Ovocné kríky

Sezam: ako pestovať a kde? Druhy sezamu, kultivácia, užitočné vlastnosti

Pin
Send
Share
Send
Send


Všetci poznáme prospešné vlastnosti sezamových semien. Tieto výrobky nielenže dodávajú výrobkom určitú pikantnú chuť, ale majú aj veľmi veľký súbor stopových prvkov, vitamínov a živín, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné. V pekárenskom priemysle je jednou z najobľúbenejších prísad sezam. Ako rastie v prírode?

Ide o jednoročnú rastlinu, ktorá za priaznivých podmienok dosahuje výšku 0,60-1,5 metra. Má silný taproot. Stonka je zelená alebo červenkastá, veľmi rozvetvená, začínajúca od zeme.

Kvety a ovocie

Listy tejto rastliny môžu byť hladké alebo mierne vlnité, až do 10-30 cm na dĺžku - to je tradičný sezam. Ako rastie a formuje ovocie? Najprv sa objavujú veľké kvety s piatimi tyčinkami, ale iba štyri sú vyvinuté normálne. Niekedy je v prírode zlyhanie a na kvete sa objaví až desať tyčiniek.

Po určitom čase sa objaví plod. Táto podlhovastá špicatá škatuľa, ktorá má veľkosť iba 3-5 centimetrov - takto vyzerá ovocie sezamovej rastliny. Ako to rastie - či boli priaznivé podmienky, či rastlina dostala dostatok vlhkosti, a tak ďalej - sú získané také kvalitné semená.

Sezam: ako rastie a kde sa vyskytuje

Stojí za zmienku, že táto kultúra bola dlho domestikovaná, pestuje sa na priemyselné účely. Vo voľnej prírode sa sezam nachádza len v Afrike. V Rusku sa pestuje hlavne na Kaukaze, v Strednej Ázii a na severnom Kaukaze. Veľké plantáže tejto rastliny možno vidieť v Kórei a Číne, Indii, v tropickej Afrike.

Samozrejme, je zaujímavé vidieť, ako rastie sezam. Fotografie tejto rastliny jasne ukazujú silné obrovské plantáže tejto kultúry, ktorá vyžaduje veľa slnka a tepla. Preto táto rastlina rastie hlavne v južných zemepisných šírkach. Hoci niektorí záhradníci sa naučili kultivovať túto kultúru v strednom pruhu. Určite študovali, ako a kde sezam rastie, aké podmienky sú potrebné pre normálne dozrievanie semien. A teraz, mnohí milovníci kopania v lôžkach pestujú túto exotickú rastlinu v podmienkach, ktoré nie sú pre ňu vôbec zvláštne.

Ako zbierať semená

Všetci si pamätáme na východný príbeh o Ali Babu, kde povedal jaskyni: "Otvorený sezam". Pamätajte, že sezam sa niekedy nazýva sezam. A také rozprávkové heslo sa pripisuje skutočnosti, že sezamové struky sú veľmi krehké. Najmenší vietor alebo dotyk - a okamžite prasknú a na zemi sú cenné semená.

Táto funkcia sa berie do úvahy pri zbere, keď príde čas na zber sezamu. Ako rastie a dozrieva - poľní pestovatelia to pozorne sledujú, preto je dôležité nezmeškáť úrodu. Ovocie nie je dovolené konečne dozrieť, struky sú mierne roztrhané. Inak budú všetky semená rozptýlené.

Historické fakty

Zaujímavé je, že zmienka o tejto kultúre sa nachádza v dávnych dobách. Napríklad v egyptskom papyruse, rovnako ako v asýrskych mýtoch. Ten hovorí, že pred vytvorením sveta sa bohovia rozhodli piť sezamové víno.

V starovekej Číne, pred 7 tisíc rokmi, sa na lampy používal sezamový olej. Semená sa prevarili a urobili z nich sadze na atrament.

Podľa historikov, sezam prišiel do Ameriky cez afrických otrokov, ktorí boli masívne dovážané na pevninu. Táto rastlina rýchlo získala popularitu na novom kontinente.

Ale obyvatelia Babylonu vyrobili sezamové víno a brandy, pečené sezamové koláče. Aktívne používali olej získaný z rastliny v kuchyni, ako aj toaletné potreby na hygienu tela.

Starí Egypťania používali sezam ako liek.

Prospešné látky

Niet divu, že starí ľudia považovali sezamovú rastlinu, ktorá človeku dáva nesmrteľnosť. Skutočne, v semenách, ktoré obsahujú až 60 percent oleja, existuje veľa užitočných látok, stopových prvkov a vitamínov.

Tu je neúplné chemické zloženie sezamového oleja. Obsahuje glyceridy nasledujúcich kyselín: t

  • stearová (4-6%),
  • olejová (35-48%),
  • arahinova (do 1,0%),
  • lignocerovou,
  • linolová (37-48%),
  • palmitová (7-8%).

Stojí za zmienku, že tieto nenasýtené mastné kyseliny sú dokonale absorbované v tele.

V sezame sú tiež:

  • sesamin (chloroform),
  • sesamolin,
  • fytosterolu,
  • vitamín E,
  • sesamol,
  • Samol.

Ale obvyklé pre iné rastlinné oleje, vitamín A v sezamu nie je.

Nevyhnutné v kuchyni

Tu je taký užitočný produkt - sezam. Jeho použitie vo varení je pomerne bežné vo všetkých krajinách. Všetci poznáme voňavé sezamové buchty, pečivo, chlieb, sušienky. Pre mnohé národy je zvykom pridávať pražené semená do šalátov a zeleninových jedál. Sezam môže posypať vyprážané ryby alebo bravčové kotlety. Semená dokonale ozdobia všetky horúce pokrmy a dodajú mu chutnú chuť.

Biely sezam sa používa na dezerty. Veľmi obľúbená je sezamová halva, ktorá má jemnú chuť a absolútne očarujúci mliečny odtieň.

V Kórei sa sezamové listy používajú na jedlo - sú vyprážané a ochutené omáčkou. Listy sú tiež zabalené do zeleniny a ryže, nakladané a dusené.

Lekárske vlastnosti

V medicíne sa sezamový olej už dlho používa ako interne, tak externe. Zlepšuje rýchlosť zrážania krvi. Aplikácia oleja vo vnútri, môžete dosiahnuť zvýšenie krvných doštičiek. Len sa nezapojte a treba sa starať.

Aktívne sezamový olej sa používa ako základ pre krémy, rôzne masti a náplasti. Sezamové semená majú mierny laxatívny účinok.

Je dobré na chladné trieť hrudníka s olejom vyhrievaný vo vodnom kúpeli na 36-38 stupňov. Dokonale spracováva sezamový olej na vredy a gastritídu.

Pri týchto ochoreniach sa odporúča užívať perorálne jednu polievkovú lyžicu sezamového oleja 1-3 krát denne. To vám dokonale uľaví od zápchy - jednu polievkovú lyžicu ráno a žiadne črevné problémy.

Na obnovenie je nevyhnutný vysokokalorický olej.

Ak dôjde k podráždeniu pokožky, namažte túto oblasť masťou, ktorá obsahuje sezamový olej. Je vynikajúci pre dermatitídu, kožné lézie. Môžete použiť obväz, ktorý je impregnovaný olejom, alebo len namazať kožu.

Ak chytíte chlad, môžete kvapkať kvapku oleja do nosných priechodov, ale predhrejte ho vo vodnom kúpeli.

Sezamové semená môžu byť použité na čistenie tela. Nalejte 15 g semien do prášku, zmiešajte s vodou. Táto zmes by sa mala konzumovať 3 krát denne pred jedlom.

Niektoré užitočné tipy

Na vôňu sezamových semienok je potrebné ich vyprážať. Toto by sa malo vykonať na suchej teplej panvici, až kým sa semená nezačnú mierne „odraziť“.

Nedávajte veľa sezamového oleja do riadu. Dokonca aj malé množstvo mu dodá jemnú orechovú príchuť.

Nekupujte veľa semien do budúcnosti - kvôli ich obsahu tuku, môžu nakoniec začať ochutnať horké. Aby ste tomu zabránili, uložte ich vo vzduchotesnej nádobe a vždy na tmavom mieste.

História histórie Sesame

Sesame, ako dnes rastie v krajinách tropickej Afriky, Indie, Číny, Kórey a niektorých ďalších, v nich rástla aj na úsvite ľudského rozvoja. Prvá zmienka o nej sa nachádza v asýrskej verzii stvorenia sveta. Bolo to sezamové víno, ktoré ich bohovia pili pred začatím svojej veľkej práce. Zdá sa, že ich motivovalo k vytvoreniu asýrskeho štátu, ktorý bol viac ako 2000 rokov najsilnejšou ríšou na svete.

Pretože asýrska civilizácia začala svoju existenciu v 24. storočí pred naším letopočtom. Oe., Možno predpokladať, že sezamové semená už v tých dňoch boli použité ako korenie a ako profylaktický prostriedok pre mnohé choroby.

Písomný dôkaz, že táto rastlina bola použitá na lekárske účely v staroveku, je slávny Ebersov list obsahujúci 10 papyrusov. Tento sprievodca pochádza zo 16. storočia pred naším letopočtom. e. a obsahuje praktické odporúčania na výrobu liekov na liečbu rôznych ochorení. Jeho kompilátormi boli zrejme kňazi a lekári starovekého Egypta.

Zároveň v Číne vedeli o svojich liečivých vlastnostiach už v 5000 rokoch pred naším letopočtom. e. Možno teda dospieť k záveru, že sezam (rastlina) sa začal kultivovať v dávnych dobách a odovzdával z generácie na generáciu informácie o tom, ako ju používať. Medzi týmito údajmi boli nielen jej užitočné vlastnosti, ale aj recepty koláčov, sezamového vína, brandy a mnohých ďalších produktov.

Popis zariadenia

V rôznych kultúrach sa nazýva inak: sezam (hinduisti), Simsim (medzi Arabmi) alebo takhin. Sezam je rastlina patriaca do rodu Sesamum, v ktorej je viac ako 30 druhov. Najbežnejšia je indiánska odroda, ktorá je trávou s rovným, rozvetveným stonkom do výšky 2 m.

Jeho kvety, biela, fialová alebo ružová, kvitnú priamo zo sínusov listov a "žiť" celý deň. Počas tohto obdobia majú čas na seba-prach, čo vedie k tvorbe v priebehu času krabíc s malými semienkami. V závislosti od odrody sú čierne, biele, červené alebo žlté.

Stále neexistujú presné údaje o tom, ktorý región je jeho vlastnou krajinou, ale je známe, kde dnes rastie sezam. Najväčšie množstvo sa pestuje v Indii, Amerike a severnej Afrike, dlhú dobu sa vo voľnej prírode nerozrástlo. Dostupné informácie o ňom naznačujú, že:

  • táto rastlina je termofilná,
  • najužitočnejšie druhy sezamu sa pestovali v staroveku a poľnohospodárska technológia pre jeho pestovanie sa zmenila len málo,
  • je masívne pestovaný na výrobu ropy a na predaj osív.

Je zaujímavé vedieť: v jednej krabici rastliny je až 80 jadierok a tisíc semien bude vážiť od 2 do 4-5 kg, v závislosti od odrody.

Technika pestovania

Ako ukazuje prax, hoci miesta, kde sa sezam pestuje, sú trópy, môže sa pestovať na juhu as náležitou starostlivosťou v centrálnych oblastiach Ruska a Ukrajiny. Hlavnou podmienkou jej rastu je teplá pôda. Výsev sa môže uskutočniť, keď sa pôda zohreje na +18 ° C a vzduch je od +25 do +30 stupňov.

Je dôležité si uvedomiť: ak teplota klesne na +2. +3 stupne, pretože rastlina zomrie, preto s prvými náznakmi jej znižovania je potrebné zakryť lôžka filmom.

Pred výsevom musí byť pripravená plocha oplodnená. Je možné, že v krajinách, kde sa pestuje, sezam rastie z roka na rok na úrodných alebo hlinitých pôdach a produkuje vysoké výnosy, ale nie každý letný rezident má šťastie s vysoko kvalitnou čiernou pôdou.

Aby ste dosiahli vynikajúce výsledky, mali by ste tejto rastline dať to, čo miluje:

Počet zložiek sa udáva na 1 m2. Sezamové semená by mali byť vysadené v dobre zvlhčenej pôde do hĺbky 3 cm, pričom medzi riadkami by mala byť vzdialenosť 50 až 70 cm, v priemere je potrebný 1 g semien na 1 m2.

Po vyklíčení musia byť nariedené, pričom najsilnejšie výhonky musia byť vo vzdialenosti 6-7 cm od seba. Kým stonka rastliny získava hybnosť, je potrebné pravidelné zavlažovanie s uvoľňovaním pôdy a odstraňovaním burín, ale keď sa posilní, už nebude potrebovať častú starostlivosť. V obyčajných záhradách sa sezam chová rovnako ako v teplých krajinách na veľkých plantážach.

Je dôležité vedieť: keďže táto rastlina úspešne odoláva horúcim vetrom a nedostatku vlhkosti, môže byť zasadená na ochranu plodín menej odolných voči suchu.

úrodu

Skutočnosť, že prišiel čas zberu úrody, "hovoria" listy. Keď sa žltnú a začnú spadnúť, môžete jemne trhať boxy na semená. Na veľkých plantážach sa úroda zberá, až kým nezhnednú a stále visia na zeleno. Vlastnosť tejto rastliny je to: stojí ho dozrieť, ako ovocie rozvíjať od najmenšieho dotyku.

Na malej ploche, sezam rastie a dozrieva, ako to je zhromaždené v jeho čase, keď krabice sa hnedastú farbu. S 1 m 2 úrody bude viac ako 200 g semien. Záhradníci často zasadiť túto rastlinu na dekoratívne účely, ako to vyzerá veľkolepé v záhony.

Druhy sezamu

Rozlišujte sezamový biely a čierny, hnedý a načervenalý a dokonca zlatý. Z hľadiska zloženia živín sa líšia len málo, ale ich použitie môže byť odlišné. Napríklad čierne semená majú jasnejšiu chuť, preto sa už dlho používajú v marinátoch na východe, zatiaľ čo biele sú ideálne na pečenie.

Čierny sezam sa používa na výrobu oleja, pretože je voňavejší a kvalitnejší.

Zloženie osiva

Niet divu, že vo východných a afrických krajinách sa sezam pestoval tisíce rokov. Jeho výživové vlastnosti a bohaté zloženie vitamínov sú prospešné pre ľudské telo. Zahŕňa to:

  • až 46-48% tuku,
  • viac ako 12% sacharidov
  • proteín - množstvo presahuje 19%,
  • vitamíny B1in2, PP, E, A, C (všetko závisí od odrody sezamu, napríklad A a B dominujú v čiernych semenách a E a C dominujú v bielych semenách),
  • horčík, draslík, fosfor, meď, železo, sodík, mangán a zinok a množstvo vápnika je rovnaké ako kravské mlieko.

Je dôležité vedieť: ak ste alergický na mliečne výrobky, denná rýchlosť vápnika sa môže získať zo 100 g sezamových semien.

Výhody sezamu

Semená tejto rastliny vďaka svojmu bohatému zloženiu dokážu očistiť telo toxínov a trosky, normalizovať metabolizmus a vyčistiť cievy cholesterolu. Ak budete jesť denne až 3 lyžičky. predchádza chorobám, ako je rakovina, osteoporóza a posilňuje kostrový systém. Dlhodobé používanie semien omladzuje telo, obnovuje pevnosť a lesk vlasom, robí z nechtovej platne hladkú a silnú.

Zakázaný sezam s trombózou a zlou zrážanlivosťou krvi, niekedy je kontraindikovaný u urolitiázy.

Je dôležité vedieť, že s cieľom získať maximálny úžitok z tohto produktu by sa mali konzumovať iba surové semená, je lepšie, ak sú naklíčené.

Sezamový olej

V záujme ropy, hlavne, a poľnohospodári pestujú túto rastlinu. Rozdrví sa z vyprážaných aj surových semien. V prvom prípade sa javí tmavšie a voňavé, v druhom - ľahšie a zdravšie. Obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ako je linolová, olejová a stearová. Je tiež bohatý na vitamíny A, F, B, C a E, lecitín, aminokyseliny a minerály. Vďaka špeciálnym látkam vo svojom zložení sa môže skladovať až 7 rokov.

Sezamový olej má antimikrobiálne, antibakteriálne, protizápalové, antihelmintické vlastnosti. Je to vynikajúca imunostimulačná a antidepresívna látka. V malých množstvách sa odporúča použiť na prevenciu chorôb a starnutia.

Je dôležité vedieť: pre ľudí s nadváhou by mala byť spotreba sezamového oleja obmedzená, pretože 100 g výrobku obsahuje takmer 900 kcal.

O sezamu a jeho rastúcom podnebí

Rastlina patrí do rodu Sesame. K dnešnému dňu existuje viac ako 10 typov sezamu, ktoré sú ročné. Rozdiel medzi nimi je tiež vo farbe semien. Sú biele, čierne, žlté a hnedé. Najčastejšie sa používa pri varení prvých dvoch typov.

K dnešnému dňu existuje viac ako 10 typov sezamu

Vo voľnej prírode rastie len v Afrike, kde sa prvýkrát objavila. Okrem toho, India, Pakistan a Saudská Arábia sú považované za miesto narodenia sezamu. V súčasnosti sú hlavnými vývozcami tohto závodu India, Ďaleký východ, Zakaukazsko a Stredná Ázia, pretože tu je klíma najvhodnejšia na pestovanie sezamu: väčšinu roka dominuje teplo a priemerné zrážky.

Rastie v Rusku

Skutočne, rozšírené pestovanie sezamu v Rusku sa pozoruje na území Krasnodar, kde prevláda mierne kontinentálne podnebie. Podľa vedcov je možné pestovanie pestovať aj v iných regiónoch našej krajiny, ale bude to veľmi problematické, pretože zlé podmienky pre rozvoj neumožnia rast sezamu nad 80 cm.

Podmienky pre pestovanie

Sesame miluje teplo a veľa svetla (denné svetlo by malo trvať najmenej 12 hodín), takže najpriaznivejšia klíma pre jeho rast je považovaná za subtropickú a tropickú, kde sa ročné zrážky pohybujú medzi 100 - 500 mm. Je charakteristická pre severnú a južnú Afriku, juh a juhovýchodnú Áziu. S nedostatočným množstvom tepla nemôžu semená úplne dozrieť a sú dosť vzácne. Pre normálny vývoj sadeníc potrebujú teplotu v rozsahu +18 alebo +20 stupňov. Pokiaľ ide o semená, najlepšie sa vyvíjajú s údajmi na teplomere pri +15 alebo +16 stupňov.

Sezam miluje teplo a dostatok svetla.

Ak sa po vzniku výhonkov teplota výrazne zhoršuje (často prší, teplota klesá), potom sa rastlina začne hniť a hynie. Mráz je pre neho všeobecne neprijateľný, ako aj vysoká vlhkosť. Je prísne zakázané zasadiť sezam na zamokrenú alebo príliš vlhkú pôdu.

Zo všetkých typov sezamu sú najobľúbenejšie čierne a biele.

Keď plánujete zasadiť sezam v blízkosti domu, nezabudnite, že teplota vzduchu počas dňa by nemala klesnúť pod +25 alebo +30 stupňov a pôda by mala byť dostatočne teplá (aspoň do +16 stupňov).

Как развивается растение от маленького ростка до момента формирования и созревания семян в коробочках

Взрослое растение может достигать 3-х м в высоту. Вблизи листьев имеются пазухи, из которых в процессе роста кунжута появляются яркие розовые, белые или сиреневые цветы.

Doba kvitnutia trvá od júna do júla. Zvláštnosťou kvetov je, že na druhý deň uschnú, a na ich miesto rastie lusk až 5 cm. Je to v tom, že tam sú sezamové semená. Podľa niektorých odhadov môže ich počet dosiahnuť 100 kusov. Zhromaždiť ovocie v auguste alebo septembri.

Agrotechnika: pravidlá pestovania

Na výsadbu tejto rastliny používame sivé semená, ktoré sú najlepšie zakúpené v špecializovaných predajniach. Najprijateľnejšou pôdou bude ľahká hlinitá pôda alebo piesčitá čierna pôda. Hladina podzemnej vody by nemala byť príliš hlboká. Zároveň nie je prijateľné prekročiť vlhkosť, pretože jej sezam netoleruje.

Pred začatím výsevu sa pôda starostlivo oreže, zvlhčí, vyberie z nej burina a vyrovnajú. Čím menej burín bude na mieste, tým lepšie sa bude vyvíjať. Správne hnojivo mu tiež môže pomôcť: fosfát, potaš, dusík, hnoj, humus.

Pred začatím výsevu sa pôda starostlivo oreže, zvlhčí, vyberie sa z nej burina

V dobre ohrievanej krajine začnite siať obilie. Aby ste to urobili, urobte brázdy do hĺbky 3 cm, vzdialenosť medzi nimi by nemala byť menšia ako 50 cm. Prvé výhonky sa objavujú už po týždni, ale až do tohto bodu sa agronómovia uistia, že na povrchu zeme sa nevytvára žiadna tvrdá kôra, ktorá zabráni rýchlemu vzídeniu klíčkov. Výsledkom je, že pôda sa uvoľní a burina.

S výskytom výhonkov sú zriedené, pričom jeden výhonok každých 6 cm, zber, keď rastlina nie je zelená, ale hnedá.

Je možné pestovať sezamové semienka na chate alebo doma?

Sesame sa môže pestovať aj doma, ale je dôležité dodržiavať hlavné odporúčania špecialistov:

  1. Pestovať sezam môže v prípade, ak sa na neho pripravíte sadenice
  2. Premýšľajte o hnojení pred výsadbou semien,
  3. Neprelievajte výhonky príliš často a veľa, inak sa hnijú,
  4. Vyberte si najslnečnejšie a najteplejšie miesto na pozemku alebo v dome.

Klíčenie semien do semenáčikov

Pre rýchlejšie klíčenie semien je potrebné ich namočiť. Na to je vhodná obyčajná voda, do ktorej musíte pridať 1 lyžičku medu a aloe šťavy. Po naplnení zrna v pripravenom roztoku sa v ňom uchovávajú najmenej jeden deň.

Po vyhradenom čase sa vopred pripravená úrodná pôda naliala do plytkej škatule, rozotrela nasiaknuté semená. Ich hĺbka v zemi by nemala presiahnuť 3 cm, obal zakryte plastovým obalom, položte ho blízko batérie alebo iného teplého miesta. Aby zrná vyrastali rýchlejšie, potrebujú teplotu nie nižšiu ako +25 stupňov.

Keď sa objavia prvé výhonky (po 6–8 dňoch), krabica sa odstráni z parapetu bližšie k svetlu a čakajú na svoju najlepšiu klíčivosť. Predpokladom je riedenie sadeníc, pričom jeden výhonok každých 6 cm.

Ročná sezamová bylina: popis

Rastlina už dlho používa na rôzne účely mnoho národov, preto má niekoľko mien:

  • Kunjat (perzština),
  • sezam (latinsky)
  • Simsim (arabčina),
  • Tyla (sanskrt)
  • Til (hindčina).
Väčšina mien tak či onak obsahuje slová "olej" alebo "tuk".

Stonky a listy

Sezam je bylinná jednoročná rastlina, pomerne vysoká (môže dosiahnuť 3 metre). Kmeň - vzpriamený a rozvetvený. Jeho povrch je pokrytý žliazovitými vlasmi.

Farba zelená alebo antokyanín. Počet bočných vetiev môže byť od 3 do 15 kusov. Listy majú tenkú a dlhú svetlo zelenú farbu.

Prírodné prostredie: kde rastie sezam

Sesame je teplomilná a svetlo milujúca plodina a žije v tropických a subtropických klimatických pásmach. Pôvodne bola kultúra pestovaná v krajinách, ako je napríklad Severná Afrika, India, Pakistan, Arábia. Neskôr kultúra dosiahla strednú a juhovýchodnú Áziu, ako aj Kaukaz.

V týchto regiónoch je rastlina obzvlášť populárna a používa sa v rôznych pokrmoch. Osobitné miesto medzi možnými spôsobmi použitia je tahini - Sezamová pasta.

Je možné v krajine rásť?

V závislosti od klímy, v ktorej žijete, môžete zhodnotiť šance na priaznivý výsledok sezamového výsevu. V južných oblastiach sa už rastlina vyvinula a je pomerne dobre pestovaná.

Ale viac severných zemepisných šírok sa stále nemôže pochváliť vážnymi výsledkami. Rastlina sa vyvíja v tomto podnebí, ale skôr pomaly a neisto. Preto mnohí veria, že hra nestojí za sviečku a je lepšie pestovať rastlinu, kde sa cítite pohodlne. V každom prípade, kdekoľvek sa rozhodnete pokúsiť sa pestovať sezam, mali by ste dodržiavať určité pravidlá, pretože závod je veľmi náladový voči podmienkam prostredia.

Pestovanie pôdy

Zvlášť vrtošivý sezam proti pôde. Najlepšie zo všetkého je, že vyhovuje hlinitej pôde. Musí byť úrodná a dobre odvodnená. Nadmerná vlhkosť nie je povolená a prítomnosť ľahkej kôry na povrchu pôdy môže zabrániť rastu semien.

Výber a príprava semien

Konečný výnos závisí od kvality materiálu na siatie:

  • semená musia byť zdravé, čisté, husté, plné a s vysokou klíčivosťou. Odporúča sa kúpiť na overených miestach od renomovaných predajcov a známych značiek výrobcov osív,
  • Pred výsadbou môžu byť semená ošetrené produktmi obsahujúcimi fungicíd. Tento postup ich ochráni pred mnohými chorobami a škodcami,
  • Niektorí odborníci odporúčajú namáčanie semien denne pred výsevom v bežnej vode.

Termíny a plán výsevu

Sesame je možné zasiať, keď sa pôda v hĺbke 5-8 cm zahreje na +17 ° C. Výhodnejšia je teplota okolo + 27 ° C. Pre maximálne výsledky by ste mali dodržiavať pravidlá výsevu:

  • Siatie sezamu je potrebné v širokom rade, uličky by mali byť 45-70 cm,
  • semená sú umiestnené do zeme v hĺbke 2-3 cm,
  • v čase siatia by mala byť pôda mokrá, voľná a bez burín,
  • pre rastlinu je lepšie, ak je pôda vopred hnojená chloridom draselným, dusičnanom amónnym a superfosfátom,
  • tesne pred siatím by mala byť pôda dobre naplnená vodou,
  • v prípade ohrozenia mrazom by sa plodiny mali pokryť polyetylénom.
Na 1 námestí. m bude vyžadovať až 1 g sadivového materiálu.

Niektorí udržujú semená v zemi na okne, až kým riziko prechodu mrazom nezmizne, a až potom sú vysadené v otvorenej pôde.

Potrebujem starostlivosť o kultúru?

Za priaznivých podmienok sa plodiny pestujú 4-5 dní. Ak chcete, aby mladé výhonky posilňovali a rástli v plnohodnotných rastlinách, musíte mať potrebnú starostlivosť:

  • zabrániť tvorbe kôry na zemi, najmä do výhonkov výhonkov,
  • keď sú výhonky zreteľne viditeľné, musia byť zriedené. Vzdialenosť medzi nimi musí byť najmenej 6 cm.
  • v procese rastu sezamu je potrebné robiť pravidelné buriny, uvoľňovanie a zalievanie.
Opevnené rastliny sa nebojí nedostatku vlhkosti a cítia sa dobre v horúcich dňoch, keď iné plodiny vyžadujú dodatočnú vlhkosť. Sezam sa musí systematicky uvoľňovať a riediť.

Kedy a ako žať

Výnos ochoty môže byť určený týmito externými ukazovateľmi:

  • rastlina začne žltnúť,
  • spodné listy postupne vysychajú,
  • semená získajú požadovanú farbu v závislosti od odrody.
Ak ste s kolekciou utiahli a počkali, kým sú škatule úplne suché, prasknú a všetky semená padnú na zem. Zber počasia musí byť suchý a bezvetrie. Zbieranie stále nazelenalých výhonkov a ich úprava pod baldachýnom.

Mierne mokré boxy by sa mali úplne odtrhnúť a nechať úplne vyschnúť v miestnosti (rozotrieť na handričku alebo papier na dobre vetranom a teplom mieste). Potom musíte dať celú úrodu do plátna a jemne rozdrviť prsty.

Obsah vrecka by sa mal preosiať vo vetre alebo cez sito tak, aby sa semená oddelili od šupky. Kontrola vyzretých sezamových semien

Po preukázaní malej trpezlivosti a pozornosti (a ak to klimatické podmienky dovoľujú) je celkom možné pestovať svoj vlastný sezam. Jedná sa o veľmi užitočné semená, ktoré možno použiť na kulinárske, lekárske a kozmetické účely. A keďže výrobok bude vašou výrobou, budete si istí jeho kvalitou.

Video: pestovanie sezamu v Podnestersku

Sesame rastúce skúsenosti: recenzie

Ako vyzerá rastlina sezamu

Sezam je rod rastlín nazývaný Sesamum v latinčine. Odtiaľ pochádza druhé meno rodu - til. Slávna rozprávka "Sesame, Open" má do činenia s východnými legendami o čarovnej tráve, ktorá dokáže otvoriť zámky.

Všetky sezamy sú bylinné letničky alebo trvalky. Keďže existuje mnoho foriem, je ťažké jednoznačne opísať, ako vyzerá sezamová rastlina.

Spravidla má jeden vertikálny silný kmeň, ale niektoré druhy sú schopné rozvetvenia. Listy majú bohatú zelenú farbu, usporiadanú opačne alebo striedavo. V listových dutinách pozdĺž celej výšky stonky sú kvety s zvonovitým alebo lievikovitým korolom. Z nich potom dozrievajú ovocné boxy s malými semenami.

Druhy a odrody sezamu

Rod Sesamum spája viac ako 20 rôznych druhov. Ale iba jeden z nich prišiel do plodiny ako cenná olejnatá rastlina - indický sezam (Sesamum indicum).

Indický sezam je silno rastúci ročný. Jej stonka má mierne dospievanie a kvety majú ružovo-bielu alebo fialovú farbu. V každej krabici dozrievajú od 60 do 80 semien. V hniezdach boxu sú balené "hromady".

Do dnešného dňa Štátny register výsledkov chovu zahŕňa iba 2 odrody schválené na pestovanie v Rusku:

Veľmi dôležitým faktorom je včasná zrelosť a odolnosť voči pôdnym a klimatickým podmienkam. Bolo pozorované, že adaptívne vlastnosti indického sezamu sú skôr slabé. Napríklad ekotypy rastlín, ktoré úspešne rastú v suchých oblastiach Strednej Ázie, neprežijú vo vlhkom prostredí severného Kaukazu. Preto pri výbere semien na siatie je potrebné brať do úvahy odporúčania pre pestovateľskú plochu.

Prírodné prostredie: kde a ako rásť

Indický sezam je v skutočnosti afrického pôvodu. Vo svojom prirodzenom prostredí rastie na juhovýchode kontinentu, v zóne vlhkých subtropov. V Indii bola táto rastlina zavedená počas veľkých zemepisných objavov. Podobné klimatické podmienky umožnili, aby sa sezam úspešne usadil na novom mieste, a práve India je teraz hlavným regiónom priemyselného pestovania.

Krajiny, kde rastie sezam, sa nachádzajú v rôznych častiach planéty:

  • Juhovýchodná Ázia (India, Pakistan, Barma, Čína) - 70% výmery,
  • Afrika (Sudán, Nigéria, Sierra Lyon, Etiópia) - 23% výmery,
  • Severná a Južná Amerika (Guatemala, Venezuela, Mexiko) - 7% výmery.

V Európe sa sezam pestuje v malých množstvách. V Rusku začali siatím polí s touto plodinou v poslednej dobe - hlavne na území Krasnodar a na severnom Kaukaze.

Analýza prírodných podmienok, v ktorých bol indický sezam formovaný ako druh, dáva všeobecnú predstavu o ekologických vlastnostiach rastliny:

  • Vysoké nároky na teplo. Optimálna priemerná denná teplota potrebná na tvorbu vegetatívnej hmoty je od +22 do +25 ° C. Počas kvitnutia a tvorby ovocia sa zvyšuje potreba tepla a chladenie môže spôsobiť masívny pokles pukov a vaječníkov.
  • Vysoká potreba vlhkosti. Keďže sezam je subtropická rastlina, aj jeho odrody odolné voči suchu sú citlivé na vlhkosť vzduchu a pôdy. S nedostatkom zavlažovania sa množina plodov prudko znižuje a výnos plodiny sa znižuje.
  • Vysoké nároky na úrodnosť pôdy. Na pestovanie sezamu sú optimálne chernozémy, gaštanové pôdy, ľahké štruktúrne hliny, piesčité hliny. Ťažké studené ílovité pôdy, slaná a slaná pôda, menej humózne piesočnaté a rašelinové pôdy sú nevhodné.

Všetky tieto požiadavky sa musia zvážiť pred výsevom na záhradnom pozemku.

Agrotechnológia jeho sejby zahŕňa tieto činnosti: t

  • predbežné ošetrenie semien slabým roztokom manganistanu draselného, ​​ t
  • výsev do pôdy vyhrievanej v hĺbke 10 cm na teplotu 16 - 18 ° C,
  • osadenie semien do hĺbky 3-4 cm a opatrné zavlažovanie až do klíčenia.

Sezamový výsev sa vykonáva v radoch, pričom interval medzi nimi by mal byť najmenej 50 cm, rýchlosť výsevu je 1 g semien na 1 m2. Ak je teplota vzduchu nestabilná, plodiny by mali byť chránené spunbondom.

Po vzniku výhonkov vykonali dve povinné operácie:

  • riedenie - medzi výhonkami v rade je 6-10 cm,
  • mulčovanie - pokrýva vrchnú vrstvu pôdy, a to medzi výhonkami a medzi radmi.

Pre sezamové mulčovanie je lepšie zvoliť organický, rýchlo rozložiteľný mulč - jemnú slamku, rašelinu, kompost, kosenú trávu.

Tieto materiály pomôžu dosiahnuť štyri ciele súčasne:

  1. Ochrana ornice pred vysychaním. Koreňový systém sadeníc sa vyvíja pomaly, nachádza sa v plytkej hĺbke a rýchlo zomiera z nedostatku vlhkosti. Mulch neumožňuje rýchle zavlažovanie zavlažovacej vody a spekanie pôdy do kôry.
  2. Prírodný vrchný obväz s oxidom uhličitým. Rastliny pestujú vegetatívnu hmotu, absorbujú oxid uhličitý zo vzduchu. Organický mulč, ktorý sa rozkladá, ho rozdeľuje priamo pod rastliny.
  3. Zvýšená aktivita pôdnej flóry. Pod vrstvou mulča vytvára priaznivé prostredie pre reprodukciu prospešných baktérií, z ktorých mnohé sú antagonistami rôznych patogénnych húb. Tiež zvyšuje aktivitu dážďoviek a dravých hmyzu, jedenie škodcov.
  4. Udržujte konštantnú teplotu pôdy. Pod mulčovaním pôda neprepúšťa ani neprehrieva. Stabilná teplota v koreňovej zóne umožňuje rastlinám normálne absorbovať živiny z pôdy.

Keď začne fáza pučania, rastlina musí byť kŕmená. Neexistujú žiadne špeciálne hnojivá pre túto plodinu v Rusku, takže sa musíte zamerať na pomer dusíka, fosforu a draslíka.

Určenie času zrenia môže byť niekoľko vonkajších znakov:

  • zožltnutie rastliny
  • sušenie spodných listov,
  • sušenie škatúľ.

Ťažba však môže byť zložitá, pretože škatule na stonke nie sú zrelé v rovnakom čase - dolné sú rýchlejšie ako horné. Preto začínajú kosiť až po začatí prasknutia spodných boxov.

Zkosené stonky sezamu sa položia na čistý list a škatule sa opatrne odstránia. Potom sa stonky odstránia a plody sa sušia. Plne sušené boxy sa ľahko otvárajú prstami a semená sa nalejú do ruky.

Je lepšie skladovať sezamové semená vo forme, ktorá nie je zvlnená z vonkajšieho obalu. Aby ste zaistili optimálne skladovacie podmienky produktu, musíte semená naliať do papierových vriec, tesne uzavrieť a dať do suchej nevykurovanej miestnosti. Pri teplote blízkej 0 ° C sa semená dobre uchovávajú šesť mesiacov.

Sezam je vhodný nielen na kulinárske účely. Tradičná medicína mala svoje liečivé účinky. Preto, jeho nezávislé pestovanie v záhrade sprisahania, aj keď to je spojené s veľkými nákladmi na prácu, ale oplatí sa s výhodami, ktoré závod prináša.

Ako nahradiť semená, ktoré sa potopili do zeme

Sezam je zasadený do pôdy, keď je pôda dostatočne teplá (aspoň do +18 stupňov). Vyberte si najviac slnečné miesto, ktoré sa odporúča hnojiť na začiatku jari so špeciálnou zmesou: na 1 m2 budete potrebovať 100 g superfosfátu, 25 g chloridu draselného a 25 g dusičnanu amónneho.

Keď je stonka posilnená a objavia sa na nej prvé listy, sezamové semená sa presadia na trvalé miesto. Trvá asi 35 - 40 dní.

Je možné pestovať sadenice na parapete v zime

Pestovanie sezamu v zime nie je zakázané, pretože sa nachádza v blízkosti batérie, čo je výhodné pre jej rozvoj. Poskytnite dostatok sezamového slnečného svetla a pravidelne ho burínte. Nezabudnite pravidelne spracúvať kultúru špeciálnymi prostriedkami, ktoré pomôžu predísť vzniku chorôb a výskytu škodcov.

Výsadba sadeníc v otvorenom teréne

Pri výsadbe sa pôda prehĺbi o 8 - 10 cm a striedavo sa vysádzajú sadenice. Predpôda musí byť dobre uvoľnená, oplodnená a úplne očistená od burín. Vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť najmenej 6 - 10 cm a medzi radmi by mala byť od 50 do 60 cm.

Je to jednoduchý proces, pretože vyžaduje časté uvoľňovanie pôdy, nie príliš veľa zalievania a odstraňovania burín. Je potrebné kŕmiť rastlinu len vtedy, keď sa nezačala doba kvitnutia (to sa deje v 50-60 dňoch), ale už sa objavili druhé listy.

Aby sa predišlo útoku sezamu na chorobu (bakteriosy, vädnutie), pomôže včasná kontrola burín, ako aj použitie špeciálnych agrotechnických prostriedkov.

Sezam je veľmi užitočná rastlina, ktorá sa dá pestovať ako na poli, tak v záhrade v blízkosti domu. Чтобы этот процесс происходил правильно, нужно постараться, обеспечив все необходимые условия для правильного развития растения и вызревания его семян. Только в таком случае вы получите зернышки, богатые витаминами и микроэлементами, способными заменить многие продукты питания.

Что же такое кунжут?

Tam je názor, že sezam je divoká rastlina, ale to je v podstate zle. Pestovanie je možné len v teplých klimatických podmienkach. Sesame navonok predstavuje pomerne vysoká rastlinaktorý rastie do troch metrov. Z listových pazúrov rastú biele, fialové alebo ružové kvety, A tieto kvety kvitnú len jeden deň.

Ihneď potom, čo kvety vybledne, vytvorí sa na tomto mieste. zvláštny podV ktorom sú sezamové semená. Dĺžka pod sa pohybuje od 3 do 5 centimetrov, čo môže byť až stovky semien.

Kde rastie sezam

Ako už bolo spomenuté, sezam je rastlina, ktorá rastie len v teplom podnebí. Je to veľmi kultúra milujúca teplopreto v Rusku nerastie vo voľnej prírode.

Spočiatku začal sezam v sezamu India, Arábia a Severná Afrika, ako aj Pakistan, Potom nastal chov Stredná a juhovýchodná Ázia, Masové pestovanie a pestovanie sezamu v Rusku vzniklo na území Krasnodar.

V miernom podnebí tohto regiónu sa sezam veľmi dobre nerastie. Maximálne zariadenie môže dosiahnuť výšku 80 cm. V strednom Rusku sa v zásade môže pestovať sezam, ak je to potrebné, a zabezpečiť potrebné podmienky. Ale poľnohospodárski špecialisti hovoria, že je to veľmi nepríjemný a starostlivý proces.

Sezamové semienko

V sezamovom semene obsahuje veľké množstvo živín, proteínov a olejov, Jeho zloženie je bohaté na:

  • vitamíny,
  • antioxidanty
  • vápnik,
  • Zinku.

Semená veľmi malých rozmerov sa dodávajú v rôznych farbách:

  • červená,
  • čierna,
  • žltý,
  • biela.

Ako sa sezam pestuje?

Táto kultúra miluje hlinitá pôda, Môžete ju pestovať v úrodnej pôde, ale potom musíte zabezpečiť vysoko kvalitné odvodnenie.

Rastie v lete a pristátie sa uskutočňuje na jar. Keď pôda dosiahne priemernú teplotu +17 stupňov, znamená to, že je úplne pripravená na výsadbu semien. Pri prudkom poklese teploty vzduchu na nulu môže zariadenie jednoducho zomrieť.

Pred výsadbou by mala byť stránka dôkladne pripravená. Pôda je vyhrabaná, pričom sa odstránia všetky buriny, pretože dôkladne bráni rozvoju rastliny. Potom je potrebné hnojiť pôdu. Na 1 meter štvorcový pôdy by sa mali uplatňovať:

  • 100 gramov superfosfátového hnojiva
  • 30 gramov ľadovca,
  • 20 g chloridu draselného.

Pod výsevom semien je potrebné urobiť brázdy 3 cm hlboko. Vzdialenosť riadkov by mala byť asi 50 cm široká. Vyrastať v takých podmienkach, sezam sa bude vyvíjať dobre a zároveň bude veľmi ľahké sa oň starať. Semená by mali byť zasiate do mierne vlhkej pôdy, takže musí byť najprv napojená trochu.

Keď sa objavia prvé výhonky, sezam musí byť zriedený. Na to, aby vývoj rastliny prebiehal čo najlepšie, by mala byť vzdialenosť medzi nimi asi sedem centimetrov. Následne starostlivosť o sezam bude spočívať len v zalievaní, uvoľňovaní pôdy a odstraňovaní burín.

Je neuveriteľne zaujímavé sledovať rastúci sezam. Na internete môžete dokonca nájsť video alebo fotografiu s postupným vývojom zariadenia. Existuje tiež veľa receptov na internete s týmto nádherným korením.

Ako rastlina rastie, našuchorené listy, ktoré sú odolné voči vetrom začínajú objavovať na jeho stonky. Vďaka svojim listom a odolnosti voči nárazom suchého vetra sa sezam pestuje ako skalný kultivar, ktorý chráni slabšie rastliny ako múr.

Čas zberu

V septembri, keď sa sezamové listy zožltnú a potom zmiznú, je čas zberať sezamovú plodinu. Mal by sa vykonávať veľmi opatrne a opatrne, pretože struky so semenami sa otvárajú pred najmenším nepravidelným pohybom a zároveň nahlas kliknú.

Keď otvoríte pod, semená sa jednoducho rozliať úplne. Preto by ste sa mali najprv postarať o to, aby sa tkanina šírila pod rastlinami. Pomôže zozbierať sto percent plodiny bez straty jediného zrna.Musíte uložiť semená v suchej miestnosti, kde vlhkosť nepresahuje 10 percent.

Choroby, škodcovia a kontrola

V tomto aspekte nie je pestovanie sezamu veľmi problematické. Vôňa listov rastliny odpudzuje hmyz, ale, bohužiaľ, nie všetky. rastlina môžu byť ovplyvnené voškami a molicami, V takejto situácii je jednoducho nemožné bez použitia špecializovaných prípravkov - insekticídov. Ale je to prospešné len v malej oblasti. Ak dôjde k invázii hmyzu, takéto ošetrenie bude ekonomicky nerentabilné, pretože bude potrebný veľký počet prípravkov.

Choroby, ktoré môžu ovplyvniť sezam, sú väčšinou mikroorganizmy, ktoré sa rozmnožujú vo vlhkom prostredí, Môžu dokonca zabiť mladú rastlinu.

Čo je užitočné sezam?

Využívanie rastlinných semien bolo spomenuté vyššie a teraz hovorme o prospešných vlastnostiach tohto krásneho semena:

  • je nevyhnutným prvkom ľudského tela, zvyšuje odolnosť organizmu a zlepšuje metabolizmus,
  • používané pri prevencii a liečbe osteoporózy, t
  • pravidelné užívanie znižuje hladinu cholesterolu,
  • Rastlina obsahuje ženský hormón nazývaný lignan. Dokázal sa v liečbe mastopatie,
  • Sezam sa považuje za vynikajúci a veľmi účinný prostriedok tradičnej medicíny pri kašli a astme.

Keď sa záhradník rozhodne pestovať túto plodinu na svojom pozemku, bude schopný poskytnúť sebe a svojej rodine veľmi užitočnú úrodu. Proces pestovania sezamu je zároveň veľmi zábavným zrakom, z ktorého je nemožné odtrhnúť oči. Aj keď je to náročný, starostlivý proces, je to veľmi zábavné a mali by ste sa aspoň raz pokúsiť pestovať takú užitočnú a starodávnu kultúru vo vašej záhrade. Jedlá ochutené sezamovým semienkom, majú úplne magickú chuť a jeho prínos pre ľudské telo je neoceniteľný.

Podrobný opis kultúry

Sezam je jednoročná rastlina. Je to bylinné, patrí do rodiny rovnakého mena sezamu. Na výšku, táto kultúra môže dosiahnuť až tri metre. Okrem impozantnej výšky má rastlina pomerne silné korene, ktoré dokážu preniknúť do hĺbky jedného metra. Pobočky rastliny majú asi 4 - 6 tvárí. Listy, ktoré sú umiestnené pod nimi, sú oproti a potom, keď rastú, sledujú postupnosť. Listy sú veľké a môžu byť žlté, biele a smotanové.

Kvitne v prvej polovici leta, ale ovocie je možné vidieť na začiatku jesene. Sú prezentované vo forme veľkého počtu vajcovitých semien. Takéto semená môžu byť čiernobiele. V jednom takomto boxe môže byť asi 80 semien a dĺžka dutiny nepresahuje tri centimetre.

Táto rastlina je široko rozšírená v Ázii, na Ďalekom východe av Afrike. Treba tiež spomenúť prosperujúce miesto v kultivácii tejto kultúry. Toto miesto je Mjanmarsko, nasledované Indiou a Čínou.

Do značnej miery taká vážna popularita závodu kvôli tomu, že vyrába ropu.

Zloženie a kalórie

Obsahuje 100 g sezamu:

  • proteíny - 19 g,
  • tuky - 49 g,
  • voda - 9 g,
  • potravinárske vlákno - 5,5 g,
  • popol - 4,5 g,
  • nasýtené mastné kyseliny - 6,4 g,
  • monosacharidy - 2 g,
  • vitamíny B1,2, E, PP.

Kalorický obsah tejto rastliny je tiež relatívne vysoký. Na 100 g produktu pripadá asi 565 kcal. Ak hovoríme o oleji, ktorý sa vyrába z tejto rastliny, potom je jeho energetická hodnota o niečo vyššia a predstavuje 884 kcal. Keď sa snažíte schudnúť, je lepšie sa vyhnúť používaniu sezamového oleja v strave. Ale v tomto prípade môžu vegetariáni a ľudia, ktorí dodržiavajú princíp surových potravín, používať tento olej vo svojej strave. Je dôležité poznamenať, že sezamový kvet trvá len jeden deň.

Pozitívne vlastnosti

Obsahuje antioxidanty, menovite sesaminol a sesamol. Je dôležité poznamenať, že takéto zložky sa nachádzajú vo veľmi malých množstvách v iných výrobkoch. Sezam je príkladom regulátora metabolických procesov v ľudskom tele. S pomocou sezamového cholesterolu sa zo stien všetkých ciev odstránia plaky.

Sesame tiež zabraňuje takýmto ochoreniam:

  • trombóza,
  • ateroskleróza,
  • mŕtvica
  • srdcový infarkt
  • hypertenzia,
  • iné ochorenia, ktoré súvisia s kardiovaskulárnym systémom.

Ak pravidelne používate sezam, mení sa zloženie krvi, zvyšuje sa rýchlosť zrážania krvi. S ním môžete odstrániť bolesť v kĺboch, rovnako ako zabrániť ich výskytu. Použitie sezamu zabraňuje ochoreniam, ktoré patria do štítnej žľazy, pankreasu a dýchacích ciest.

Pokiaľ ide o olej na báze sezamu, pôsobí ako preháňadlo. Pre efekt to bude stačiť, aby sa lyžica oleja pred spaním. Pomáha olej v prvých štádiách gastritídy, žalúdočných porúch. Pomôže to aj mamičkám, ktoré začnú kŕmiť svoje deti, najmä v ranom štádiu laktácie.

V prípade mastitídy môžete aplikovať obklad zo sezamových semien. Odborníci tiež pripisujú sezam afrodiziakum. S pomocou sezamu sa tiež pripravujú prípravky na injekciu na báze tuku. Olej je široko používaný v kozmetike. Zo sezamového oleja sú určené na podráždenú pokožku. V malom množstve pridané počas pečenia a pridané do šalátov.

Aplikácia na varenie

To je vo varení, že sezam bol široko používaný pre mnoho tisícročí. V histórii niektorých fresiek sú známe, ktoré ukazujú, ako pekári v starovekom Egypte sypali chlieb semenami. Všetky výrobky na báze sezamu našli uplatnenie v oblasti varenia. Semená majú sladkú chuť, ale chuť listov je takmer totožná s korením.

Ak budete smažiť listy, môžu dať jedlo chutnú chuť. Je tiež dôležité poznamenať, že chuť semien priamo závisí od štádia ich zrelosti. Ak sú nezrelé, budú sladké a ak sú zrelé, budú sa podobať orechovej chuti. Sladké semená sa používajú na posypanie rôznych pekárenských výrobkov. Aj dnes sa používa na pečenie mäsa, rýb, rôznych sušienok a pod.

Použitie v tradičnej medicíne

Málokto vie, ale sezam je liečivá rastlina, jej vlastnosti sú široko používané v medicíne pre viac ako jednu generáciu. Dokonca aj východný stredoveký liečiteľ Avicenna dokázal, že sezamový olej má pozitívny vplyv na nádor, pomáha zbaviť sa bolesti hlavy a tiež zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Napríklad pred niekoľkými storočiami to bolo spôsobené sezamovým olejom:

  • zbavil sa zubov
  • bola liečená stomatitída,
  • zničené periodontálne ochorenie.

Aby ste sa zbavili zubného povlaku na zuboch alebo jazyku, stačí, aby ste si ráno ráno nalačno vybrali čajovú lyžičku oleja do úst a opláchnite 5 minút. Odborníci hovoria, že tento spôsob čistenia ústnej dutiny je veľmi užitočný, ale je dôležité pochopiť, že je potrebné tento postup vykonávať každý deň bez prerušenia.

Sezam sa tiež veľmi často používa pri liečbe prechladnutia: olej sa zahrieva na parnom kúpeli a vtiera sa do hrudníka a chrbta. Používa sa aj pri bolestiach hrdla a faryngitíde: olej sa musí užívať perorálne v teple 0,5 lžičky. 2 krát denne. Ak máte žalúdočné problémy, musíte vypiť pol lyžičky sezamového oleja na prázdny žalúdok. Pri otitíde sa odporúča zahriať sezamový olej a pochovať 2 kvapky trikrát denne v ušiach.

Po prečítaní takéhoto veľkého množstva užitočných vlastností sezamu a jeho širokej škály aplikácií vzniká otázka, či je možné pestovať ho doma. Keďže sezam samotný k nám prišiel z Afriky, južné regióny sú ideálnym miestom na jeho pestovanie.

Príprava na pristátie

Predtým, ako sa pustíme do výsadby tejto užitočnej rastliny, je potrebné nájsť kvalitné semená, pretože na nich bude závisieť ďalšia úroda. Odborníci odporúčajú ísť nakupovať na sezamové semienka v špecializovanom obchode. Tu si môžete kúpiť surové semená, ktoré sú určené na pestovanie. Sezam je rastlina, ktorá je veľmi náročná na slnko, je tiež vyberavá na pôdu.

Pin
Send
Share
Send
Send