Zelenina

Hliva ustricová: foto a popis

Pin
Send
Share
Send
Send


tekvica figolistnaya - huba z rodu Pleurotus, ktorá je distribuovaná v mnohých oblastiach sveta: v Nemecku, Dánsku, Portugalsku, Poľsku, Francúzsku, v iných krajinách Európy, v Severnej Amerike, v Austrálii, Indii, Pakistane, Egypte atď. doslova všade, od územia Krasnodar po územie Primorye a Sibíri.

Hlivy ustricovité

V ruských lesoch sa na hnilých pozostatkoch listnatých plodín nachádzajú drevené huby, pne, mŕtve drevo a odpad z ťažby dreva. Najčastejšie kolónie týchto húb rastú na kôre týchto stromov ako:

Na kmeňoch týchto stromov sa huby nachádzajú pod sebou alebo rastú v zhlukoch. Tam sú tiež také druhy týchto húb, ktoré možno nájsť medzi koreňmi dáždnik rastlín, ktoré sú na povrchu zeme.

Sú rozdelené do mnohých druhov. Všetky z nich sú podobné tým, že nerastú samostatne, ale tvoria intergrownové skupiny pozostávajúce z mnohých ovocných tiel. Každá takáto skupina húb môže dosiahnuť množstvo až 30-50 kusov v partii. A hmotnosť odstránenej rodiny je viac ako 3 kg.

Druhy húb

Rozdelenie týchto plodín podľa ich príslušnosti k stromom, na ktorých rastú rôzne druhy, preto je táto klasifikácia trochu arbitrárna. V mnohých dielach biológov o druhovej diverzite ustríc existuje v prírode niekoľko desiatok rôznych druhov, medzi ktoré patria jedlé huby a nejedlé. Zvážte niektoré z nich.

Hliva ustricovitá (pleurotus ostreatus) t

Ďalší názov pre huby tohto druhu je ustrice ustrice, Jedlé huby, s veľkým mäsitým uzáverom, ktorého veľkosť môže narásť až do 15 cm (v niektorých až do 25 cm). Farba mladej huby sa môže líšiť od hnedej po popol-fialovú, so starnutím klobúka zmizne a stáva sa sivým alebo žltkastým.

Keď sa kolónie húb nachádzajú vo vlhkom prostredí, na viečkach je viditeľný plastický povlak, ktorý nemá vplyv na užitočné vlastnosti. Biela noha mierne zakrivená vo vzťahu k čiapke, 5 cm dlhá.

Chuť typu ustrice je príjemná, s vôňou anízu. Na oslabených kmeňoch stromov sa nachádza huba. Zbierka hláv hlivy začína v auguste a končí v polovici novembra.

Oyster Horn (pleurotus cornucopiae)

Je to jedlá huba, pripomínajúca pastiersky roh, odtiaľ názov. Čiapočka má tvar rohoviny (lievikovitý), až do priemeru 12 cm. Farba závisí od rastových podmienok a veku, od ľahkého piesku až po sivohnedý. Oyster Cone je tenká a dlhá noha (až 8 cm s hrúbkou 1,5 cm). Pripevňuje sa na hlavovú stranu. Táto hliva rastie v skupinách, často na pňoch brestu a pokácených stromoch. Veľmi populárne v Číne a Japonsku, odkiaľ padá na naše police. Obdobie rodenia od mája do septembra.

Oyster Oak (pleurotus dryinus)

Huba sa vzťahuje na celkom jedlé. Rozmery mäsitej eliptickej čiapočky sa pohybujú od 5 do 10 cm, farba mladých húb je žltá alebo krémová a čiapka so šupinami sa pri raste zakriví smerom nahor. Velvetová noha s dĺžkou 5 až 10 cm má membránový krúžok. Vo vzťahu k čiapočke môže rásť v strede alebo mať bočnú polohu. Dužina, aj keď je chutná, má príjemnú sladkú arómu. A tento druh, na rozdiel od svojich kolegov, rastie sám, len príležitostne tvorí niekoľko skupín. Od polovice júla do septembra zbierajú dubové hlivy.

Hliva ustricovitá (pleurotus eryngia)

ona kráľovský, Zaobchádza cenné jedlé huby. Má okrúhly alebo oválny uzáver s malými šupinami, natretý červenými alebo hnedými tónmi. Rozmery sa pohybujú od 4 do 13 cm. Výška nohy je až 5 cm, noha je umiestnená v strede alebo mierne na boku. Dužina týchto ustríc je ružovo-biela, niekedy s niektorými hnedými odtieňmi.

Najčastejšie sú tieto huby privedené k nám na predaj z Nemecka, Poľska, Francúzska, Grécka, Turecka, Egypta. Aj keď sa nachádzajú aj na území Ruska. A sú zaujímavé, pretože sú tvorené na koreňoch lesných dáždnikových rastlín, a nie na kmeňoch mŕtvych stromov. Kráľovská step Vyoshenka nesie ovocie len na jar.

Pľúcny ústričník (pleurotus pulmonarius)

ona ustrice biela, jar alebo buk, Najbežnejšia prirodzene sa vyskytujúca jedlá huba tohto druhu. Veľkosť okrúhleho alebo vejárovitého uzáveru je od 4 do 8 cm, aj keď môže narásť až do 15 cm, farba viečka je biela alebo krémová, žltne s vekom. Biela noha, pokrytá malým vlasom, veľmi krátka (až 2 cm, zriedka asi 4 cm). Bohaté medvedie ovocie na padlých zhnitých kmeňoch bukov začína v máji a končí v septembri. Jarné hlivy tvoria predovšetkým veľké skupiny s pletenými nohami, prakticky nerastú jeden po druhom.

Oyster rose (pleurotus djamor)

alebo plameniaky ustricektoré tiež označuje jedlé druhy húb. Konvexné uzávery mladých tiel sú natreté vo svetlej ružovej (niekedy sivohnedej) farbe. Ako dozrieva, okrúhly uzáver, ktorý dosahuje 3-5 cm, sa stáva plochým, s popraskanými hranami a farba sa stáva bledou so žltými škvrnami. Dužina má mastnú chuť a originálnu chuť. Miesto výskytu ružových druhov zahŕňa Nový Zéland, Thajsko, Vietnam, Japonsko a ďalšie krajiny tropickej a subtropickej zóny. A na území Ruska sa zbierajú ružové cesnaky v Primorye av lesoch Ďalekého východu.

Citrón a hliva ustricová (pleurotus citrinopileatus) t

alebo zlaté ustrice - vzácna, ale jedlá huba, má príjemnú chuť a vôňu. Veľkosť čiapky je v rozmedzí 3 - 6 cm, v malých hubách je čiapočka žltá - citrónová a s vekom sa vybledne. U mladých ľudí - dlhá krémová noha, vysoká až 9 cm, sa nachádza v strede čiapky, pretože viečko starne, pohybuje sa na stranu. Na území Ruska sa zlatá ustrica nachádza v zmiešaných alebo listnatých lesoch Ďalekého východu, východnej Sibíri a Primorsky Krai. Rastie kolónie na suchých vetvách a hnilobných kmeňoch.

Počet húb obsiahnutých v tavenej skupine môže dosiahnuť 80 kusov. Bohaté rodenie trvá od mája do októbra.

Hlivy ustricovité (pleurotus calyptratus) t

Nejedlé huby druhov vtákov. Nejedlý, nie preto, že je jedovatý, ale kvôli tvrdej gumovej buničine. Tento typ názvu bol spôsobený filmom, ktorý zakryl dosku pod viečkom. Povrch samotnej čiapky je hladký a lepkavý, sfarbený do sivohnedého tónu. Ako to starne, to mizne a stáva sa takmer biela. Noha huby je takmer neprítomná. Prvé veshenka pokryté rastú samostatne a objavujú sa v apríli, ich rodiace obdobie už končí.

Užitočné vlastnosti huby

Mnohí si uvedomujú, že v ich chuti sú hlivy ustricové lepšie ako tie, ktoré sú obľúbené v húb, ako sú šampiňóny. Pri správnej príprave sa ich chuť podobá bielej hube. Jesť je možné len dobre variť. Huby môžu byť vyprážané, dusené, varené omáčky, polievky, uhorky a uhorky. Okrem toho sú kombinované s mäsom z vtákov a zvierat, ale nie s rybami.

V mäkkom tele mladých hrušiek je dostatočné zloženie užitočných zložiek, ktoré sú potrebné pre ľudské telo:

  • vitamíny: B, C, D2, E, PP,
  • minerály: vápnik, draslík, železo, jód,
  • aminokyseliny: valín, leucín, fenylalanín, treonín.

Tuky sa nachádzajú v tele huby v malých množstvách, to sú skupiny polynenasýtených mastných kyselín, ktoré môžu znížiť hladiny cholesterolu.

Sacharidy v zložení buničiny z húb pre 20% pozostávajú z glukózy, fruktózy a sacharózy, ktoré sú ľahko absorbované organizmom, ale nevedú k ukladaniu tuku.

Polysacharidy nachádzajúce sa v hubách sú silným imunomodulačným činidlom s protinádorovou aktivitou.

Infúzie alkoholu vyrobené z buničiny hubyprijať na profylaxiu:

  • obezita
  • tromboflebitída,
  • ateroskleróza,
  • hypertenzia.

Vzhľadom na veľmi nízky obsah kalórií, prítomnosť vlákniny a vlákniny, tieto huby sa úspešne používajú v strave ľudí, ktorí zápasia s nadváhou.

Poškodenie ustríc a kontraindikácií

V dužine húb je látka chitínktoré ľudský organizmus prakticky nevníma. Na asimilovanie tejto látky, pri varení, huby sú jemne narezané a varené na dlhú dobu. Bohužiaľ, zbavenie sa chitínu aj v tomto prípade je úplne nemožné. To je dôvod, prečo lekári neodporúčajú jesť ustrice v detskom menu. Tínedžeri, tieto huby by sa mali podávať v potravinách len v malom množstve.

So všetkými pozitívnymi vlastnosťami peps, počas ich používania musíte byť opatrní pri alergiách, starších, ako aj tých, ktorí majú najmenší problém s pečeňou, gastrointestinálnym traktom, pankreasom a obličkami. Aby ústričné ​​huby priniesli len výhody, odporúča sa, aby sa konzumovali maximálne 2 krát týždenne.

Chovné ustrice

Hlivy ustricovej sú teraz pomerne dosť chované v priemyselnom meradle a zbierajú vysoké výnosy. Ak sa budete riadiť niektorými z odporúčaní, môžete ich pestovať doma. S 1 kg húb mycelium, amatérske pestovateľov húb získať asi 3 kg zrelých hlivy. Asimiláciou živín, ako je lignín a celulóza, zo substrátu pripraveného špeciálne pre tieto huby, sú schopné rásť na akejkoľvek báze, ktorá obsahuje rastlinné zvyšky.

Pestovatelia húb vydávajú 2 spôsoby chovu húb

1metóda je intenzívna. Kultivácia v umelých podmienkach.

Intenzívny spôsob pestovania je veľmi bežný. na vreciach, Ako substrát sa poľnohospodársky odpad používa vo vreciach: slama, slnečnicová šupka, kukuričné ​​stonky a klasy, piliny z tvrdého dreva, suchý trstina atď. Rýchlosť znečistenia základne je pomerne vysoká. Huby sú odolné voči chorobám. Je teda možné získať úrodu po celý rok a použitý substrát potom možno použiť v krajine ako organické hnojivo alebo krmivo pre hydinu.

Jeden "ale" pre túto metódu vyžaduje oblasti, v ktorých môžete udržiavať špeciálnu klímu pre rast mycélia. Ak to nie je problém, potom je technológia pestovania nasledovná:

  • Vezmite 2,5 vedra hotového substrátu na pestovanie ustríc.
  • Keďže huby dávajú prednosť vlhkosti, substrát sa navlhčí horúcou vodou.
  • Substrát zalejeme horúcou vodou a varíme asi 1,5 hodiny.
  • Potom sa voda opatrne vypustí. A s nadmernou vlhkosťou, vrecia sú umiestnené pod útlaku (obsah vlhkosti substrátu nesmie byť viac ako 30%).
  • Podklad nechajte vychladnúť na +25 ° C.
  • Potom sa rozdrví na malé kúsky (musí byť priedušný).
  • Pridajte doplnky, ktoré zvyšujú výnos o 30%.
  • Suroviny (mycélium ustrice) sa umiestnia do miestnosti dezinfikovanej 1% roztokom chloridu.
  • Tesne zatvorte všetky dvere, okrem prievanu a vetrania.
  • Zmes mycélia ustrice a substrátu pevne plnených vriec (počítané na 5-15 kg).
  • Po stranách výsledných blokov urobte rezy 0,5 cm (takže existuje veľa ovocných tiel).
  • Bloky s hotovou zmesou sa umiestnia na police tak, aby medzi nimi zostal malý priestor a strany by sa nemali dotýkať ani stien (vrecká by nemali byť na seba položené).
  • Inkubačná doba trvá 2 až 3 týždne. Počas tejto doby by miestnosť nemala byť vetraná. To prispieva k akumulácii oxidu uhličitého a zachováva vlhkosť v miestnosti.
  • Teplota v miestnosti by nemala prekročiť +25 ° C.
  • Pre ustrice mačky nepotrebujú osvetlenie. Ale v miestnosti by sa malo vykonávať každodenné mokré čistenie roztokom chlóru.
  • Po mesiaci môže byť miestnosť vetraná a poskytuje prístup k svetlu, teraz pelety potrebujú vzduch, svetlo a vlhkosť (asi 85 - 95%).

Prvá úroda bude najbohatšia - z jedného vaku vyrastie z 3 kg na 6 kg húb. Po 2-3 týždňoch počkajte na druhú úrodu. Ak vykonávate náležitú starostlivosť za hlivou ustricovou, potom môžete každú nasledujúcu úrodu vzlietnuť šesť mesiacov.

2cesta je rozsiahla. Pestovanie v prírodnom prostredí.

Uvádzame príklad rozsiahlej metódy pestovania ustríc - na pne, Použité konope by malo byť rezané najneskôr jeden rok, bez príznakov rozpadu, s výškou 0,5 ma priemerom 0,2 až 0,4 m. Najlepší základ je orech, čerešňa, jablko, dub, jelša jelša. Pri tomto spôsobe pestovania však úroda závisí od poveternostných podmienok a ročného obdobia.

  • Rozhodnite sa pre dacha-záhradný priestor najviac zatienených oblastiach.
  • Ak je peň suchý, mal by byť niekoľko dní umiestnený vo vode, pretože vlhké drevo je prístupnejšie na siatie s mycélium.
  • Najlepší čas na začatie práce je jar.
  • Je možné inštalovať pne v plytkom výkope s prevarenou pšenicou položenou na dne, na ktorej sa rozprestiera mycélium húb.
  • Kliny inštalované v tomto výkopu sú trochu pokryté zeminou.
  • Je povolené aplikovať mycelium jednoducho na odrezaný horizontálny povrch konope s vrstvou 2 cm (toto sa nazýva myceliová infekcia).
  • Niekoľko takýchto nakazených mycélií kliny, dať na seba a upevniť pomocou drôtu.
  • Konštrukcia je zabalená do polyetylénu a očakáva sa klíčenie mláďat.
  • A ešte jednoduchšie, je možné vyvŕtať otvory na bokoch konope, kde a výsadbu materiálu.
  • Potom zatvorte otvory myceliovými zátkami z mokrých pilín.
  • Každý takýto pahýl s vysadeným mycélium musí byť pokrytý plastovým vreckom s otvormi pre vzduch.
  • V neprítomnosti dažďa musí byť "sadba" pňov navlhčená.
  • Po 30–40 dňoch bude výnos vynesený.

Nie je potrebné ani pozorovať proces. Na správnom mieste môže byť zber odstránený na 7 rokov.

Kde a kedy rastú huby Hliva ustricovitá

Kde rastú hlivy ustrice: často na odumretých stromoch alebo zhnitých pne, menej často pri uhynutí listnatých a ihličnatých stromov. Uprednostňuje sa pestovanie v blízkosti brezy, vŕby a osiky.

V mnohých krajinách sa pestujú za výrobných podmienok. V lese, huby hlivy sú veľmi nenáročné, takže keď sú umelo pestované, sú zasadené vo veľkých skupinách na piliny, drobné triesky a dokonca aj papier, rastlinné a rastlinné spracovanie odpadu (šupky alebo slamy).

Keď huby rastú: od polovice septembra do konca decembra v krajinách Eurázijského kontinentu. Hliva ustricová dáva prednosť nízkym teplotám, takže s nástupom jesene začína rásť. Ale môže sa objaviť v lete, ak je počasie chladno na dlhú dobu.

stravovanie: Nie je to len nízkokalorická, ale aj veľmi užitočná huba. Má veľa bielkovín, aminokyselín potrebných pre ľudské telo, kyselinu askorbovú, vitamín PP, fosfor, železo a ďalšie prvky.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné názvy: hliva ustricová, hliva ustricová, kocka.

Ako a kde rastú hlivy - ich typy a rozdiely

Hlivy ustricovité sa považujú za nenáročné huby, dobre znášajú nízke teploty a sú vhodnejšie ako iné druhy na pestovanie doma. Kde rastú huby hlivy ustricovej, a to - na ktorých stromoch, zaujíma všetkých priaznivcov tejto chutnej a zdravej huby.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako a kde huby rastú v prírode, na ktorých stromoch hľadať, aké typy existujú a aké podmienky potrebujú na zabezpečenie úspešnej kultivácie doma.

Ako pestovať hlivy v prírode

Je tu asi 30 druhov húb, hoci len asi 10 z nich sa pestuje v domácich záhradách, ale tieto huby sú veľmi obľúbené vďaka svojej vysokej chuti, bohatej aróme a neopatrnosti.

Za prirodzených podmienok rastú na kmeňoch stromov, väčšinou listnatých, ale niektoré druhy možno nájsť aj na ihličnatých stromoch. Najviac nenáročný - step, ktorý môže rásť na stromoch akéhokoľvek plemena, a to aj na starých padlých kmeňoch alebo pne.

Kde pestovať hríby, na ktorých stromoch

Skúsení hubári si myslia, že hliva ustricová v lese je oveľa chutnejšia a voňavejšia ako umelo pestované huby. Jedná sa o lesné druhy, ktoré sú považované za cenný zdroj vitamínov a minerálov, ale na ich zber je potrebné vedieť, kde rastú hlivy, konkrétne na ktorých stromoch.

Obr. 1. Miesta v prírode

V skutočnosti sú to paraziti, ktorí sa živia stromovou miazgou (obrázok 1). Preto sa často dajú nájsť na padlých kmeňoch a starých stromoch, ktoré sa začínajú hniť. Najčastejšie v prirodzených podmienkach tieto huby rastú na brehoch stromov, ale niekedy ich možno nájsť na osikách, boroviciach a dokonca vŕbách.

Ako a kde rastú huby v prírode, môžete vidieť na videu.

Citrón (Ilm)

Citrón, alebo elm, je bežný na Ďalekom východe, aj keď sa úspešne pestuje doma.

Huba dostala svoj názov kvôli neobvyklému pre tento druh, jasne žltej farbe stonky a plodnice (obr. 2). Druhé meno - Ilm, bolo prijaté vďaka zvláštnostiam rastu. Vo voľnej prírode sa najčastejšie vyskytuje na brale, rôznom druhu Ďalekého východu.

Obrázok 2. Vzhľad citrónových odrôd

Doma, pre úspešné pestovanie, môžete použiť topoľ dreva, breza alebo osika.

Carob (hojný)

Horny, alebo bohaté preferuje listnaté lesy. Tento druh je citlivý na nízke teploty a hoci obdobie zberu trvá od mája do októbra, je takmer nemožné ho nájsť v chladnom počasí (obrázok 3).

Obrázok 3. Hrudník rohatý v prírode

У нее длинная изогнутая ножка и шляпка с волнистыми краями, а цвет плодового тела – светло-кремовый. Растет, как правило, на стволах старых берез, вязов, дубов и рябине.

Степная вешенка, в отличие от своих сородичей, развивается не на древесине, а на корнях зонтичных растений (рисунок 4). Jeho druhé meno, kráľovské, dostala vďaka veľkej veľkosti. Čiapočka dospelých exemplárov je oveľa väčšia ako čiapka iných druhov a môže dosahovať priemer 25 cm. Okrem toho má cenné nutričné ​​vlastnosti, pretože obsahuje veľa bielkovín a vitamínov charakteristických pre mliečne výrobky.

Obrázok 4. Rastúce huby stepnej ustrice

Ak chcete vedieť, kde rastú huby tohto druhu, mali by ste ich poslať na pastvinu alebo na voľné miesto pokryté dáždnikovými rastlinami. Žatva môže začať aj na jar.

Charakteristickým znakom je čisto biela farba tela ovocia (obrázok 5). Klobúk je konvexný a jeho okraje sú mierne nadol. Dobrá správa pre hubárov: rastie vo veľkých rodinách, takže na jeden výlet do lesa môžete zbierať celý kôš húb.

Obrázok 5. Výskyt hľúz ústnej

Ak neviete, na ktorých stromoch rastú pľúcne druhy, pozrite sa na starú brezu, dub alebo buk. Nebojte sa, že po zbere húb bude poškodený. Napriek miernemu vzhľadu tolerujú vynikajúci transport a nie sú citlivé na nízke teploty.

V prírodných podmienkach sa ružová hliva ustricová v Rusku nachádza len na Ďalekom východe. Nachádza sa aj v tropických krajinách, ale vďaka svojej nenáročnosti sa úspešne pestuje doma, na substráte zo slamy alebo kukuričného odpadu (obrázok 6).

Obrázok 6. Ružová hliva v prírode a domove

Rastie na kmeňoch listnatých stromov a rastie v skupinách alebo medziplodinách. To je považované za jedlé huby s nie veľmi vysoké chuťové vlastnosti.

kráľovský

Čerešňové višne, alebo ering, sú pomerne veľké huby, ktoré rastú na zemi. Mycélium sa v tomto prípade nachádza na koreňoch rastlín (obrázok 7).

Obrázok 7. Pestovanie domácností doma

Zástupcami tohto druhu sú jarné huby. V regiónoch s teplým podnebím môže byť prvá plodina zberaná už v marci av miernych plodinách - v máji. Telo ovocia je biele alebo svetložlté a dosť veľké. Je cenený pre svoju vysokú chuť, vysoký obsah bielkovín a vitamínov.

Ako pestovať huby ustrice doma

Zvážte najobľúbenejšie druhy húb, ktoré sa pestujú v domácich farmách a veľkých hubových komplexoch.

Obrázok 8. Typy hľúz ustríc na domácu kultiváciu: 1 - obyčajný, 2 - rohatý, 3 - step, 4 - pulmonálny

Príklady rôznych druhov húb sú uvedené na obrázkoch nižšie.:

  • Obykovennaya: najbežnejší typ huby tohto druhu. V prírode zvyčajne rastie na pne. V domácnostiach sa môže pestovať na guľatine alebo pestovať v sáčkoch naplnených substrátom.
  • Rozhkovidnaya: Tieto huby rastú vo veľkých skupinách. V mladých exemplároch v tvare rohoviny má viečko konvexný tvar, ale ako rastie, stáva sa podobným lieviku. Huba má bohatú arómu a viečko stmieva s vekom (rôzne odtiene bielej a žltej). Zvlášť bežné v Číne, Japonsku a Primorsky Krai.
  • step: sa vyskytuje v stepných oblastiach a rastie na mŕtve stonky a korene hlavne na jeseň (v septembri a októbri). Klobúky majú často nepravidelný tvar a môžu byť pokryté malými šupinami. Farba je žltohnedá alebo mierne červenkastá.
  • pľúcnej: čiapky sú biele, ale môžu mať mierne sivastý odtieň. Má mäkkú dužinu s príjemnou vôňou húb. Huba rastie spravidla v skupinách na padlých kmeňoch listnatých stromov od júna do októbra. Staršie huby sú jedlé, ale môžu byť trochu ťažké.
  • Citrónový klobúk: charakteristickým znakom je jasná citrónová farba. Je to jeden z najvyhľadávanejších druhov, ale vzhľadom na jeho krehkosť sa tieto huby ťažko prepravujú. Ďalšou výhodou je výrazný zápach, a keď sa pridáva do jedla, pokrmy získajú ľahkú orechovú príchuť. To je tiež nazývané huba Ilmak, ako to rastie v prírode na Ďalekého východu druhov Ilmak stromu, aj keď sa nachádza na kmeňoch topoľ, buk, dub alebo breza. V divokých podmienkach rastie huba v Ázii a Severnej Amerike, ale pestuje sa aj na Ďalekom východe.
  • ružová: rastú spolu a čiapky majú výraznú ružovú farbu. Za prirodzených podmienok sa nachádza v tropických a subtropických oblastiach, ale môže sa pestovať aj umelo, pričom sa ako substrát používa bavlny, fermentovaná slama alebo kukuričné ​​klasy.
  • Florida: líši sa pomerne veľkým lievikovitým uzáverom (priemer môže byť až 20 cm). Navonok je podobný zvyčajnému, ale líši sa svetlejšou farbou čiapok a menej mäkkým mäsom. Florida je domovom Severnej Ameriky, ale úspešne sa pestuje na Kaukaze pomocou bukových kmeňov.
Obrázok 9. Populárne odrody huby: 1 - citrónový klobúk, 2 - ružový, 3 - Florida

Zaujímavé je, že Florida nie je samostatným druhom, ale iba regionálnym variantom obvyklej huby.

Moderné chovatelia priniesli veľa hybridov, ktoré sa vyznačujú vyššou plodnosťou, jednoduchosťou starostlivosti a zlepšenou chuťou. Nižšie sú uvedené informácie o najbežnejších kmeňoch a ich hlavných charakteristikách (obrázok 10).

To je jeden z najbežnejších hybridov, ktorý prináša veľkú úrodu. Charakteristika: okrúhly klobúk sivej farby s priemerom do 12 cm.

Kmeň sa pestuje na vlhkých rastlinných substrátoch. Pre rast mycélia je potrebné udržiavať stabilnú teplotu 24 stupňov, ale pre získanie kvalitnejších húb sa musí teplota znížiť na 21 stupňov.

Je dôležité, aby farba hlavy hybridu bola ovplyvnená intenzitou osvetlenia: čím vyššia je, tým viac bude nasýtený odtieň.

Hybrid, charakterizovaný vysokým výťažkom. Ovocné telá béžové, stredné, rastú v malých skupinách. Na prípravu substrátu s použitím pšeničnej slamy, slnečnicových šupiek a kukuričného odpadu. Substrát sa musí drviť a navlhčiť na 70-75% a zvýšiť výťažok pasterizovaný alebo fermentovaný. Charakteristickým znakom kmeňa je odolnosť voči zloženiu vzduchu a rozdiely v osvetlení.

Tento hybrid má šedý alebo hnedý uzáver, ktorého intenzita závisí od teploty. Kmeň vyžaduje použitie kvalitného substrátu na kultiváciu. Môže sa použiť nasekaná pšeničná slama zmiešaná so stonkami lucerny a kukuričnými klasmi. Dobré výťažky sa dosahujú pri použití substrátu obilnej slamy a slnečnicového šupky. Všetky komponenty musia byť drvené, dôkladne premiešané a navlhčené.

Obrázok 10. Populárne kmene: 1 - NK-35, 2 - P-20, 3 - P-77, 4 - kmeň 107

Keď rastie teplota substrátu by nemala prekročiť 25 stupňov. V takýchto podmienkach mycelium plne rastie po približne 2 týždňoch. Po objavení sa prvej teploty ovocia sa zníži na 14 stupňov, pričom sa vlhkosť udržuje na 90 stupňoch.

Poznámka: Kmeň P-70 nestráca výnosy a pri zvýšených rastových teplotách, čo však negatívne ovplyvňuje kvalitu plodov.

Hlavnými výhodami kmeňa je vysoká hustota tela ovocia, čo uľahčuje skladovanie a prepravu, vysoký výťažok a možnosť dlhodobého skladovania.

Tento kmeň sa vyznačuje vysokým výťažkom a nízkymi systémovými požiadavkami. Čiapočka je spravidla tmavosivá, ale odtieň závisí od teploty kultivácie a intenzity osvetlenia.

Hybrid vykazuje vysoký výťažok, keď sa pestuje na bežnej sekanej slame, ale teplota substrátu by nemala presiahnuť 30 stupňov. Úplné znečistenie myceliom nastáva v priebehu 12-16 dní. Po objavení sa prvých ovocných telies sa teplota zníži na 11 až 16 stupňov a vlhkosť sa udržiava na 90%.

Zvonka huby vyzerajú veľmi elegantne: malá noha a klobúk správneho tvaru. Zároveň sú perfektne prispôsobené na dlhodobé skladovanie, majú nasýtený hríbový zápach a počas prepravy sa nerozbijú.

Kmeň má tiež vysoký výťažok a ovocné telá majú jemnú svetlošedú alebo krémovú farbu. Na kultiváciu môžete použiť nasekanú slamu alebo zmiešaný substrát. Musí byť pasterizovaný, fermentovaný a zvlhčený. Počas klíčenia mycélia by teplota nemala presiahnuť 30 stupňov a po 2 týždňoch sa pozorovalo úplné znečistenie.

Hlavnou požiadavkou na pestovanie 420 je dôkladne filtrovať vzduch a udržiavať stabilnú teplotu, pretože huby tohto typu sú citlivé na zloženie vzduchu a netolerujú teploty pod 22 stupňov. Odporúčania pre výber vhodného kmeňa sú uvedené vo videu.

Pri akej teplote rastú hlivy

Ak už viete, kde tieto huby rastú a na ktorých stromoch ich hľadať, mali by ste sa rozhodnúť pre čas zberu.

Rozmanitosť druhov umožňuje zbierať huby od jari do jesene, ale pre väčšinu z nich je dôležitá teplota. Klíčenie mycélia nastáva pri teplote od +5 do +20 ° C, zatiaľ čo optimálny indikátor je v rozsahu od 10 do 16 stupňov.

V prírode sa tak v auguste až októbri (pre mierne podnebie) vyskytuje maximálna plodnosť. Existujú však niektoré druhy, ktoré možno nájsť len na jar (napríklad kráľovské).

Ak máte záujem o to, ako rastú doma, treba okamžite poznamenať, že úspech pestovania bude závisieť od podmienok, ktoré vytvoríte pre huby. Je žiaduce, aby sa miestnosť udržiavala na stabilnej teplote (v priemere +17 stupňov) a vlhkosti na 70%. V opačnom prípade tieto huby skôr obyčajné pne, usporiadané v záhrade. V tomto prípade môžete rásť a žať v prirodzených podmienkach.

Ako pestovať hlivy

Hlivy ustricovité sa môžu nielen zbierať v lese, ale aj pestovať doma. To je jeden z najviac nenáročných húb, ktorý vyžaduje minimálne podmienky a starostlivosť, a plodiny budú dosť bohaté.

Ak huby vytvoria správny režim teploty a vlhkosti, mycélium rýchlo vyklíči. Ako doma, tak aj v lese, veľká vzorka rastie v 3-4 dňoch, a môžete začať zber.

Ako rozlišovať hlivy ustricovej od muchotrávky

Hlívy ustrice, pestované z mycélia domu, môžu byť konzumované bez strachu z otravy jedlom. Ale ak ste šli na huby v lese, mali by ste vedieť, kde rastú v prírode, a ako ich odlíšiť od jedovatých dvojičiek.

Nie je ťažké rozlíšiť falošnú hubu od skutočnej z niekoľkých dôvodov. Po prvé, v našich lesoch nie sú veľmi bežné. Po druhé, sú oveľa väčšie a pestrofarebné, aby pritiahli pozornosť.

Existujú dva najbežnejšie typy fazuľových húb, ktoré sa nachádzajú v Rusku (Obrázok 11):

  1. oranžový - maľované vo svetlých a šťavnatých farbách. Charakteristickým znakom je takmer úplná absencia nohy: huba je pripojená k stromu priamo klobúkom. Okrem toho majú dosť nezvyčajný zápach. Mladé exempláre vonia ako melón a zrelé vonia ako zhnitá kapusta. Rodiny sú veľké, rastú hlavne na listnatých stromoch a vyzerajú veľmi krásne, takže sa často používajú v krajinnom dizajne.
  2. Vlk obyčajný možno nájsť na mŕtvom drevenom a ihličnatom dreve od júna do novembra. Klobúky sú krémové alebo hnedé, rastú na bokoch a zrelé exempláre sú pokryté charakteristickými červenými škvrnami. Vôňa huby, ale mäso je veľmi horké.
Obrázok 11. Druhy falošnej hlivy ustricovej: 1 - pomaranč, 2 - peľ vlk

Všetky falošné druhy neobsahujú silné toxíny, preto nemôžu spôsobiť smrteľný výsledok. Nie sú však vhodné pre potraviny kvôli príliš horkej chuti.

Ako vyzerá hliva ustricová (obyčajná)?

Najčastejším typom týchto húb je hliva ustricová alebo hliva obyčajná (obrázok 12). Úspešne sa pestuje doma, pretože táto odroda je nenáročná na teplotu a vlhkosť a iné podmienky kultivácie.

Má lievikovitý uzáver v tvare ucha. Koža je matná a hladká, s odtieňmi od svetlosivej po tmavú. Rodina rastie z jedného mycélia a vytvára hustú viacvrstvovú partiu.

Obrázok 12. Vonkajšie znaky hlivy ustricovej (obyčajnej)

V prírode rastie na voľných listnatých stromoch a padlých kmeňoch. Okrem toho toleruje pokles teploty dobre, a hoci zber začína v septembri, môže pokračovať až do novembra. Vhodné sú len mladé exempláre, pretože staré huby majú príliš tvrdú buničinu.

Kedy môžem zbierať hlivy

Široká škála druhov hlivy ustrice umožňuje ich zber od jari do neskorej jesene. Na jar sa na pastvinách a lúkach objavujú kráľovské trávne porasty, v lete, od júna, sa v lesoch vyskytujú rohovité a pľúcne žuly, v lesoch sa vyskytujú ustrice alebo obyčajné huby, a to aj v neskorej jeseni.

Na tomto základe môžu byť pestované doma po celý rok, s použitím starého suterénu alebo skleníka.

Hlivy v lese na breze, osika, vŕba a borovica

Zberatelia húb, ktorí poznajú chuť lesných húb sú presvedčení, že sú oveľa chutnejšie a voňavejšie ako tie, ktoré sa pestujú na špeciálnych húb.

Odborníci hovoria, že hlivy ustrice - skutočný zdroj vitamínov. Obsah vitamínov v týchto hubách možno porovnať so zeleninou a ovocím. S ich nutričnou hodnotou môžu tieto ovocné telieska konkurovať strukovinám. Ponúkame Vám možnosť prečítať si informácie o hlivkách ustríc: v čom lesy rastú, kedy zbierať a je možné sa s nimi stretnúť na zemi?

Začnime tam, kde huby rastú v lese? Veľmi často sa tieto huby nachádzajú na mŕtvych, padlých pni, na umierajúcich ihličnatých alebo listnatých stromoch. Najobľúbenejším miestom húb v lese je breza. Často sa však vyskytujú aj na osikách, vŕbách a boroviciach.

Lesné hríby - nenáročné huby, takže môžu byť umelo pestované aj doma: na piliny, malé drevené hobliny, papier, slamu alebo odpad zo slnečnice. Musím povedať, že v modernom svete to často robí veľa ľudí, čo prináša dobrú úrodu húb po celý rok.

Typy hľúz ustrice a čo huby rastú v lese na zemi

Vo voľnej prírode existuje päť druhov tejto huby a všetky sú považované za podmienečne jedlé. Preto, pre kulinárske odborníkmi, poradenstvo: hliva ustricová by mala byť vopred varené v osolenej vode po dobu 20 minút. Tieto huby sa nachádzajú vo všetkých krajinách bývalého Sovietskeho zväzu.

Najbežnejšie je hliva ustricovitáalebo ustrice.

Je tu bohatá hliva ustricová, pľúcna, neskorá a stepná. Mimochodom, tam je len jeden druh hlivy ustricovej, ktorá rastie v lese "na zemi" - to je step. Avšak povrch pôdy na lúkach by mal byť husto posiaty kôrou a vetvami zlomených stromov. Preto sa zdá, že huby rastú priamo na zemi.

Hoci sa typy húb líšia farbou, veľkosťou a tvarom čiapok, všetky rastú vo veľkých kolóniách na kmeňoch sušených stromov - stojacich alebo padlých.

Pozrite si fotografie hlivy ustricovej v lese. Sú zavesené na kmeňoch veľkej stupňovitej girlandy, ktorej hmotnosť môže dosiahnuť viac ako 3 kg. Ak huby rastú na padnutom strome, ich nohy sú dlhé a nachádzajú sa v blízkosti boku viečka. A ak bola ich kolónia vytvorená na stojatom strome - ich nohy sú krátke, akoby boli spolu spojené.

Čas zberu hlivy ustricovej sa pohybuje od apríla do novembra mrazov. Avšak ani mráz nie je pre tieto huby škodlivé: nestrácajú chuť a výživové vlastnosti. Okrem toho, tento druh ovocných tiel nie je poškodený červami, zatiaľ čo oni sú mladí. Len na veľmi starých výtlačkoch si môže všimnúť skazenosť.

Ďalší typ hlivy ustricovej - hojnýrastúcich v listnatých lesoch. Jej zbierka začína v mesiaci máj a trvá do októbra. Tieto huby sa bojí mrazu, takže v zime by nemali byť hľadané. Najväčšia hmota fruktifikácie v hojnej hline ustrice prichádza v júni a potom v októbri. Milujú vlhkosť a v tomto ročnom období, najmä počas daždivého počasia, je v lese veľa tiel ovocia. Často sa nachádzajú na starých brehoch, brestoch, popoloch a duboch. Bohatá hliva ustricovitá má zvlnený okraj uzáverov a svetlý krémový odtieň. Noha huba dlhá a zakrivená k čiapke.

Ďalší typ hlivy ustricovej - pľúcnaktorý je odlišný v bielej farbe. Má konvexnú kapotu so štíhlymi hranami smerom nadol. Jej noha je pokrytá jemnou bielou chmýří, ktorá pripomína zamat. Rastie v kolóniách na duboch, brehoch a bukoch. Aj keď pľúcna hliva vyzerá veľmi jemne a delikátne, je dobre transportovaná a znáša chlad 4 dni. Tento typ huby môže ľahko zakoreniť doma: šíriť hríby lesnej hliny vo dvore v blízkosti pne, a po chvíli uvidíte výsledok - dobrá úroda domácich húb.

Jesenné hlivy ustricovité v októbri a zimných hubách v decembri

Pokiaľ ide o neskorú hlivu ustricovú, plne odôvodňuje jej názov. Jesenné hlivy rastú v lese v októbri. Niekedy sa nachádza v novembri, ak nie veľmi chladno. Huby rastú na ihličnatých stromoch alebo zhnité pne, najmä na starých odrezkoch. Jesenná hliva má zelenkastú farbu pripomínajúcu zelené olivy. Tieto huby ochutnávajú trochu horké, takže niektorí hubári ich nevyberajú, hoci sú jedlé.

Для приготовления блюд вешенки выбираются маленьких размеров. Только молодые грибочки имеют нежный вкус и ярко выраженный грибной аромат. Более старшие экземпляры тоже съедобные и вкусные, однако, не с таким лесным ароматом.

Растут ли вешенки в лесу в зимний период, например в декабре? С уверенностью можно ответить, что растут, особенно если зима мягкая и тёплая. Свисающие многоярусные гирлянды вешенок можно встретить на разных деревьях. Ich zima je jasne viditeľná, pretože všetky listy opálu. Často skúsených hubárov pri zbere hlivy ustricovo pozorne pozrieť na vrcholky stromov. Tam sú kolónie húb v značnej výške od zeme.

Pozitívnym bodom v zbere hlivy je, že v našom regióne tento druh nemá jedovatý náprotivok. Falošný náprotivok rastie v Austrálii a je smrteľný pre ľudí. Nemôžete sa však báť, v Rusku tento druh jednoducho neprežije kvôli chladnému počasiu. Preto sa ani začínajúci hubári nemusia báť zbierať "korisť".

Prečo sa v poslednej dobe stávajú huby hľúz obyčajnými? Ukazuje sa, že sú veľmi odolné voči bakteriálnym a vírusovým léziám. Ich baktericídne vlastnosti sú schopné odstrániť rádioaktívne látky z ľudského tela. A navyše, hliva ustricovitá má výraznejšiu arómu ako ostatné huby a je tiež cenovo dostupnejšia.

Huba rastúce miesta

Hlíva hliva v prírode sa nachádza na padlých kmeňoch a zhnitých pne. Uprednostňujú prevažne listnaté stromy. Najčastejšie sa tieto huby nachádzajú v breze.

Nie je možné s istotou povedať, kde rastú hlivy, na ktorých stromoch, pretože každý druh má svoje vlastné preferencie.

  • Citrón (Ilm), Rastie na Ďalekom východe na listnatých stromoch. Huba má dvojaký názov z nasledujúcich dôvodov. Citrón - na počesť jasne žltej farby nôh a plodnice. Ilmovaya - na počesť plemena brestu charakteristického pre Ďaleký východ. V podstate rastú hlivy: na brestách, mŕtvom dreve, padlých stromoch, na všetkých druhoch brestu. Zriedkavo na breze a topoľ.
  • Horn - má rád listnaté lesy, ale veľmi zle toleruje nízke teploty. Aj keď úrodu možno teoreticky zbierať od mája do októbra, v chladnom období, ustrice tohto druhu sa nenachádzajú. Táto huba rastie na kmeňoch starých brestov, brezy, dubov a popola. Oblasť rastu: takmer celé Rusko a severný Kaukaz. Populácie môžu rásť v Číne a na ostrovoch Japonska.
  • step, Je jedinečný v tom zmysle, že sa nevyvíja na dreve, ale na koreňoch a stonkách dáždnikových rastlín (napríklad ferule, glade alebo modrohlavý strom). Tiež sa nachádza na pastvinách, v púšti na troskách rastlín. Rastie tam, kde je relatívne teplo - na juhu Ruska, v Severnej Amerike, strednej Ázii a Európe.

Opis iných druhov

Okrem nich stále existuje veľké množstvo iných druhov, ktoré nie sú o nič menej bežné. Napríklad:

  • Pľúcna - rastie veľká rodina, pre jednu zbierku húb môžete zbierať celý kôš. Tento druh možno zbierať na starej breze, zriedka na ihličnatých stromoch. Žije nielen v lesoch, ale aj v záhradách a parkoch.
  • Ružová - v prírodných podmienkach je pomerne vzácna. Rastie spravidla na kmeňoch listnatých stromov, zvyčajne rastie v skupinách alebo v medziplodinách. Vyberá horský jaseň, javor, breza, buk, topoľ. Ružová hliva ustricová je bežná v Thajsku, Singapure, Vietname, Mexiku, Japonsku a ďalších krajinách subtropických a tropických zón.
  • Royal - pomerne veľká huba, pretože rastie na zemi. Mycelium sa nachádza na koreňoch rastlín. Huby tohto druhu sú jarné huby. V teplých oblastiach sa prvé huby dajú zbierať už v marci av miernom podnebnom období až v máji. Huba Royal Oyster je pomerne bežná v Poľsku, na Slovensku, v Nemecku, Českej republike, Turecku, na Cypre, v Egypte, ako aj v ďalších krajinách západnej Ázie a strednej Európy. V Rusku sa nachádzajú v Primorsskom území v stepiach Strednej Ázie.

Kultivácia v umelých podmienkach

Niektoré odrody boli výborne pestované a pestované v priemyselnom meradle s vytváraním podmienok podobných rastu húb v ústiach. Vďaka tomu si huby môžete vychutnať po celý rok. Existujú dva spôsoby rastu - intenzívne a rozsiahle. Prvý zahŕňa:

  • príprava miestnosti
  • proces vytvárania potrebných podmienok, výberu a prípravy substrátu,
  • pridanie mycélia,
  • vytváranie húb blokov,
  • bloková starostlivosť,
  • dostať úrodu.

Metóda je dobrá, pretože nezávisí od počasia a ročného obdobia.

Druhá metóda zahŕňa proces pestovania na ulici (napríklad v obvyklej chate alebo dokonca v záhrade). Finančné investície sú potrebné na minimum a nie je to tak veľa problémov, špeciálne vybavenie nie je potrebné, Akýkoľvek peň alebo protokol je užitočný. Napríklad citrónová hliva sa ľahko pestuje na pilinách, slame, kartóne a iných výrobkoch obsahujúcich celulózu. V tomto prípade je však lepšie nečakať na veľkú úrodu.

Lesné hríby sú nielen veľmi chutné, ale obsahujú aj cenné vitamíny a minerály, preto je vhodné, aby každý zberateľ húb vedel, na ktorých stromoch rastú huby v prírode, aby sa našla táto cenná huba. Je dôležité zamieňať skutočnú huby za falošnú, inak môže dôjsť k otrave jedlom.

Pin
Send
Share
Send
Send