeľade Brassicaceae a je známy už od nepamäti: starovekí Rimania a Gréci ho masívne jedli.

Rastlina sa cíti skvele v miernych zónach, takže sa zapájajú do pestovania v mnohých častiach sveta, čo je primárne kvôli množstvu užitočných vlastností takéhoto "tuňáka".

100 g koreňovej zeleniny obsahuje iba 28 kcal, vôbec nie sú tuky, 1 g proteínov a 6 g sacharidov. Takáto kalorická hodnota spolu s nutričnou hodnotou robí z zeleniny vynikajúci diétny výrobok, a ak vezmete do úvahy bohaté vitamínové a minerálne zloženie, je jasné, prečo by bola táto rastlina taká užitočná.

Vitamíny, makro a mikroživiny

Medzi užitočnými zložkami tunela, mono- a disacharidov, je možné rozoznať nasýtené mastné kyseliny a diétnu vlákninu, hoci nie sú také užitočné ako tu prítomné vitamíny B (B1, B2, B5, B6, B9), vitamín C, E, PP a aj taký vzácny vitamín K, ktorý je zodpovedný za zrážanie krvi v tele.

Okrem toho chemické zloženie tejto koreňovej plodiny obsahuje dôležité mikro- a makronutrienty reprezentované železom, mangánom, zinkom, selénom, meďou a tiež vápnikom, fosforom, sodíkom, draslíkom a horčíkom.

Telesné výhody

Takýto bohatý chemický prostriedok jednoducho nemôže človek použiť na zlepšenie stavu svojho tela a všeobecnej pohody, najmä preto, že pravidelná konzumácia vodnice má pozitívny vplyv na rôzne orgány a systémy.

Predovšetkým prínosy pre:

  • Pohľadové orgány: Vitamín C podporuje zdravie našich očí, chráni ich pred vystavením ultrafialovému žiareniu, znižuje pravdepodobnosť degeneratívnych procesov makuly spojených so zmenami súvisiacimi s vekom.
  • Orgány gastrointestinálneho traktu: vysoký obsah vlákniny a prítomnosť vitamínu C v kompozícii znižuje symptómy exacerbácie divertikulitídy v dôsledku absorpcie tekutiny v hrubom čreve (tlak, a teda zápal v konečníku za takýchto podmienok je výrazne znížený). Napriek neistote presnej príčiny divertikulitídy existuje každý dôvod domnievať sa, že je spojený s nízkym obsahom vlákniny v tele, ktorý môže dopĺňať repu.
  • Najmä pre kardiovaskulárny systém a pre srdce: draslík prítomný v rastlinnej kompozícii má vazodilatačné vlastnosti, znižuje záťaž ciev a artérií znížením krvného tlaku (hlavne vďaka tomuto prvku je možné zabrániť rozvoju aterosklerózy, mozgových porúch a srdcových infarktov) , Vláknina je však odstránená zo stien cholesterolu v krvných cievach a prispieva k jej odstráneniu z tela. Na stav kardiovaskulárneho systému má pozitívny vplyv aj melón, čemeřice, dafne, rocambol, nechtík, chervil, hloh, oregano, rasca, kyselina, zimolez a horská arnica.

  • Pre obehový systém: železo obsiahnuté v tuříne mu umožňuje doplniť svoje zásoby v tele a normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi. Okrem toho je tento prvok priamo zapojený do tvorby červených krviniek, ktoré sú veľmi dôležité pre okysličovanie a aktiváciu všetkých orgánov a systémov. To znamená, že je možné povedať, že je to vďaka žľaze, že krvný obeh sa zlepšuje v rôznych častiach tela.
  • Pre kosti: vápnik obnovuje kostné tkanivo, zvyšuje jeho minerálnu hustotu, čo je dôležité najmä pre starších ľudí trpiacich osteoporózou a artritídou (zelenina obsahuje 39 mg tohto dôležitého prvku, čo je 3,9% jeho dennej potreby).
  • Pre tráviaci systém: vláknina pomáha normalizovať proces trávenia potravín, pomáha vyrovnať sa so zápchou, hnačkou, kŕčmi a nadúvaním a tiež prispieva k najefektívnejšiemu vstrebávaniu živín, ktoré vstupujú do nášho tela s jedlom.
  • Pre imunitu: kyselina askorbová, ktorá je súčasťou repy, je hlavným stavebným kameňom ľudského imunitného systému, takže nie je prekvapujúce, že stimuláciou produkcie protilátok a bielych krviniek vitamínom C môžete posilniť obranné funkcie tela len pravidelným konzumáciou špecifikovanej koreňovej plodiny. Na zvýšenie imunity používajú tiež materskú kašičku, pergu, korušku, ostružinu, yuku, svetličku, amarant, hodený chrbát, mätu piepornú, jablká, čerešne, krymské železo, tekvicu a kalina.

    Je to dôležité! Pred použitím repy je lepšie starostlivo analyzovať váš stav, pretože v niektorých prípadoch (napríklad s peptickým vredom) nebude možné z objektívnych dôvodov dosiahnuť pozitívny účinok rastliny.

    Taktiež by sme nemali zabúdať na pozitívny metabolický účinok a protizápalové vlastnosti repy, ktoré sú prítomné v zložení vitamínu B, omega-3 mastných kyselín a vitamínu K. Dobré tuky nielen zmierňujú zápal, ale aj pomáhajú zlepšovať celkové zdravie.

    Предотвратить онкологические процессы в организме помогут витамин Е и бета-каротин, действующие как антиоксиданты, отыскивающие свободные радикалы раньше, чем они приведут к мутации клеток и их распространению.

    A napokon stojí za zmienku schopnosť rastliny pozitívne ovplyvniť sekrečnú funkciu štítnej žľazy, čo prispieva k tvorbe hormónov obsahujúcich jód.

    Napriek značným výhodám zeleniny, nie všetky z nich sa môžu konzumovať v určitých obdobiach života, najmä ak existujú náznaky vývoja určitých ochorení. Poďme zistiť, či je možné použiť repu na cukrovku, tehotenstvo a chudnutie.

    tehotná

    Takmer všetka zelenina je povolená pre ženy počas tehotenstva, najmä ak majú toľko dôležitých zložiek, ako je tuňák. Okrem toho, pokiaľ ide o druhé, môže priniesť dvojité výhody, nielen obohatenie ženského tela rôznymi vitamínmi, ale aj zabránenie výskytu takéhoto spoločného problému ako zápcha.

    Jediná vec, na ktorú by ste nemali zabúdať, keď používate túto rastlinu na jedlo, je zmysel pre proporcie, pretože nadmerné množstvo zeleniny môže spôsobiť zvýšenú nadúvanie a nepríjemné pocity s tým spojené.

    S cukrovkou

    Ak pacienti s diabetes mellitus dodatočne nepozorovajú zápalové procesy v čreve a žalúdku, je použitie tuřína v miernom množstve celkom možné. Okrem toho, niektorí odborníci odporúčajú zahrnúť koreňovú úrodu do zloženia nízkokalorickej diéty aj pre tých, ktorí sú obézni.

    Bohaté zloženie repy, ako aj niektoré iné druhy repy, s pravidelným používaním rastlín na potraviny, môže zabrániť rozvoju závažných diabetických komplikácií, väčšinou spojených s poruchami činnosti ciev a srdca.

    Pri chudnutí

    Schopnosť spaľovania tukov spolu so zrýchlením tráviacich procesov ho robí jednoducho ideálnou zložkou pre rôzne diétne jedlá pripravené na zníženie hmotnosti. Môže sa teda použiť pri príprave šalátov (obzvlášť dôležité sú listy) alebo dokonca ako príloha k prílohám. Vhodné na zdieľanie s inými koreňovými rastlinami, petržlenom, koriandrom, miláčikom a zelerom.

    Ako odstrániť horkosť

    Ak ste sa už museli vysporiadať s popísanou koreňovou plodinou, potom ste si pravdepodobne všimli jeho horkosť. Táto vlastnosť nie je obľúbená každým, preto, aby nedošlo k pokazeniu pokrmu, pred pridaním rastliny, musí byť akákoľvek jeho časť oparená vriacou vodou (môžete dokonca namočiť korene vo vriacej vode na chvíľu). To pomôže zlepšiť chuť, takže rovnaký šalát nie je tak horký.

    Čo je možné variť a kombinovať

    Tuňák je ideálnou zložkou pre čerstvé šaláty. To môže byť zmiešané s mrkvou, repou, zeler, uhorka, kôpor, kuracie vajcia, cibuľu a dokonca aj mäta, korenené všetky tieto zložky slnečnicový olej alebo majonézu.

    V prípade potreby môžete použiť tepelné spracovanie zeleniny, pečenie v rúre alebo jednoducho opekanie na panvici. V dusenej forme sa koreňová plodina dobre hodí k mäsovým jedlám av arabskej kuchyni je dokonca marinovaná. Zelené vrcholy sa často stávajú súčasťou polievok a koláčov.

    Ako si vybrať pri nákupe

    Chuť každého vareného pokrmu je priamo závislá na vlastnostiach jeho ingrediencií, takže aj taká základná úloha, ako je voľba repy, by mala byť oslovená s veľkou zodpovednosťou.

    V tomto prípade existuje niekoľko jednoduchých pravidiel:

    • vyber si len mladé korene, pretože sú považované za najužitočnejšie a najmenej horké (telo bude čo najjemnejšie a jeho ostrosť sa takmer necíti),
    • venujte pozornosť celistvosti šupky, pretože pod poškodenou škrupinou sa zvyčajne nachádza rovnaká poškodená mäsitá časť (je možný vznik hniloby),
    • farba dobrého rizómu by mala byť bielo-fialová alebo fialová, v niektorých prípadoch sa však môžete chytiť so žltou kožou, ktorá je tiež povolená,
    • tvar ovocia bude závisieť od charakteristík odrôd: od úplne zaobleného po predĺžené,
    • pri kúpe repy so zelenou časťou dávajte pozor na skutočnosť, že na ňom nie je žltosť ani známky vyblednutia, hoci to neovplyvňuje šťavnatosť buničiny,
    • Vezmite vybranú zeleninu do ruky a jemne ju pritlačte prstami zo všetkých strán - mala by byť pevná, bez mäkkých častí.

    A samozrejme, snažte sa navštíviť iba overené predajné miesta, ktoré neboli vidieť pri predaji nekvalitného alebo poškodeného tovaru.

    Ako a koľko je možné uchovávať v chladničke

    Rovnako ako všetky ostatné zeleninu, je vhodnejšie konzumovať čerstvý alebo ihneď po zakúpení nechať ho na spracovanie. V prípade potreby ho môžete skladovať až mesiac, ak ho umiestnite na chladnom mieste s nižšími teplotami (približne + 1 ... + 2 ° C).

    Je to dôležité! Tak, že tuňák nie je plesnivý a nie je nasiaknutý vôňou iných jedál, je vhodné ho najprv zabaliť do „dýchacieho“ plastového vrecka.

    Ideálnym riešením problému takéhoto usporiadania by bola chladnička, a to oddelenie pre zeleninu. Ak ho necháte len v miestnosti, prvé príznaky vädnutia sa stanú po týždni viditeľnými a ak sa slnko dostane na rastlinu, bude to ešte rýchlejšie: koreň stratí vlhkosť a buničina bude suchá a vláknitá.

    Použitie v tradičnej medicíne

    Akákoľvek rastlina s viac alebo menej širokým rozsahom užitočných vlastností jednoducho nemôže uniknúť z pozornosti tradičných liečiteľov, takže nie je prekvapujúce, že tuňák našiel uplatnenie v tradičnej medicíne. Na tento účel sa používajú všetky časti rastliny, z ktorých sa šťava extrahuje, pripravujú sa lekárske odvarky a masti.

    Čerstvé šťavy

    Užívanie čerstvej šťavy na lačný žalúdok pomôže znížiť hladinu glukózy v krvi a pri kašli bude slúžiť ako dobrý sedatívum a expektorancia. V obidvoch prípadoch sa táto kvapalina odporúča používať dve polievkové lyžice trikrát denne a na zlepšenie chuťových vlastností šťavy ju môžete zmiešať s cukrom alebo náhradou diabetikov.

    Turnipová masť - len skvelý prostriedok na omrzliny, najmä preto, že jej príprava nezaberie veľa času. Recept na vytvorenie je nasledovný: 60 g rastlinného koreňa by sa malo rozomlieť v mixéri a zmiešať so 4 polievkovými lyžicami husieho tuku, čím sa dosiahne jednotná konzistencia. Hotový výrobok sa aplikuje na poškodené miesta, pričom vrch sa kryje uterákom alebo plastom ako obklad.

    Vývar z repy bude veľmi užitočný pri liečbe urolitiázy, úplavice, čierneho kašľa, trombózy a srdcových problémov. Nápoj vyrobený zo zelenej hmoty rastliny je vynikajúci na odstránenie kĺbových problémov, posilnenie stien ciev a zlepšenie kvality krvi.

    Okrem toho, použitie odvar z koreňa je vhodný pre zápal ďasien, stomatitída a prechladnutie dýchacích chorôb. Na prípravu liečiv potrebujete 200 ml vriacej vody, 2 polievkové lyžice nakrájanej zeleniny a lyžicu medu. Turnip nalial horúcu vodu a nechal na miernom ohni 15 minút. Po stanovenom čase sa obsah musí dôkladne vypustiť a nechať vychladnúť. Vezmite odvar 50 ml v štyroch dávkach alebo 200 ml naraz na noc. Ak chcete zlepšiť chuť týchto liekov, môžete pridať med k nemu.

    Kontraindikácie a poškodenie

    Dokonca aj s takýmito bohatými liečivými vlastnosťami, nemôže byť tuňák používaný každým. Po prvé, existujú prípady individuálnej neznášanlivosti na zložky rastliny, ale aj keď je to v poriadku, potom by ste nikdy nemali vylúčiť možnosť ochorení zažívacieho traktu, zápalu močového mechúra, abnormálnych pečeňových funkcií alebo pankreasu.

    To všetko je významná kontraindikácia pre príjem odvarov a infúzií repy. Vyhnite sa konzumácii zeleniny a ľudí trpiacich hypotyreózou alebo inými poruchami štítnej žľazy, pretože sú informácie o schopnosti rastliny znížiť uvoľňovanie hormónov obsahujúcich jód (to môže poškodiť len v prípade problémov s endokrinným systémom). Tiež tuňák nebude mať prospech z tých, ktorí trpia gastritídou, zvýšenou kyslosťou žalúdka a inými zápalovými procesmi v tráviacom trakte. Ako vedľajší účinok konzumácie repy možno pozorovať vyrážku na koži a nadúvanie.

    Ďalšia užitočná koreňová zelenina

    Okurka nie je v žiadnom prípade jedinou koreňovou plodinou, ktorá sa vyznačuje blahodarnými vlastnosťami, a v našej oblasti sa častejšie stretávame so svojimi príbuznými: repou, mrkvou, rutabágou a petržlenom.

    Je to bylinná rastlina patriaca do rodiny kapusty. Všetky druhy sa vyznačujú precocity, čo znamená, že koreňová zelenina, úplne pripravená na použitie, sa dá získať v priebehu maximálne 45 dní.

    Tuňák je skvelý na pečenie, varenie, vypchávanie a varenie šalátov a jeho chemické zloženie nie je horšie ako popísané repy. Môže sa použiť na dojčenskú výživu, pretože sa ľahko vstrebáva do tela.

    Je to dôležité! To je v tuříne je vzácny rastlinný analóg sulforofan, charakterizované protinádorové vlastnosti.

    Radish je ďalším zástupcom rodiny kapusty, ktorá k nám prišla z Číny. Zloženie tohto koreňa zahŕňa éterické oleje, minerálne zložky a proteíny, doplnené vitamínmi C, PP a skupinou B.

    Rastlina je skvelá pre diétne potraviny pre pacientov s diabetes mellitus, a môže tiež slúžiť na prevenciu aterosklerózy. Schopnosť odstraňovať opuchy spôsobuje, že reďkovka je nevyhnutná pri prevencii ochorení obličiek. Rovnako ako tuňák, táto koreňová plodina sa neodporúča jesť na žalúdočné vredy a závažné kardiovaskulárne ochorenia.

    Dvojročná rastlina patriaca do rovnakej rodiny ako predchádzajúce. Rutabagum sa cíti obzvlášť dobre na vlhkých pôdach. Z prospešných látok obsahuje vlákninu, pektíny, škrob, vitamíny B1, B2, P, C, ako aj karotén, kyselinu nikotínovú a minerálne soli, ktoré predstavujú fosfor, draslík, železo, vápnik a ďalšie zložky.

    Vďaka svojim vlastnostiam je rutabaga veľmi podobná vyššie opísanej repovi, ale na rozdiel od druhej obsahuje viac vitamínov C a minerálnych zložiek. Okrem toho sa za charakteristický znak považuje vyššia odolnosť voči zimnému skladovaniu a proces varenia.

    Mrkva je lepšie známa koreňová zelenina v našej oblasti. Na rozdiel od predchádzajúcich rastlín, patrí do rodiny zeleru, ale to nebráni tomu, aby zostal rovnaký užitočný zdroj vitamínov ako tuňák, repu alebo rutabaga.

    Takže v mrkve je veľa vitamínov B, C, E, H, K, D a PP, ako aj kyselina listová, kobalt, meď, železo, jód a bór.

    Okrem toho, karotén obsiahnutý v tomto tele sa v našom tele premieňa na taký užitočný vitamín A, ktorý podporuje metabolické procesy a zlepšuje duševnú aktivitu. Pre dobré zdravie stačí jesť 18-20 g mrkvy denne.

    Vyžaduje si to menej starostlivosti ako opísaná mrkva, ale nie je o nič menej užitočná. Takže v bielej koreňovej zelenine petržlenu je veľké množstvo vitamínov skupiny B (najmä folát a cholín), karotén a éterické oleje, vďaka ktorým sa zlepšujú hematopoetické procesy, zlepšujú sa imunitné, nervové a endokrinné systémy tela.

    Taktiež pri pravidelnom používaní tejto rastliny dochádza k stabilizácii metabolizmu tukov v pečeni a vláknina má pozitívny vplyv na činnosť tráviaceho systému. Je pozoruhodné, že pri pestovaní tohto koreňa nemusíte dlho premýšľať o tom, ako a kde ho uložiť: môžete nechať závod v záhrade, kopať podľa potreby. A okrúhlice a repy s reďkovkami, petržlenom a mrkvou sú vždy vítaní hostia na každom stole. Preto, ak chcete poskytnúť svojmu telu vitamíny, prospešné mikro a makro prvky v dostatočnom množstve, dávajte pozor na tieto korene.

    Bol tento článok užitočný?

    Rutabaga turnip: opis prospešných vlastností zeleniny, poškodenia, kontraindikácií a receptov jedál z nej, druhov a odrôd produktu, pestovania, pestovania a starostlivosti

    Tuřín - jedna z odrôd swede, rastliny rodiny kapusty. Koreňové plodiny majú okrúhly tvar, niekedy podlhovastý (pozri foto). Pod tenkou kožou biely-fialová je hustá a šťavnatá dužina. Jeho farba sa môže líšiť od bielej po žltú.

    Prvýkrát sa turnip objavil v južnej Európe a Afganistane. Dnes táto zelenina rastie takmer na všetkých kontinentoch.

    Spočiatku sa kukurica používala výlučne ako krmivo pre zvieratá, ale neskôr sa pestovali odrody, ktoré môžu a mali by sa konzumovať.

    Druhy a odrody

    Existuje mnoho druhov a odrôd repy. Druhy sa delia farbou mäsa na bielom a žltom mäse. Tieto odrody sa odlišujú nielen farbou buničiny, ale aj inými faktormi. Napríklad, žlté turnipy obsahujú viac užitočných mikroprvkov ako biele uši, ale zároveň sú podstatne nižšie ako v množstve výslednej plodiny. Aj tieto druhy sa mierne líšia veľkosťou koreňových plodín. Okrem toho, žlto-vyblednutý turnip je schopný prežiť oveľa dlhšie ako jeho biely úhor.

    Každý typ tuřína zahŕňa niekoľko odrôd, ktoré vám teraz povieme.

    Žltkasté odrody zahŕňajú tieto odrody: t

    • "Bortfelskaya dlho" - odroda swede, ktorá sa vyznačuje nedostatočne rozvinuté vrcholy a bohaté zelené listy. Koreňová plodina má žltú kožu a je napoly ponorená do zeme. Koreňový systém je dobre vyvinutý, existuje veľa koreňov, takže môže byť dosť problematické extrahovať zeleninu zo zeme.
    • "Žltá fialová hlava" je šiška so zelenými listami, ktoré majú fialové stopky a samotná fialová koreňová zelenina je na vrchole, hladko sa mení na žlté dno. Nie je to dosť rootlets vďaka tomu, čo je ľahké vziať rutabaga zo zeme. Dužina zeleniny je šťavnatá, mäkká a chutná.
    • "Grayson" bobtnatosť sa vyznačuje zelenou koreňovou plodinou, ktorá sa v podzemnej časti mení na žltú. Táto odroda sa zvyčajne používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá alebo hydinu, pretože dužina tejto repy je pomerne suchá a nie veľmi chutná.
    • „Yello-tankard“ je druh žltého rumpa, ktorý vyzerá ako „grayson“, pretože horná časť ovocia má zelenú farbu, ktorá sa mení na žltú v podzemnej časti zeleniny. Má veľký počet koreňov, z ktorých je ťažké vyťažiť zo zeme. Dužina je tmavá, šťavnatá a sladká.

    Biela rutabaga je tiež rozdelená do niekoľkých rôznych odrôd, medzi ktorými sú najobľúbenejšie:

    • "Österzundom" swede má fialový vrch a biely spodný odtieň, mierne pretiahnutý zaoblený tvar a veľký počet koreňov, vďaka čomu je ťažké odstrániť zeleninu z pôdy. Dužina je biela, chuť je mierne horká.
    • Norfolk je úplne fialová koreňová zelenina so zaobleným a mierne splošteným tvarom, ako aj biela a šťavnatá dužina. Vzhľadom k tomu, že táto odroda swede je ponorený do zeme len jednu štvrtinu zeme a má malé množstvo koreňov, je veľmi výhodné, aby si to z pôdy.
    • Variety turnip turnip "biela guľa" bol chovaný relatívne nedávno. Koreňová plodina má fialovo bielu farbu a má impozantnú veľkosť. Dužina je biela, jemná a sladká podľa chuti. Zelenina má malé množstvo koreňov a ľahko sa vyberá zo zeme.
    • "Turnip šesť týždňov" - úplne biela koreňová zelenina s jasným a sladkým mäsom. Rastlina má svetlo zelenú farbu. Tvar zeleniny je okrúhly, mierne sploštený.

    Ktorýkoľvek z odchovov tuřínu má málo vyvinuté vrcholy, ktoré sa líšia od ostatných príbuzných. Počet koreňov sa môže líšiť v závislosti od odrody.

    Použitie pri varení

    Vo varení, zdravá koreňová zelenina našiel široké použitie. Najčastejšie z repy tuřín pripraviť šaláty, ktoré sú skvelé pre mäsové pokrmy a rôzne vedľajšie jedlá. Okrem toho, koreňová zelenina sa pridáva k duseným mäsom, polievkam, prílohám a tiež robí veľmi chutné a originálne omáčky.

    Kurča môže byť potlačená na akékoľvek spracovanie kulirnoy: smažiť, variť, piecť a variť.

    Jedlo tiež využíva mladé listy rastliny, ktoré chutia ako horčica. V podstate sa pridávajú do šalátov, ale niekedy aj na dusené mäso na korenie.

    Prínos Turnipa ocenia ľudoví liečitelia a vedci. Napríklad, niektorí lekári odporúčajú, vrátane tejto koreňovej zeleniny v menu pre ľudí s obezitou a cukrovkou. Je vhodné použiť túto zeleninu ako prostriedok na zlepšenie čreva. Táto repa sa odporúča používať s polyneuritídou, dnou a soľou.

    V ľudovom liečiteľstve existuje mnoho rôznych receptov, medzi ktoré patrí repa. Napríklad, odvar z tejto zeleniny sa odporúča použiť pre ľudí s bronchitídou a astmou. Okrem toho pomáha normalizovať spánok a pôsobí ako sedatívum pre srdcový tep. Aj tento vývar má mierny laxatívny účinok.

    Pripravte odvar z tejto repy takto: korene sa čistia a drvia, zalejeme vriacou vodou (2 polievkové lyžice dužiny 1 šálka vody), 20 minút varíme, prefiltrujeme a ochladíme. Pite odvar, rozdeliť ho buď do 4 dávok počas dňa, alebo piť v čase pred spaním.

    Ak opláchnete odvar z týchto koreňových plodín v ústach, môžete sa zbaviť zubov.

    Na omrzliny možno použiť masť z čerstvej koreňovej zeleniny. А сделать ее очень просто: приблизительно 60 граммов натертой мякоти смешивают с 4 ст.л. гусиного жира. Такое средство наносят на пораженные участки.

    Применяют брюкву турнепс в качестве противоглистного и противокашлевого средства.

    Отварную и измельченную брюкву турнепс можно использовать в качестве компрессов при подагре.

    Вред брюквы турнепс и противопоказания

    Škody spôsobené škodcami môžu spôsobiť ľuďom s vredom žalúdka a dvanástnikovým vredom. Spotreba zeleniny môže spôsobiť nadúvanie a zvýšenú tvorbu plynu, charakteristickú bolesť v črevách. Opustiť používanie tohto koreňa je pre ľudí s zhoršenou gastritídou. Všeobecne platí, že repa je kontraindikovaná pre kŕčové žily, gastritída s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, hypertenzná kríza, hypotyreóza, nefritída.

    Pestovanie: výsadba a starostlivosť

    Pestovanie, výsadba a starostlivosť o vodnice repy vyžadujú určité vedomosti, ak chcete získať kvalitnú plodinu. Odporúčame, aby ste sa zoznámili s užitočnými informáciami z nášho článku, aby ste mohli pestovať túto užitočnú a chutnú zeleninu.

    V prvom rade by som chcel spomenúť, že repa je mrazuvzdorná zelenina, ktorá ich odlišuje od príbuzných. Semená koreňov sú schopné klíčiť pri teplote jedného stupňa tepla a mladé sadenice sú schopné naďalej rásť s mrazom na päť stupňov pod nulou. Ak sa však objavili koreňové plodiny, keď mrazy od troch stupňov pod nulou, zelenina sa môže pokaziť a prestať rásť. Najčastejšie, rastlina netoleruje vysoké teploty, prefering chlad, takže turnip turnip je najlepšie zo všetkých rastie v septembri a októbri, najmä ak je na jeseň daždivé.

    Čo sa týka typu pôdy, repa je najlepšie zo všetkých, čo rastú na trávnatých a rašelinových pôdach, ktorých kyslosť nie je príliš vysoká.

    Pozrime sa teraz na to, ako zasiať swede a starať sa o úrodu doma:

    • Pred výsevom je potrebné zozbierať semená a podrobiť ich tepelnému spracovaniu po dobu piatich dní.
    • Medzi radmi pri siatí by mala byť vzdialenosť najmenej šesťdesiat centimetrov.
    • Dátumy výsevu repy - od konca mája do konca augusta.
    • Pred výsadbou semien v krajine, musíte najprv hnojiť pôdu s rastlinným humus.
    • Výsevné otvory by mali mať hĺbku dva centimetre.
    • Po prvých výhonkoch je potrebné ich zasadiť tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola asi pätnásť centimetrov.

    Výsev semien swede, môžete len čakať, kým sa objavia sadenice. Po ich vysadení je potrebné poskytnúť rastlinám náležitú starostlivosť. Nezabudnite odstrániť všetky buriny a uvoľnite pôdu medzi výhonkami. Tiež swede potrebujú pravidelné zavlažovanie. Zeleninu nelejte tak, aby voda dlho nezmizla, bude stačiť navlhčiť pôdu tak, aby vlhkosť vnikla do koreňov. Po objavení koreňov by sa množstvo vody na zavlažovanie malo znížiť o polovicu.

    Traktor so špeciálnymi tryskami sa používa na zber rutabág na poliach a pri ručnom zbere budete potrebovať malú lopatu. Nemalo by byť použité, ak odroda swede umožňuje extrahovať koreň bez námahy. Ak má zelenina veľký počet koreňov, je potrebné opatrne vykopať, uvoľniť rutabaga zo zeme a voľne ju vytiahnuť zo záhradnej postele.

    Tak, po prečítaní odporúčaní nášho článku, môžete ľahko pestovať kvalitné a zdravé turnips vo vašej vlastnej zeleninovej záhrade, a potom poteší vašu rodinu a priateľov s jedlom.

    Tuřín - čo to je? - popis koreňa

    Mnohí záhradníci pestujú takúto koreňovú úrodu ako repu v záhrade, ďalší názov tejto zeleniny je kŕmna repa. Málokto vie, že táto dvojročná rastlina patrí do rodiny kapusty a je to rutabaga.

    Spočiatku sa pestovalo na štátnych a kolektívnych farmách na kŕmenie domácich zvierat a až po chvíli sa chovateľom podarilo vytvoriť novú odrodu tejto rastliny, nielen jedlú, ale aj neuveriteľne chutnú.

    Ako vyzerá repa? Vizuálne sa podobá na okrúhlu, len menšie. Tvar koreňa môže byť oválny alebo okrúhly, mierne naplocho pozdĺž pólov. Farba jedlej časti rastliny je svetlo purpurová, vnútri dužiny je biela alebo mierne žltá.

    Koreňová koreňová zelenina - na fotografii

    Dôležité prvky v zložení zeleniny

    Zaujímavý vzhľad a príjemná chuť - nie všetky výhody koreňa. Okurka je tiež veľmi užitočná zelenina pre ľudské zdravie, skladá sa z mnohých látok dôležitých pre telo. Po konzumácii 70 gramov tohto zástupcu kapustovej rodiny doplníte svoje telo dennou normou živín.

    Tuřín obsahuje tieto prvky:

    • Organické kyseliny
    • proteíny
    • sacharidy
    • Veľké množstvo flavonoidov atď.

    Semená zeleniny zahŕňajú kyselinu linolovú a linolénovú, oleje na báze prírodných rastlinných tukov. Vlákna a celý komplex vitamínov skupiny B, ako aj vitamíny A, E, K a iné sú tiež užitočné pre ľudí. Vitamín C, dôležitý prvok pre ľudské zdravie, je obsiahnutý v dostatočnom množstve v repách, preto sa táto zelenina odporúča na konzumáciu, predovšetkým pre tých, ktorí potrebujú posilniť steny ciev.

    Tuřín - na fotografii

    Minerálne látky sa nachádzajú aj vo vodách vo veľkom objeme, medzi nimi také makronutrienty ako P, Mn, Mg, Ca, atď.

    Vzhľadom k tomu, že medzi živinami, ktoré tvoria koreň, nie je horčičný olej, repa, a dostal príjemnú a skôr nezvyčajnú chuť.

    Tuřín - čo to je? Je to neuveriteľne zdravé jedlo, ideálne pre tých, ktorí sa držia diéty. Korytnačky na chudnutie používajú ženy pomerne často, pretože kalórie v ňom sú veľmi malé - na 100 gramov výrobku 30 kcal.

    Kto je táto koreňová zelenina kontraindikovaná?

    Samozrejme, tuřín - veľmi užitočná zelenina, ktorá má pozitívny vplyv na zdravie. V niektorých prípadoch má však použitie tohto koreňa negatívny vplyv.

    Po užití sa môžu vyskytnúť príznaky ako závraty, nevoľnosť, nepríjemné pocity v črevách a iné problémy, a ak poznáte tieto pocity, nemali by ste túto koreňovú zeleninu jesť. Turnip je kontraindikovaný u ľudí s nasledujúcimi indikáciami:

    • Zvýšená kyslosť žalúdka, gastritída
    • Kŕčové žily
    • nefrit
    • Vysoký krvný tlak, hypertenzná kríza atď.

    Aké jedlá sa varia z repy

    K dnešnému dňu, recepty pomocou turnips sú dosť veľa. Jeho hlavným účelom je spravidla príloha k mäsovým pokrmom. Túto zeleninu môžete jesť ako nezávislú. Na tento účel sa koreňová plodina nakrája na kocky, soľ, korenie a iné koreniny sa pridávajú do chuti a vyprážajú sa na masle až do krustovania. Vyprážané kúsky sa vložia do zhášača, nalejú sa do paradajkovej pasty a dusia sa 15 - 20 minút.

    Tuňák je dokonale kombinovaný s bravčovým mäsom, na varenie potrebujeme:

    • Bravčové mäso - 0,5 - 0,6 kg
    • Okurka - 0,5 kg
    • Červená cibuľa - 2 ks.
    • Soľ, korenie, cesnak - podľa chuti
    • Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice
    • Med - 2 polievkové lyžice. lyžice

    Mäso a zelenina sa nakrájajú na stredne veľké kocky, ku ktorým sa pridávajú všetky koreniny, potom sa všetko dôkladne premieša. Produkty sa umiestnia na panvicu na pečenie a odošlú sa do rúry na teplotu 180 ° C počas 1,5 hodiny.

    Nádherná repa pokrm, ktorý ocení vaša domácnosť alebo hostia, je pripravený! Teraz už viete, repa zelenina, čo to je, ako to je užitočné, kto je kontraindikovaný, a ako najlepšie jesť. Požehnaj ťa!

    Tuřín: výhody, fakty, história, odrody

    Tuňák je užitočný na liečbu divertikulózy, na udržanie zraku, na posilnenie imunitného systému, na srdce, trávenie, kosti, prevenciu rakoviny a na známe protizápalové účinky.

    Vedecký názov: Brassica rapa (skupina Rapifera) t

    Pôvod: Európa, Rusko, Stredná Ázia a Blízky východ

    Farba: fialová, červená, zelenkastá alebo biela

    Forma: guľovitá s priemerom 5-20 cm

    Farba buničiny: žltá alebo biela

    Chuť: mäkká, niečo medzi mrkvou a zemiakmi.

    Kalórie: 36 Kcal./ šálka

    Vedecky známy je ryšavka známa ako Brassica rapa je repa, koreňová zelenina z čeľade Brassicaceae, ktorá sa stala populárnou po celom svete pre ľudskú spotrebu a ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Pôvodom zo severnej Európy to bola základná potrava starých Grékov a Rimanov.

    Vegetariánska zelenina sa pestuje v oblastiach s miernym podnebím po celom svete pre svoju výživnú hodnotu a príchuť koreňa. Niektoré bežné názvy tuřínu: krmivo, biele, strnisko, taliansky tuňák.

    Používa sa tiež v niektorých častiach sveta ako krížovitá zelenina, ale medzi listami a koreňom je mierne odlišný profil živín. Listy sú často horké, ako horčica.

    Existuje 30 domestikovaných druhov riek, ktoré možno nájsť na celom svete. Populárne odrody: Purple tuřín, Manchester trhu, Tokio, Zlatá guľa, Snehová guľa, Zelená guľa, Japonský, Biely, Orange želé, Amber loptu.

    Táto dvojročná bylina rastie do výšky 1 m. Zvyčajne preferuje plné slnko a mierne hlbokú, veľmi úrodnú, voľnú hlinitú pôdu.

    Tenký taproot dlhý približne 10 cm Bazálne listy sú špenátové, lamelové, zriedkavo zubaté, holé a zelené na tenkých mäsitých stopkách.

    Horné listy podlhovasté kopinaté a často zúžené nad základňou. Pedikály do dĺžky 3 cm. Sepals 5-8 mm dlhé, prostaty, žlto-zelené, okvetné lístky 0,5-1 cm dlhé, pazúry, jasne žlté.

    Pobočky vychádzajú z lona najvyšších listov na stonke a každý končí v kvetenstve. Neskôr narastá lineárny žliabok 4-10 cm o 2-4 mm so zúženým koncom. Semená globose 1-1,5 mm v priemere, jemne sieťované a tmavo hnedé.

    Zeleninová repa

    Tuňák je druh koreňovej zeleniny, ktorý bol vytvorený v procese výberu divokých repy. Jedná sa o bielu zeleninu na dne s miernym fialovým červenať okolo vrcholu, ktorý sa vyskytuje, keď je rastlina vystavená slnečnému žiareniu.

    Zelenina je spravidla mäsitá, jablká, cibuľa alebo sférická s priemerom 5-20 cm, ktorá je fialová, červená, zelenkastá alebo biela.

    Samotná zelenina je žltá alebo biela. Listy sú zriedka konzumované, pretože sú veľmi horké a musia byť predspracované. Koreň zeleniny sa zvyčajne varí alebo konzumuje surový, pretože je známy ako dôležitá súčasť ľudskej stravy viac ako dvetisíc rokov.

    Okurka má jemnú chuť, ale mierne korenistú, niečo medzi mrkvou a zemiakom. Menšia zelenina je chutnejšia. Najlepšie je vybrať repu bez škvŕn s hladkým tvarom. Mladá zelenina je sladšia - ideálne občerstvenie pre malé deti.

    Veľké zrelé plody majú tvrdú pokožku a silnejšiu chuť, vďaka ktorej sú vhodné pre polievky a dusené mäso. Okrem toho sa ako krmivo pre zvieratá používa viac zrelých repy.

    Predpokladá sa, že repa vznikla v Európe, Rusku, strednej Ázii a na Blízkom východe. Európa je skôr centrom pôvodu. Tuňany sa používajú ako zelenina pre ľudskú výživu v Európe už od praveku.

    Poznáme tiež dobrú úrodu z čias helénskych čias. V súčasnej dobe sa pestuje takmer po celom svete, a bol tiež dovezený do tropických krajín, kde sa pestuje vo vysokej nadmorskej výške.

    1) Na videnie

    Vitamín C udržiava zdravé oči a poskytuje zvýšenú ochranu pred poškodením UV žiarením. Často hovoríme o citrusových plodoch, keď hovoríme o tomto vitamíne. Mnohé krížovité zeleniny sú však tiež prekvapivo bohaté na túto látku.

    Iba dva stredne veľké korytnačky uspokojujú potrebu vitamínu C počas celého dňa. Jesť takúto zeleninu znižuje riziko vzniku a progresie vekom podmienenej makulárnej degenerácie.

    2) Liečba divertikulózy

    Použitie jednej strednej riasy poskytuje 30,33% dennej potreby vitamínu C a vysoký obsah vlákniny znižuje prejavy exacerbácií divertikulitídy absorpciou vody v hrubom čreve.

    Zdravé ovocie a zelenina pomáhajú znižovať tlak a zápal v hrubom čreve. Jeden šálka varenej repy obsahuje 4 gramy vlákniny. Hoci príčina divertikulózy je stále neznáma, je často spojená s diétou s nízkym obsahom vlákniny.

    3) Metabolické účinky

    Aj keď rodina vitamínov je u nás často ignorovaná, ale bez nich, naše hormonálne a enzymatické procesy je veľmi ťažké kontrolovať, pretože potom sú ohrozené všetky naše telesné funkcie.

    Okurka obsahuje zdravú dávku vitamínu B. Pravidelná konzumácia zeleniny zaisťuje normálne fungovanie všetkých našich orgánov a systémov, ako aj hormonálnu stabilitu.

    4) Protizápalové vlastnosti

    Horká chuť znamená, že zelenina obsahuje prospešné omega-3 mastné kyseliny a vitamín K. Potrebujeme ich, keď trpíme zápalovými stavmi.

    Tieto „dobré“ tuky zmierňujú zápal, vyrovnávajú hladiny cholesterolu a podporujú celkovú pohodu. Na tento účel sa listy repky varia a užívajú s artritídou alebo chronickou bolesťou.

    5) Výhody srdca

    Okurky obsahujú potrebné množstvo živín na správne fungovanie tela, ako je draslík a vláknina.

    Draslík pôsobí ako vazodilatátor a pomáha znižovať zaťaženie krvných ciev a artérií znižovaním krvného tlaku. Zabraňuje vzniku aterosklerózy, ako aj srdcovým infarktom a mŕtviciam.

    Na druhej strane je vláknina nutná na zoškrabávanie extra cholesterolu zo srdca a uľahčuje jeho odstránenie z tela.

    6) Zlepšenie krvného obehu

    Významná hladina železa je potrebná, ak trpíte nízkym počtom krvných buniek alebo anémiou.

    Železo hrá úlohu pri tvorbe červených krviniek, ktoré sú potrebné na okysličovanie, opravu a spustenie orgánového systému tela. Takže viac železa znamená lepšiu cirkuláciu každej končatiny tela.

    7) Sila kostí

    Ďalšou výhodou tuňáka je udržanie sily kostí, pretože vápnik pomáha obnoviť kostnú hmotu v celom našom tele.

    Tento vitamín je nevyhnutný pre zvýšenie minerálnej hustoty kostí, najmä keď starneme a začneme trpieť artritídou a osteoporózou. Zelenina pozostáva z 39 mg vápnika (3,90% dennej potreby).

    8) Na udržanie trávenia

    Vláknina je vhodná na trávenie. Objasňujú príznaky ako zápcha, hnačka, kŕče a nadúvanie, ako aj ťažšie žalúdočné problémy, ktoré sa niekedy môžu vyskytnúť.

    Vláknina tiež prispieva k efektívnejšiemu vstrebávaniu živín, takže z nášho jedla dostávame maximálny úžitok!

    9) Prevencia rakoviny

    Okrem vitamínu C obsahujú repy vitamín E, mangán a beta-karotén. Všetky pôsobia ako antioxidanty v tele, hľadajú a neutralizujú voľné radikály skôr, ako spôsobia ďalšiu mutáciu buniek alebo šírenie rakovinových buniek.

    Antioxidanty nachádzajúce sa v repách pomáhajú predchádzať dlhodobým chronickým stavom. Preto by mala byť zelenina vždy považovaná za dôležitú súčasť denného a týždenného jedla.

    Ako sa jedia turnipy?

    • Jedlé časti repy možno jesť surové, varené a dokonca uzavreté v bankách na zimu.
    • Zeleninové marinovanie, dusené mäso, strapka na polievkach, dusených mäsách, kastróloch atď.
    • Chlieb sa niekedy pečie s tuřínom s pridaním pšeničnej múky.
    • Niektoré malé odrody sa jedia celé, vrátane ich listov.
    • Listy chutia ako horčica.
    • Mladé listy sa niekedy pridávajú v malých množstvách do šalátov, ale niektorí ľudia nemajú radi chuť.
    • Okurky sú fermentované a používajú sa na výrobu kimchi v Kórei.
    • V Taliansku, populárne prílohu s názvom Brovada, vyrobené z drvené repy marinované v červených hroznových výliskov.
    • Surové drvené repy sa podávajú chladené v neprítomnosti iných čerstvých zelených lístkov, ako napríklad zimný šalát v tirolských Alpách v Rakúsku.
    • Zelenina marinovaná na Blízkom východe, ako napríklad Libanon.
    • Niekedy sú zelenina a zelenina vyprážané soľou a omáčkou v Japonsku.

    Iné použitie repy: t

    • Odvar z listov alebo stoniek používaných pri liečbe rakoviny.
    • Varený koreň s listami sa používa pri liečbe rakoviny prsníka.
    • Suché semená sa tiež používajú ako ľudový liek na liečbu rakoviny.
    • Z rozdrvených zrelých semien sa obaľujú popáleniny.
    • Okurka má močopudný účinok. V Južnej Kórei liečia žltačku.
    • Varené korene so soľou sú bežným liečivom pre kašeľ a zimu v Iráne.

    Zakúpenie korytnačky:

    Pozrite sa na svetlé farebné repy s krásnou cibuľou s fialovo-farebné krúžky okolo vrcholu. Na jeseň a na jar si vezmeme repu so zelenými - to je čerstvejšie.

    V zimných mesiacoch môže zelenina pochádzať zo skladu a listy budú preč. V každom prípade si vyberte tuhé tuříny bez škvŕn, ktoré sú pre svoju veľkosť naozaj ťažké.

    Čistá repa zo zelene. Ak chcete, použite ju na šaláty alebo obklady, ale nie, len ju odhoďte. Zeleninu uchovávajte vo voľne pokrytom plastovom vrecku v chladničke alebo v pivnici. Táto zelenina potrebuje tmavú miestnosť a suchý vzduch.

    11) „Amber Ball“

    Okurka je naozaj žltá alebo dokonca krémová. Rameno zeleniny sa zmení na zelenú presne tam, kde je vystavené slnečnému žiareniu. Táto konkrétna odroda je najviac náchylná na poškodenie červa.

    Достаточно простой сорт. Вкус не такой мощный по сравнению с их фиолетовыми родственниками. Кроме того, они вырастают меньшего размера, иногда их даже не очищают от кожуры.

    Как приготовить турнепс с пользой для здоровья?

    У турнепса чрезвычайно питательная зелень и ее употребляют таким же образом, как и капусту. Čoskoro po umytí byliniek v studenej vode, je rezané rovnomerne, pridajte čerstvú citrónovú šťavu a nechajte 5 minút.

    To je potom dusená alebo vyprážané vo vegetariánskej vývar. Kedykoľvek variť greeny správne, jeho chuť bude chutné. Uistite sa, že nie je prevariť, takže nie je žiadny chrumkavosť.

    Zelenina nakrájaná na malé kocky, sekaná - to všetko závisí od veľkosti a varené v mnohých smeroch. To je trela na strúhadlo na šaláty. Zelenina vždy umyte a šupku vopred umyte.

    Tu je niekoľko spôsobov, ako urobiť veľký turnip:

    Varíme zemiaky v kuracích vývaroch a pridáme repu. Zemiaky zjemňujú horkosť. Cibuľu osmažte a pridajte aj do polievky.

    Namiesto toho, aby vám ponúkli hranolky spolu s cheeseburgerom, prečo nie urobiť šunku? Je ľahké ho vyprážať, môžete tak v oleji, ako aj vo vašej obľúbenej omáčke.

    Úžasné zemiakové kaše sa môžu variť s repou a zemiakmi. Najprv ich olúpajte, nakrájajte a dajte na panvicu so slanou vodou. Varte, kým nie sú všetky zložky mäkké. Potom vodu vypustite. Mash zeleninu v zemiakovej kaši, pridáme maslo, soľ, korenie, a dokonca aj trochu strúhaného syra.