Zelenina

Arašidy - skvelá chuť a zdravé vlastnosti.

Arašidová kultúra. Na rozdiel od iných členov rodiny dozrievajú fazuľa pod zemou. Zhromažďujú sa a opatrne vytiahnu krík s koreňom. Zrná s výraznou orechovou príchuťou obsahujú mnoho užitočných látok - vitamíny, cenné oleje, aminokyseliny, mikro a makro prvky. Arašidy sa považujú za užitočné pre imunitu, srdce, žalúdok. Liek sa používa na liečbu neplodnosti u mužov a žien.

Arašidy sú mylne považované za orechy - rastlina patrí do rodiny strukovín, ale líši sa od fazule, hrachu a sóje spôsobom, akým rastú a dozrievajú semená. Arašidy sú obľúbeným produktom. Ľudia to nazývajú arašidy, hlinený žaluď. Aké sú prínosy arašidov a možné poškodenie?

Botanický opis

Arašidy - bylinné teplomilné ročné. Krík sa skladá z veľkého počtu výhonkov, vysoký 60-75 cm, kvitne žltými alebo oranžovými kvetmi pripomínajúcimi mory. Po opelení namiesto kvetov sa objavujú výhonky so semenami - gynofory. Po prvé, vyrastú, potom padajú na zem, ponorené v ňom. Arašídové ovocie je podzemná fazuľa obsahujúca jeden až päť semien - orechov.

Dĺžka fazule je od 1 do 6 cm, po každom semene je zachytenie - zúženie. Podlhovasté pozdĺžne semená sú potiahnuté tenkou vrstvou. Po prvýkrát sa v Južnej Amerike začalo praktizovať pestovanie arašidov. Neskôr sa rastlina rozšírila do Európy, Ázie a Afriky.

Chemické zloženie

Arašídy majú bohaté chemické zloženie a vysoký obsah kalórií. V 100 g surového produktu obsahuje 552 kcal, sušené - 611 kcal. Arašídy obsahujú veľa bielkovín a tukov, čo spôsobuje jeho vysokú nutričnú hodnotu. Podrobné chemické zloženie arašidov je uvedené v tabuľkách.

Tabuľka - Nutričné ​​hodnoty, vitamíny, mikro a makroživiny

Tabuľka - Aminokyseliny, mastné kyseliny

Pre telo

Arašidy (arašidy) sú užitočné pre ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku. Zvlášť ocenených je 11 jeho vlastností.

  1. Podporuje hladinu cukru. V obmedzenom množstve je užitočný pri diabete 2. typu.
  2. Normalizuje tlak a metabolizmus. Táto vlastnosť je spôsobená vysokým obsahom horčíka v zložení arašidov.
  3. Znižuje riziko vzniku srdcových ochorení. Cenné tuky znižujú hladinu škodlivého cholesterolu, zlepšujú stav ciev, zabraňujú vzniku srdcového infarktu.
  4. Posilňuje imunitný systém. Komplex vitamínov, minerálov, kyselín pomáha zvyšovať ochranné funkcie organizmu. Arašidové pomáha vyrovnať sa s denným stresom, zvyšuje účinnosť.
  5. Pôsobí ako prírodný antidepresívum. Aminokyselina tryptofán stimuluje produkciu serotonínu - hormónu zodpovedného za dobrú náladu.
  6. Posilňuje nervový systém. Komplex vitamínov skupiny B má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Arašidy sú potrebné pre mozog - zlepšuje duševnú výkonnosť, zlepšuje pamäť.
  7. Má protirakovinový účinok. Látky, ktoré tvoria arašidy spomaľujú rast rakovinových buniek.
  8. Antioxidant. Podporuje elimináciu toxínov a iných škodlivých látok z tela.
  9. Zabraňuje anémii. Arašídy obsahujú veľa železa, ktoré sa podieľa na produkcii hemoglobínu.
  10. Obnovuje reprodukčnú funkciu. Používa sa pri liečbe ženskej a mužskej neplodnosti - normalizuje rovnováhu hormónov v tele.
  11. Pomáha pri prevencii ochorení žlčových kameňov. Mierne užívanie arašidov zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku, uľahčuje stav pacientov.

Pre ženy

Výhodou arašidov pre ženy je vysoký obsah aminokyselín. Arašid je zdravý sex zdravší, priaznivý vplyv na externé dáta.

  • Zlepšuje stav pokožky a vlasov. So systematickým používaním malého množstva arašidov zlepšuje stav pokožky a vlasov. Látka biotín pomáha posilniť vlasové folikuly - vlasy sa stávajú hrubými.
  • Normalizuje hormóny. V menopauze je vhodné zaradiť ju do menu dospievajúcich dievčat a žien. Keď sa tehotenstvo používa s opatrnosťou - je možné, že sa u Vás objaví alergická reakcia.
  • Reguluje metabolizmus. Mangán, ktorý je súčasťou arašidových orieškov, urýchľuje metabolizmus a pri miernej konzumácii pomáha chudnúť. Účinok je posilnený vlastnosťou očistenia tráviaceho traktu od toxínov a toxínov.

Pre mužov

Výhody arašidov pre mužov, o nič menej. Zvlášť výhodné sú nasledujúce vlastnosti.

  • Zabrániť plešatosti. Biotín normalizuje hormóny, posilňuje vlasové folikuly - zabraňuje predčasnej plešatosti.
  • Normalizácia urogenitálneho systému. Pravidelné používanie pražených arašidových jadier zabraňuje vzniku prostatitídy, zlepšuje účinnosť, pomáha v boji proti neplodnosti.
  • Sada svalovej hmoty. Arašídy obsahujú veľa bielkovín podieľajúcich sa na budovaní svalového tkaniva. Hrsť orechov počas cvičenia obnovuje svalovú vodivosť, zmierňuje bolesť, obnovuje silu.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Arašídy často spôsobujú alergické reakcie, preto ich používajte v obmedzenom množstve. Tieto a niektoré ďalšie vlastnosti sú spôsobené kontraindikáciou použitia arašidov:

  • náchylnosť k alergickým reakciám
  • gastritída s kyslosťou, pálenie záhy,
  • zápcha, hnačka a iné poruchy trávenia,
  • závažné ochorenie pečene,
  • artritída, artróza, dna,
  • akútny zápal pankreasu,
  • detí do troch rokov
  • arašidov počas dojčenia

Poškodenie arašidových orieškov sa môže cítiť samo o sebe v neobmedzenom použití. Časté vedľajšie účinky - výskyt dermatitídy, zhoršenie čreva a pečene. Pre ľudí s poruchami tráviaceho systému sú užitočnejšie arašídy pražené. Spracované surové tvrdšie. Počas vyprážania sa zachovávajú najcennejšie látky. Použitie surových arašidov vo varení je obmedzené na pridávanie obilnín, šalátov z čerstvej zeleniny.

Liečivé recepty

Arašídy sa používajú na liečbu rôznych chorôb. Na základe toho pripravte nálev, odvar a iné lieky. Najbežnejšie sedem receptov.

  1. Vred žalúdka. V prípade chronických žalúdočných vredov sa pripravuje arašidové mlieko. Arašidy sa melú na múku, nalejú vriacou vodou.
  2. Pľúcne ochorenia. Neleštené arašidy, spolu s šupkou, sa nalejú vriacou vodou, udržiavajú sa na miernom ohni asi 15 minút, trvajúc na polhodine. Na liter vody vezmite 100 gramov arašidov. Filtrované, piť v malých dúškoch po celý deň.
  3. Potreba posilniť imunitný systém. Osem lyžičiek pražených arašidových šupiek sa naleje do fľaše vodky, trvajú na tom dva týždne. Ráno sa desať kvapiek lieku rozpustí v pol pohári vody alebo mlieka a opije sa. Liečte mesiac
  4. Hemofílie. Arašídy, spolu s plevy, sú rozomleté ​​na prášok, zvlhčený mliekom. Užívajte až trikrát denne po dobu 30 gramov.
  5. Prostatitis. Hrsť pražené arašidy búšil, nalial do termosky, pridať trochu suché Althea koreň. Nalejte pol litra horúceho mlieka. Trvajte na desiatej. Vezmite pol šálky trikrát denne. Priebeh liečby je desať dní.
  6. Závraty. Dve polievkové lyžice sušených listov podzemnice olejnej sa nalejú do litra vody, napoly uvarenej. Vezmite trikrát denne na pol pohára na tri dni.
  7. Hypertenzia. Polovica šálky nerafinovaných arašidov sa naleje octom jablčného octu po dobu 24 hodín. Dvakrát denne jesť desať zŕn.

Priaznivé vlastnosti arašidov prevyšujú jeho poškodenie. Arašídy majú pozitívny vplyv na zdravie len pri miernom používaní. To je dosť jesť malý hrsť arašidov denne, aby telo s aminokyselinami, vitamínmi a mikroelementy.

Charakteristické znaky

Arašid je jednoročná rastlina, podobná fazule vo vzhľade, vysoká 30-70 cm. Príušnice listov na dlhých stopkách, zložité. Kvety sú oranžové alebo svetložlté, v axilárnych racémoch, moth type. Kvetina je deň, po 2-3 dňoch pedikel s oplodneným vaječníkom najprv vyrastá a potom sa otáča a prehlbuje sa do pôdy. Plody (fazuľa) dozrievajú v hĺbke 5 cm.

Fazuľa sa potom musí umiestniť do suchých, čistých, celých vreciek. Arašídy by sa mali skladovať v takých podmienkach, ktoré zaručujú neprítomnosť zamorenia škodcami a iné poškodenia.

Arašídy obsahujú asi 15% škrobu, 48% jedlého nevysychajúceho oleja a asi 30% proteínu. Listy a stonky arašidov majú asi 12% bielkovín, 45-48% škrobu a 2% tuku. Tie isté látky sa nachádzajú v zárodku a škrupine.

Užitočné vlastnosti a použitie

Arašidové proteíny sú dobre absorbované ľuďmi, pretože sa líšia v optimálnom pomere aminokyselín. Arašídy tiež podporujú obnovu a rast buniek, ktoré sú zdrojom veľkých množstiev kyseliny listovej.

Odborníci zistili, že arašidy, keď sa používajú pravidelne, môžu výrazne znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho, vláknina diétneho muškátu bráni určitým formám rakoviny.

Arašídy majú dobrý účinok na organizmus počas diatézy, môžu kompenzovať nedostatok bielkovín, pomáhajú pri nespavosti a pomáhajú predchádzať skleróze. To tóny až so stratou sily a upokojuje s vysokou nervovou vzrušivosťou. Okrem toho, arašidové zlepšuje sluchovú citlivosť, užitočné pre ťažké vyčerpanie.

Pred jedlom je väčšinou vyprážané, často sypané cukrom alebo soľou. Oni tiež robia maslo z orechov, ktorý je lepší ako väčšina rastlinných olejov v výživovej kvalite. Špeciálna krátka tepelná úprava jadra vlašských orechov vám umožňuje rýchlo ho zbaviť pokožky.

  • Odporúča sa, aby pacienti s hemofíliou 3 krát denne používali surové alebo mierne pražené ovocie 50 - 150 g pol hodiny pred jedlom, alebo arašidové maslo 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne pred jedlom.
  • Na zlepšenie potencie by mal človek jesť 2 krát denne po jedení 15 arašidov.

Kontraindikácie pri konzumácii arašidov

Rovnako ako všetky strukoviny, arašidy nie sú veľmi dobre stráviteľné žalúdkom, ak sú problémy s tráviacim traktom. Prebytočný tuk a bielkoviny, dokonca aj rastlinného pôvodu, budú škodlivé pre ľudí s takýmito chorobami.

Pri oslabení pankreasu je potrebné starostlivo pristupovať k množstvu konzumovaných fazule. Okrem toho existuje individuálna neznášanlivosť a rôzne alergické reakcie na látky obsiahnuté v arašidoch. A alergia na arašidy je jednou z najsilnejších. Spôsobuje svrbenie, pálenie a opuch hrtanu.

Ako varovanie je tiež možné uviesť, že počas skladovania sa fazuľa môže stať plesnivou, čo vedie k vývoju konkrétnej huby, ktorá vylučuje jedovatý aflatoxín. Preto starostlivo skontrolujte kvalitu výrobku.

Čo obsahuje

Ak sa zoznámite s chemickým zložením arašidov, je okamžite jasné, prečo sú tak populárne medzi kuchármi a prívržencami zdravého životného štýlu.

Produkt je bohatý na užitočné aminokyseliny (AK): 12 esenciálnych a 8 zameniteľných. 100 g obsahuje takmer celkovú dennú sadzbu AK potrebnú pre osobu.

Existuje tiež dostatok vitamínov v arašidoch, ako je PP a zástupcovia skupiny B. Draslík, horčík a fosfor je možné zistiť z makronutrientov a železa z mikroprvkov.

Mleté orechy, s ich pomerne vysokým obsahom kalórií, nemajú prakticky žiadny cholesterol. Vegetariáni často používajú arašidové ovocie a olej ako vhodnú bielkovinovú alternatívu k mäsovým výrobkom. To je dobrý spôsob, ako poskytnúť telu proteíny pre ľudí, ktorí nejedia potravu pre zvieratá, aj keď existujú kontraindikácie pre alergikov.

Čo je užitočné

Kľúčové vlastnosti arašidov:

  • pomáha vyhladiť vrásky na koži, čo je veľmi dôležité pre ženy
  • znižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení,
  • predchádza stresu, ktorému dnes čelí väčšina mužov a žien
  • zlepšuje pamäť, zvyšuje koncentráciu.

Pravidelné, ale mierne užívanie arašidov má pozitívny vplyv na ľudské zdravie. To je dokázaná skutočnosť, potvrdená mnohými lekárskymi štúdiami. Ak do svojej stravy pravidelne pridávate mleté ​​orechy (surové alebo pražené), prvé pozitívne výsledky sa prejavia v priebehu niekoľkých mesiacov.

  1. Experimenty ukazujú, že podzemnica olejná je účinná pri prevencii rakoviny. Okrem toho jeho použitie prispieva k spomaleniu vývoja rakoviny.
  2. Účinné arašidy a boj proti neplodnosti. Pravidelná konzumácia ovocia môže normalizovať funkcie reprodukčných orgánov, a to tak u mužov, ako aj u žien.
  3. Tento typ orechov je užitočný pri liečbe mnohých iných ochorení. Napríklad, ak vy alebo vaše dieťa trpíte dlhým suchým kašľom, pravidelne pridávajte do stravy ryžovú kašu s arašidami: táto zdravá výživová zmes eliminuje nepríjemné príznaky v pomerne krátkom čase.
  4. Arašidy sa používajú aj pri liečbe ochorení žalúdka, aj keď tu musí byť obzvlášť opatrný. Tento produkt je dostatočne ťažký na trávenie, preto sa konzumuje vo veľkých množstvách, môže spôsobiť poruchy pankreasu a pečene.
  5. Má choleretické vlastnosti, ktoré sa často používajú aj v rôznych receptoch tradičnej medicíny.
  6. U mužov môžu byť arašidy vynikajúce profylaktické proti urolitiáze.
  7. Arašídy obsahujú optimálne zásoby horčíka, ktoré pomáhajú čistiť telo toxických látok, podporujú produkciu energie a chránia pred stresom. Kombinácia rovnakého horčíka s vápnikom a fluoridom posilňuje kosti.
  8. Metionín je tiež prítomný v zložení podzemnice olejnej. Táto zlúčenina syntetizuje adrenalín a reguluje akumuláciu tuku v ľudskej pečeni.
  9. Povinné je používanie arašidov pre tých mužov, ktorí pumpujú svaly.

Kombinácia s inými výrobkami

Okrem všetkých uvedených prospešných vlastností sú arašidy veľmi chutné. Môže sa používať samostatne aj v kombinácii s inými výrobkami v zložení rôznych jedál.

Vo varení existujú stovky rôznych receptov, v ktorých môžete použiť ovocie a arašidové maslo. Najmä pražené arašidy sú vynikajúce s cuketou a mäsom. A ako si nepamätať arašidovú pastu, bez ktorej je ťažké si predstaviť raňajky v priemernej americkej rodine.

Arašídový olej bol široko používaný v tradičnej medicíne, varení a kozmetike. Ženy, ktoré držia prst na pulse nových kozmetických produktov, vedia, že tento olej sa pridáva do zloženia mnohých moderných prípravkov na starostlivosť o pleť a vlasy.

Jeho kozmetické vlastnosti sú často porovnávané s kozmetickými vlastnosťami olivového oleja. Pri výrobe vysoko kvalitných technológií výrobkov sa používa na zachovanie väčšiny užitočných zložiek počas spracovania.

Harm a zoznam kontraindikácií

Každý vie, že každý, aj ten najužitočnejší potravinársky výrobok môže spôsobiť negatívne následky pre telo, ak ho budete jesť v neobmedzenom množstve. Toto sa v plnej miere vzťahuje na arašidy.

Aktuálne známe kontraindikácie:

  1. Tieto orechy sú veľmi vysoké v kalóriách, takže ľudia, ktorí majú nadváhu by nemali dostať uniesť. Pre ženy na diéte, arašidy pre snacking nie sú najlepší nápad.
  2. Neodporúča sa používať arašidy na choroby zápalových kĺbov, ako je artritída, artróza alebo dna.
  3. Červenkastá šupka arašidov je silným alergénom, preto mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť už vyčistený produkt. Nezachráni vás však pred alergickou reakciou, ak trpíte individuálnou neznášanlivosťou. Následky môžu byť najzávažnejšie - až po anafylaktický šok. Okrem toho iné látky obsiahnuté v arašidoch - bielkovinách alebo mastných aminokyselinách - môžu spôsobiť skrytú alergickú reakciu.

Majú pražené arašidy odstrániť shell je jednoduchý. Je dosť, že sa „hodí“ medzi dva prsty, takže sušená šupka „odletie“. Navyše aj v tejto forme si orechy zachovávajú svoje prospešné vlastnosti a zároveň získavajú príjemnejšiu chuť dezertu.

Vzhľad a vlastnosti arašidových orieškov

Arašid je trávnatá ročná, od 40 do 50 cm na výšku, výhonky sú dosť rozvetvené, tvoriace malý krík. Jasne zelené listy2 až 6 cm dlhé, majú párové usporiadanie a oválny tvar. Malé žlté kvety sú svieži kvetenstvo 4-5 kusov. Po oplodnení sa stonka kvetu postupne zväčšuje, a keď sa na ňom objavujú plody, postupne sa začína prikláňať k zemi.

Зрелые орехи всегда заключены в твёрдую оболочку удлинённой формы с разделением на несколько частей, которые обозначены в виде круговых вмятин. А также на скорлупе присутствует рельефный рисунок, похожий на сетку, из-за него растение и получило название — «арахис», что в переводе с греческого означает «паук». Ovocie má bordó alebo svetložltý odtieň a vo svojej forme sa podobajú fazuľa.

Sú arašidy orechy alebo fazuľa?

Táto rastlina je zástupcom čeľade strukovín a nemá priamy vzťah k orechom, pretože jej plody sa nachádzajú v strukoch, kde sa nachádzajú v rade. Tento arašidový dostal svoje meno kvôli chuti jeho zŕn, čo je veľmi podobné pistácií, mandlí alebo lieskových orechov.

Arašidy - veľmi zaujímavá rastlinaJeho zvláštnosť spočíva v osobitnom vývoji ovocia. Odo dňa výsadby až do zberu trvá približne 3-4 mesiace. Po vytvorení kvitnúcich strukov, ktoré sa začínajú prikláňať k pôde. Keď v nich začnú rásť jadrá, vaječníky sa postupne vŕtajú do zeme, kde dochádza ku konečnému vývoju a dozrievaniu fazule. Každá rastlina môže dať 30 až 50 orechov.

Ak chcete zbierať takéto ovocie, musí byť Bush vykopaný z pôdy, a potom je odrezať. Potom sa fazuľa dôkladne vyčistí od zeme a suší sa asi 30 dní, a keď vlhkosť zŕn dosiahne 12%, jadrá sa oddelia od škrupín.

Nutričná hodnota fazule

Kompozícia obsahuje nasledujúce užitočné komponenty:

  1. Proteíny. Sú nepostrádateľným zdrojom pre tvorbu svalovej hmoty a realizáciu zdravého metabolizmu. 100 gramov tohto výrobku obsahuje asi 30% bielkovín, ktoré telo veľmi ľahko vstrebáva.
  2. Sacharidy. Potrebné na doplnenie energie a výživy všetkých tkanív a buniek. V strukovinách sú prítomné v minimálnom množstve - len 15% na 100 gramov orechov.
  3. Tuky. Existuje veľa z nich v arašidoch - asi 50%, s pomocou tukov, veľa vitamínov sa lepšie vstrebáva a stav kože sa zlepšuje.
  4. Fiber. Znižuje množstvo cukru a cholesterolu v krvi, odstraňuje z tela trosky a toxické produkty. V zložení orechov je prítomný v množstve 9%.

Vitamíny a esenciálne minerály

Arašidy obsahujú veľké množstvo vitamínovako napríklad:

  • E - posilňuje cievne steny, má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov.
  • C - silný antioxidant, je zapojený do procesu obnovy tkanív, napomáha rýchlemu hojeniu rán a odrenín, prispieva k absorpcii železa v tele.
  • Kyselina PP alebo kyselina nikotínová - priaznivý vplyv na krvný obeh, reguluje činnosť nadobličiek, sa podieľa na odstraňovaní tela toxínov.
  • B 1 - reguluje metabolizmus tukov, bielkovín a sacharidov, má pozitívny vplyv na stav nervových buniek.
  • B2 alebo riboflavín sa aktívne podieľa na metabolizme, podporuje rast a obnovu všetkých tkanív v tele.
  • B 4 - pomáha pri práci mozgu a nervového systému.
  • B 5 - stimuluje metabolizmus proteínov, sacharidov a tukov, podieľa sa na vývoji kortikosteroidných hormónov.
  • B9 alebo kyselina listová - riadi metabolizmus proteínov, podporuje bunkovú proliferáciu za vzniku tkanív.

On tiež bohaté na rôzne minerálynevyhnutné pre ľudské zdravie, zahŕňajú: t

  • vápnik, Je to stavebný materiál pre kostnú a svalovú sústavu. Pozitívny vplyv na stav nervových buniek.
  • magnézium, Pomáha udržiavať tonus svalov a ciev, podieľa sa na procesoch regenerácie tkanív.
  • fosfor, Normalizuje prácu vnútorných orgánov, ovplyvňuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostí a chrupaviek.
  • draslík, Reguluje rovnováhu vody a soli v tele, normalizuje činnosť srdca.
  • železo, S ním sa tvorí hemoglobín.
  • mangán, Poskytuje plnú činnosť nervového systému.
  • zinok, Normalizuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva, podporuje rýchle hojenie odrenín a rán.
  • meď, Pomáha vstrebávať železo, je užitočný pri srdcovej činnosti.
  • mangán, Udržať normálne fungovanie nervových buniek, pozitívny vplyv na reprodukčné procesy v tele.

Výhody a poškodenie arašidov

Vzhľadom na vysoký obsah živín v kompozícii je veľmi cenný produkt, schopný pozitívne ovplyvniť prácu ľudského tela. Medzi užitočné vlastnosti arašidov patria:

  1. Má priaznivý vplyv na fungovanie vnútorných orgánov a systémov, pomáha normalizovať kardiovaskulárnu aktivitu.
  2. Vzhľadom na svoju vysokú nutričnú hodnotu sa arašidy považujú za veľmi užitočný produkt pre tehotné a dojčiace ženy, deti, vyčerpaných a chorých ľudí, ako aj pre tých, ktorí sú vystavení nadmerná fyzická námaha.
  3. Proteíny a tuky, ktoré tvoria orechy sú pomerne ľahko vstrebáva a bohatý obsah mnohých vitamínov a mikroelementov prispieva k zvýšenej koncentrácii a pamäti.
  4. Prítomnosť prírodného vlákna zlepšuje tráveniea tiež pomáha eliminovať toxíny a patogénne baktérie.
  5. V orechoch, najmä v pražených, existuje veľa antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia, zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a majú pozitívny vplyv na srdce.
  6. Jesť arašidy znižuje riziko vzniku sklerózy, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi v dôsledku prítomnosti kyseliny linolovej v produkte.
  7. Výrobok pomáha v boji proti infekčným ochoreniam, posilňuje imunitný systém.
  8. Odporúčané arašidy u pacientov s hemofíliou, pretože je schopný zvýšiť zrážanlivosť krvi.
  9. Zloženie orechov je tryptofán - užitočná aminokyselina, vďaka ktorej sa v ľudskom tele produkuje hormón serotonín, ktorý pomáha odolávať stresu a podporuje normálne fungovanie nervového systému.

Bohužiaľ, ak ste nadužívanie, individuálnu neznášanlivosť alebo nesprávne skladovanie výrobku, arašidy môžu nepriaznivo ovplyvniť pohodlie osoby. Poškodenie arašidov sa môže prejaviť nasledujúcimi spôsobmi:

  1. Arašídy (najmä jeho škrupina) môžu vyvolať alergickú reakciupríznaky, ktoré môžu byť pre zdravie veľmi nebezpečné.
  2. Vzhľadom k tomu, že výrobok obsahuje bielkoviny vo veľkých množstvách, nemôže byť použitý pre ľudí s chorobami kĺbov a tráviaceho systému.
  3. Častá konzumácia orechov vo veľkých množstvách ohrozuje významný nárast hmotnosti.
  4. S ochorením, ako sú kŕčové žily, orechy sa tiež neodporúča, pretože spôsobujú zhrubnutie krvi.
  5. Ak bol arašidový oriešok spracovaný alebo skladovaný nesprávne, môže akumulovať toxické látkyspôsobí otravu tela. Preto sa pred použitím uistite, že výrobok je čerstvý.

Pestovanie arašidov v záhrade

arašidy dosť nenáročný a je celkom možné ju pestovať v otvorenom teréne na území súkromného domu. Vzhľadom k tomu, rastlina je veľmi rád teplé, aj teplé počasie je teplé. To bude jedna z hlavných podmienok pre vysokokvalitné pestovanie, pretože ak teplota vzduchu klesne pod 17 stupňov, arašidový oriešok prestane rásť. Preto sa odporúča zasadiť takúto rastlinu do vašej záhrady obyvateľom južných regiónov alebo stredného Ruska.

Výber zeme a pristátie

Strukoviny dávajú prednosť voľným a úrodným pôdam bez stojatej vody. Miesto na výsadbu by malo byť veľmi slnečné, ako v tieni môže rastlina zomrieť. Na konci jari je potrebné zasadiť maticu, keď sa teplota zeme zahreje na 15 stupňov.

Semená vybrať lepšie ako veľké veľkosti, ako malé nemožno vziať. Môžete ich naplniť vodou deň pred pristátím. Potom kopať malé otvory v záhrade, asi 12 cm hlboká, ktorá by mala byť potácaltak to bude vhodnejšie pre orechy rast. Nezabudnite, že celá plodina bude pod zemou a zaberá tam určitý priestor, takže vzdialenosť medzi radmi by mala byť aspoň 50 cm.

Pred výsadbou by sa pripravené jamy mali naniesť vodou, potom by sa mali do každej z nich vložiť 3–4 orechy a prikryť pôdou. Klíčky sa objavujú pomerne rýchlo, po ktorých začínajú intenzívne rásť. Arašidy úplne dozrievajú 4 - 5 mesiacov po výsadbe.

Starostlivosť o rastliny

Pre plný rast a vývoj arašidov príliš vlhká pôda je kontraindikovanáPreto sa odporúča, aby sa voda rastliny 1 krát za 7 dní teplou vodou, a ak často prší, potom to všeobecne nie je potrebné. Keď arašidové rastliny vyrastú, zalievanie by sa malo vykonávať len vtedy, ak je počasie veľmi horúce a po stonke s ovocím nepotrebuje vlhkosť vôbec.

Rastlina bude potrebovať ďalšie krmivá, vďaka čomu sa zvýši kvalita vyzretých plodov. Na to sa musí niekoľkokrát v sezóne aplikovať na pôdu niekoľko minerálnych hnojív. To sa najlepšie robí pri odstraňovaní mletých orechov. A tiež nesmieme zabúdať na pravidelné uvoľňovanie pôdy okolo nich a nastriekanie rastliny.

Keď sú listy arašidy začne vyschnúť a vyschnúťto znamená, že je čas na zber. K tomu zvyčajne dochádza na začiatku jesene. K maticiam sa musí puzdro vykopať pomocou špeciálnych vidlíc. Potom musíte jemne triasť zem s koreňmi. Po tom dobre osušte zavesením kríkov v teplej a suchej miestnosti. Po 2 týždňoch od rastliny môžu byť oddelené plody, ktoré je potrebné nejakú dobu sušiť.

Keď sa shell stane tenkým a stane sa krehkým, môžete ho oddeliť a získať jadro. S dobrou starostlivosťou o arašidy z jedného Bush môžete získať asi 600 gramov chutného ovocia. Uchovávajte arašidové oriešky v tesne uzavretej krabici, umiestnenej v chladničke, asi 8-9 mesiacov.

História a aplikácia arašidov

Arašidová tráva, nazývaná arašidová orieška, sa skutočne vzťahuje na strukoviny, ak vezmeme do úvahy botanické charakteristiky. Avšak v gastronomickej a spotrebiteľskej kvalifikácii nikde, s výnimkou orechov, nie je pripisovaná.

Prvým dôkazom použitia arašidov sú zdobené vázy kmeňov Južnej Ameriky, vytvorené v predkolumbovskom čase. Výskumníci zaznamenali jasné kontúry ovocia tejto rastliny. Je to Južná Amerika, ktorá je historickou vlasťou podzemnice olejnej, ktorá bola zavedená do Európy v období veľkých zemepisných objavov španielskych dobyvateľov. Ocenili vynikajúce nutričné ​​a chuťové vlastnosti výrobku na druhej strane oceánu.

Začiatkom 20. storočia sa arašidy začali používať nielen na gastronomické účely. Lieky, farbivá, tlačiarenské farby, kozmetika, nápoje, domáce chemikálie a cestoviny z neho boli vyrobené čiastočne alebo úplne. Mimochodom, arašidové maslo je dnes jednou z hlavných oblastí spracovania arašidov v Amerike. To bolo do značnej miery vďaka agrochemik George Washington Kerver, ktorý popularizoval plodiny medzi poľnohospodármi, ktorí trpeli nízkymi výnosmi bavlny. Pokiaľ ide o pestovanie arašidov, väčšina z nich zbohatla, zatiaľ čo arašidy sa stali kľúčovou poľnohospodárskou plodinou v južných štátoch Spojených štátov.

Kde rastú arašidy: vyvážajúce krajiny

Ako už bolo spomenuté, prírodný terén, kde rastú arašidy, je Južná Amerika. Na iných kontinentoch je táto kultúra dobre aklimatizovaná na územiach zodpovedajúcich juhoamerickej klíme. Všeobecne ide o teplotu od + 20 ° C do + 27 ° C. Preto v Rusku a krajinách SNŠ sa na pobreží Čierneho mora na Kaukaze, v južných oblastiach Ukrajiny, vytvárajú prírodné podmienky pre jeho pestovanie. Avšak, s primeranou starostlivosťou, arašidové rastie takmer v celej SNŠ.

Liečivé vlastnosti arašidov pre telo

V unikátnom zložení podzemnice olejnej je skrytý rozsiahly prínos pre ľudské telo. Pravidelné používanie tohto výrobku „pokrýva“ problematické a nedostatočné miesta pre tie živiny, ktoré telo často trpí. Vďaka tomu sa pozitívne zmeny prejavujú v rôznych vnútorných orgánoch a systémoch:

  • anti-sklerotický účinok sa prejavuje - napriek mnohým tukom v kompozícii, arašidy, keď sa používajú správne, znižujú hladinu cholesterolu,
  • pamäť, koncentrácia, zlepšuje sa pozornosť, človek je unavený a stáva sa odolným voči stresu,
  • berie na vedomie zvýšenie prahu sluchovej citlivosti,
  • funkcie imunitného a nervového systému sú stabilizované,
  • objaví sa choleretický efekt,
  • zvyšuje sa zrážanlivosť krvi.
Priaznivé vlastnosti arašidov pre telo

Užitočné a liečivé vlastnosti arašidov prispievajú k zlepšeniu nielen fyzického, ale aj psycho-emocionálneho stavu. Je to spôsobené aminokyselinou tryptofánu. Aktivuje produkciu "hormónu radosti" - serotonínu, ktorý je silným prírodným antidepresívom. Pomáha nielen vyhnúť sa skľúčenosti a nervovým poruchám, ale aj „postaviť sa“ s poruchou.

Oddelene treba povedať, že pražené arašidy obsahujú o štvrtinu viac polyfenolov ako surové. Tieto antioxidanty zvyšujú protirakovinové funkcie tela a znižujú riziko vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému.

Výhody arašidov pre ženy a mužov

Arašidy sú intuitívne milované ľuďmi všetkých vekových kategórií a rodov, pretože jeho liečivá vlastnosť pomáha zlepšovať zdravie každého.

Pre ženy je výhodou arašidov vysoká nutričná hodnota, vďaka ktorej sa často pridáva k diéte - rýchlo vyživuje a dokonale stimuluje metabolizmus. Okrem toho, matica pomáha obnoviť tón nervového systému (ktorý môže byť veľmi dôležitý pri hormonálnych zmenách), aktívne bojuje proti rakovine, znižuje riziko vzniku patológií plodu počas tehotenstva, pozastavuje proces starnutia, podieľa sa na regulácii hormonálnej rovnováhy.

A aký je prínos pre mužov? Takmer rovnaké. Po prvé, arašidové je zapojený do hormonálnej regulácie, a to zase spôsobuje pozitívne zmeny vo všetkých reprodukčný systém: zlepšuje produkciu testosterónu, produkciu spermií, zvyšuje libido a sexuálnu aktivitu. Arašídové maslo sa často používa na zvýšenie mužskej sily. Protirakovinové vlastnosti arašidov ovplyvňujú aj zdravie predstaviteľov silnej polovice ľudstva.

Pestovanie a starostlivosť o arašidy

Tí, ktorí sa nikdy nestretli s procesom pestovania arašidov fazuľovej trávy, sa zaujímajú o to, ako táto rastlina vyzerá. V skutočnosti, arašidy sú trochu podobné zemiaky. Jeho stonka sa rúti hore, a keď sa struky tvoria na konáre, fazuľa padne na zem a dozrieva tam.

V priemere 3 až 4 mesiace prechádza z výsadby na zber zrelých zŕn. Rastliny kopať a triasť mimo hrudiek zeme, ako zemiaky. Po zbere arašidov je potrebné, aby riadne vyschli.

Arašidové maslo (cestoviny)

Ako už bolo spomenuté vyššie, použitie arašidového masla je veľmi populárne medzi arašidovými výrobkami a v rôznych formách - arašidové maslo sa používa ako vo varení, tak aj v kozmetike av iných oblastiach. Arašidová pasta je hlavne obľúbená v cukrárskom priemysle, používa sa ako samostatný výrobok a ako doplnok k rôznym dezertom, ako sú sušienky a toasty.

Skúste autentické certifikované arašidové maslo!

Zloženie zloženia

Dnes sa arašidy používajú v rôznych oblastiach: kozmetika, varenie, alternatívna medicína. Mnohí poznajú len ich chuť arašidy. Jeho použitie dodnes zostáva nevyriešené tajomstvo.

Aby ste pochopili užitočnosť takejto matice, musíte podrobne preskúmať jej zloženie. Ihneď si dávajme pozor na nutričnú hodnotu arašidov. Je vysoká a predstavuje približne 552 kalórií na 100 g produktu.

Tip! Arašidové udržiava dlaň v obsahu rastlinných bielkovín v porovnaní s jeho náprotivky. Nezabudnite však na jeho nutričnú hodnotu. Jesť len 100 gramov arašidov, budete uspokojiť polovicu denného tela je potreba kalórií.

Chemické zloženie arašidov:

  • kyselina nikotínová
  • mangán,
  • tiamín,
  • zinok,
  • riboflavín,
  • meď,
  • cholín,
  • selén,
  • kyselina askorbová,
  • železo,
  • pyridoxín,
  • horčík,
  • kyselina listová
  • sodný,
  • kyselina pantoténová
  • fosforu,
  • tokoferol,
  • vápnik.

Okrem vitamínov, minerálov, mikro a makronutrientov sú mleté ​​orechy obohatené o di- a monosacharidy, popol, vodu, vlákninu, škrob a kyseliny.

Arašídy (arašidy): výhody a škody

Ak vás zaujíma, či zahrnúť výrobok, ako je arašidové oriešky vo vašej strave, neváhajte pridať matice do svojho domovského menu. Je to prirodzený zdroj bielkovín rastlinného pôvodu, vitamínov, minerálov, aminokyselín, mikro a makro prvkov.

Vedci dospeli k záveru, že mletý orech má množstvo preventívnych a liečebných vlastností a napriek svojej vysokej nutričnej hodnote je veľmi užitočný pre ľudské telo.

A späť k zloženiu zložiek, pretože je v ňom ukrytá liečivá sila arašidov. Arašid je obohatený o horčík, ktorý priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém. Táto zložka tiež hrá dôležitú úlohu vo všetkých metabolických procesoch v tele.

Liečivé vlastnosti arašidov:

  • zlepšenie aktivity mozgu
  • posilnenie imunitného systému tela,
  • normalizácia pamäte
  • zvýšená pozornosť
  • bojovať s depresívnymi štátmi
  • prevencia vzniku onkologických ochorení,
  • zlepšenie zloženia zložiek krvi
  • podporovať tvorbu červených krviniek, t
  • профилактика и лечение сердечно-сосудистых недугов,
  • борьба с облысением,
  • восстановление потенции,
  • нормализация сна.

Výčet užitočných vlastností arašidov môže byť takmer neobmedzený. Bylinkári odporúčajú zahrnúť aspoň niekoľko jadier do vašej dennej stravy. V tomto prípade sa neboja akýchkoľvek ochorení, telo sa posilní a zlá nálada sa nikdy neodváži priblížiť.

Je to dôležité! Arašidy sú obzvlášť užitočné pre predstaviteľov silnej polovice ľudstva. Orechy pomáhajú obnoviť potenciu, riešiť problémy s impotenciou a normalizovať reprodukčnú funkciu. V prípade ochorenia močového ústrojenstva sa musíte najprv poradiť s príslušným lekárom.

Vzhľadom k tomu, arašidové obsahuje vysokú koncentráciu bielkovín z rastlinného pôvodu, tento produkt sa odporúča pre ľudí, ktorí sa podrobujú vyčerpávajúce fyzické námahy a športovci. Niekoľko orechov vám pomôže znovu získať silu po intenzívnom cvičení, budovať svaly a posilňovať kostné tkanivo. Arašidy sú však pre profesionálnych športovcov obzvlášť cenné.

Užitočné vlastnosti mletých orechov pre športovcov:

  • doplnenie vitamínovej rezervy
  • podpora rastu svalov
  • ako sa zbaviť únavy
  • zmiernenie svalového napätia
  • rekuperácia a spotreba energie.

Medzi nami dievčatá

Nemenej užitočné arašidy pre spravodlivý sex. Arašídy obsahujú sklad vitamínov, vrátane tokoferolu. A ako viete, vitamín E - zdroj krásy a zdravia.

Cenné vlastnosti arašidov pre ženy: t

  • posilňovanie kučier,
  • zlepšenie kože,
  • obnovenie plodnej funkcie
  • posilnenie zubnej skloviny,
  • normalizáciu fungovania tráviaceho traktu.

Ak sa budete riadiť diétou, orechy sa musia jesť opatrne, dodržiavať dávkovanie. V iných prípadoch je však lepšie nezneužívať takúto pochúťku kvôli vysokému kalorickému obsahu.

Odborníci sú presvedčení, že hrsť orechov denne pomáha pri liečbe neplodnosti, pomáha zlepšovať činnosť mozgu a normalizovať krvný obeh.

Nezabudnite na svoje deti. Drobky aj orechy budú prínosom, ak dieťa netrpí alergickými reakciami. Živiny obsiahnuté v arašidoch majú priaznivý vplyv na telo dieťaťa počas jeho aktívneho vývoja a rastu.

Tip! Kým dieťa nedosiahne vek 3 rokov, nezahrňte arašidy do detskej stravy, aby sa zabránilo alergickým reakciám.

Arašidy počas tehotenstva

Obdobie tehotenstva je novou a rozhodujúcou etapou života každej ženy, ktorá je spravidla sprevádzaná úzkosťou, pretože telo prechádza obrovskými zmenami.

Nakresliť potrebné vitamíny, mikro a makroživiny, minerálne látky potrebné v potravinách. Zvlášť cenné v tomto období života pre budúce matky a jej dieťa je arašidové.

Arašidy nie sú kontraindikované na použitie počas tehotenstva, ale stále existujú určité obmedzenia. Hodnota tohto produktu je spôsobená vysokou koncentráciou kyseliny listovej. Je to tento vitamín, ktorý zohráva dôležitú úlohu vo fungovaní ženského reprodukčného systému a tiež zabraňuje rozvoju vnútromaternicových patológií.

Užitočné vlastnosti arašidov pre budúce matky:

  • normalizácia tráviacich procesov,
  • prevencia vírusových a akútnych respiračných ochorení,
  • stabilizáciu hladiny cholesterolu
  • očistenie tela od nahromadených toxínov, trosky a škodlivých zlúčenín,
  • zbaviť fóbie
  • zlepšenie psycho-emocionálneho stavu.

Ale nie každý sa môže tešiť na arašidy v období tehotenstva.

Zoznam kontraindikácií:

  • nadmernej citlivosti
  • individuálna neznášanlivosť,
  • tendencia k hnačke.

Počas obdobia dojčenia sa žena obmedzuje na užívanie obľúbených liečiv. Ako urobiť menu pestré a obohatené o užitočné pre nové matky a omrvinky látky? Vo výžive dojčiacej matky by mali byť arašidy.

Cenné vlastnosti arašidov počas laktácie:

  • posilniť imunitný systém omrvinky,
  • zlepšenie laktácie
  • nasýtenie materského mlieka živinami
  • získanie potrebných vitamínov a minerálov pre mamu a dieťa.

Nevýhody podzemnice olejnej

Akýkoľvek výrobok, ktorý jeme, sa dá porovnať s batériou. Má klady a zápory. Napriek impozantným výhodám arašidov existujú aj kontraindikácie použitia tejto pochúťky. Ak nie sú dodržiavané, telo môže byť poškodené.

Zoznam kontraindikácií:

  • nadváha
  • kŕčové žily,
  • artikulárne patológie,
  • alergické reakcie
  • hustá krv.

Ak sa rozhodnete tento výrobok vyskúšať prvýkrát, zjedzte nejaké orechy. Sledujte na jeden deň reakciu vášho tela. Ak sa alergická reakcia neprejaví, potom sa môžete bezpečne hodiť na arašidy. Neprechádzajte arašidami, pretože vysoký kalorický obsah produktu sa môže zdať nadváha.

Extrémne starostlivo arašidy by mali konzumovať ľudia trpiaci chronickými chorobami. Zahrnúť arašidy do stravy v takýchto situáciách by malo byť len po konzultácii so zdravotníckym pracovníkom.

Pre prevenciu a posilnenie imunitného systému za deň sa odporúča jesť 50 g arašidov. Najlepšie je jesť orechy pražené ako surové. Počas tepelného spracovania mletej matice nestráca jeden gram svojich užitočných vlastností. Ak kontrolujete množstvo arašidov, ktoré konzumujete, budete z toho profitovať. Požehnaj ťa!